湖北
进入寒冬，天气越来越冷了，最近还有一股冷空气来袭，大家一定要注意添加衣服防寒保暖你。 冬天天气寒冷，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，正是补充和收藏营养精华的大好时机，冬季养精蓄锐,进补能将营养物质转化的能量储存于体内，能扶正固本，增强抵抗力，既能有助于冬季滋补驱寒，安稳过寒冬，又能为来年身体健康打好基础。
“药补不如食补”，在冰冷的冬日，吃些营养又美味的食物是维持健康的不可或缺的一环，来滋养身体，增强体力，抵御严寒。说到冬季进补，很多人会选择牛羊肉，虽然牛羊肉是不错的进补食材，但它们价格高得离谱，牛羊肉都在40元多以上，打打牙祭偶尔吃吃还可以，平时还是要省省吧。不过有一种肉类同样能起到滋补的作用，营养不逊于牛肉羊肉， 口感比牛羊肉还鲜美，但价格却比牛羊肉便宜多了，它就是鱼肉。
鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含大量蛋白质，氨基酸，不饱和脂肪酸、钙等微量元素叶酸、多种维生素等营养，常吃能补充身体所需营养，增强免疫力、提高记忆力、降血脂、保护视力、延缓衰老等功效。鱼的种类丰富， 桂鱼、鲫鱼、黄骨鱼、黑鱼等等， 做法也多样，煎、煮、炖、炸、汤等等， 而天冷更爱吃些热乎乎的食物，今天就买了一条黑鱼来煮汤，煮汤时我加入了有着“小人参”的白萝卜，既能补充营养增强免疫力，还能促进消化，养肺止咳。 两种食材荤素搭配炖煮在一起，清淡鲜美又营养，热乎乎、香喷喷，一碗下肚后暖胃又暖身。天冷常给家人喝这汤，一滋阴润燥、二健胃消食、三增强免疫，滋补暖身又驱寒，老少皆宜 。下面就来看看这道菜的具体做法吧。
【黑鱼白萝卜丝汤】
原料： 白萝卜 1根 黑鱼 1条 姜片 3片 花椒粒 少许 蛋清 1个 白胡椒粉 少许 葱花 少许 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料； 黑鱼将鱼腹肉剔下来切成片，黑鱼骨剁成块； 2. 将黑鱼片加入少许盐、淀粉、料酒、蛋清等调味料拌均匀腌制三分钟； 3. 烧热锅放入适量的油，将黑鱼块放进锅中去煎， 一面煎至金黄后翻面煎至金黄； 4. 加入少许姜片和花椒粒继续煎上一下； 5. 倒入适量的水； 6. 无需加盖中火煮上六、七分钟； 7. 鱼汤煮至奶白后捞出里面的鱼骨块； 8. 加入准备好的白萝卜丝进锅继续去煮至微微透明； 9. 加入腌制好的鱼肉片放进锅中去煮； 10. 鱼片煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味继续煮上一分钟；
11. 盛入大钵中，撒入少许葱花即可。
小贴士：1. 白萝卜去皮后切成丝； 黑鱼处理干净后将鱼腹肉剥下来后， 鱼腹切成鱼片，鱼骨剁成块备用； 2. 鱼片加入盐等调味料腌制一下； 3. 热锅凉油，将黑鱼块煎至双面金黄，再加入姜片和花椒去腥，再加入适量的水炖煮成汤； 4.待到鱼汤奶白后捞出鱼骨， 放入萝卜丝进锅去煮上九成熟，加入鱼片进锅去煮至变色，最后加入盐等调味即可。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
