同为发达国家，为什么美国人那么胖，日本人那么瘦？

美国医学协会（JAMA）在2008年的一项研究，美国成年男性及女性的肥胖率估计分别为32.2％和35.5％。

到了2017年，美国的肥胖率达到42%，几乎一半国民都是大胖子了，更遑论超重人群。

在这一年，美国女性的平均身高是1米62，平均腰围98厘米，平均体重171磅（77公斤）。

男性的平均身高是1米76，平均腰围102厘米，平均体重198磅（大约90公斤）。

走在美国的街头，你会发现身高1米8，体重300多斤大胖子比比皆是，迎面走来感觉就像是一座座肉山在移动。

很多在国内觉得胖的不行的人，去了美国发现还行，说是普通体型都不能说错，有的还会被衬托的很苗条。

日本正好相反，是世界上肥胖率最低的国家之一。

根据世界经济合作与发展组织（OECD）2021年的调查，日本成年人肥胖率只有3.7%。

日本男性的平均身高是1米7，平均体重62公斤。

日本女性的平均身高是1米57，平均体重52公斤。

走在日本的大街上，放眼望去就看不到几个胖子。

想要看胖子云集的地方，恐怕只能去相扑手训练中心了。

日本2023年的人均GDP是3.38万元，美国的人均GDP是8.17万美元，两个国家都是发达国家。

之所以胖瘦差这么多，主要是以下几个方面影响的：

1，日本人吃的少，美国人吃的多

网上有句名言，东亚三大修仙国：韩国人不用睡觉，中国人不用休息，日本人不用吃饭。

所以，日本的肥胖率不光是比美国低，比我国和韩国也低。

就食物本身来说，下面这幅图片中是2017年的一项统计。

日本大米的人均消费量只有中国的67%，蔬菜只有中国的24%，肉类只有中国的81%，水果只有中国的34%。

当时，我国的人均GDP是8836美元，日本的人均GDP是3.88万美元，韩国的人均GDP是3.16万美元。

即便日本的领先优势如此明显，到头来还是在饭量方面远远低于我国。

饭量小，也让日本人的体格非常弱。

比如，身高较矮、体力工作效率低。

《西伯利亚的“罪与罚”：苏联地区日本战俘问题研究：1945—1956》这本书的统计显示，二战结束之后，在西伯利亚挖土豆的日本战俘工作效率只有德国战俘的7成水平。

这个不是黄种人和白种人的差距，只是日本人不行。

众所周知，在19世纪的北美大陆，华人工作效率明显超过白人。

一战时支援欧洲的华工，身高体格也明显超过身旁的欧洲士兵。

身材矮就更不用说了，之所以古代将日本称为倭人，就是因为日本的身高和中原人相比差得多。

西方传教士在明朝时期来到日本，看当地的所谓战国精英骑着战马冲锋后，形容为猴子骑狗。

直到二战结束之后，日本人的身高才逐渐长起来了，从1米5长到1米7，不过现在也停滞了多年，这几年还略有下降。

日本国土狭小，物产贫瘠，很多东西价格也非常贵，是导致当地人吃得少的原因之一。

2023年2月日本总务省的统计数据，1公斤黄瓜的平均价格是766日元，约合40.2人民币。

美国人的饭量可比日本人多多了。

这个国家可以说是地大物博物产丰富，而且人口只有三个多亿，面积却和我国相当，人均的资源也是非常夸张的多。

早在刚建国的时候，他们的生活水平就特别好。

美国独立战争期间，虽然是同一个民族的对抗，美国普通士兵的身高比英国普通士兵的身高要高出7.5公分。

在大多数时间里，美国人饮食水平都是全球一流。

2021年，每个美国人吃掉了224.6磅肉（大约102公斤）。

这几年美国火鸡肉价格高涨，2022年每磅的成本达到了1.89美元，也就是差不多美金两美元。

可美国人照样能吃掉2亿多只火鸡，在感恩节这一天就吃掉了4000多万只火鸡。

火鸡是一种大型家禽，随便一个扒了毛切了头掏了内脏的都能有20-30斤！

如果是一个四口之家的话，仅感恩节期间火鸡肉人均就吃掉了至少5斤！

2，日本人不爱吃糖和油，美国人爱吃糖和油。

日本人不光不爱吃饭，在他们的饮食中，高热量食品也不多。

所以哪怕饭量一样，美国人摄入的热量也要远超过日本人，
BMJ上面的一篇文章显示，看出运动量低的日本成年女性，每天热量摄入为1600-2000卡路里，运动量低的18-69岁男性每天热量摄入是2000-2400卡路里。

按照英国国家医疗服务体系的数据，成年女性每天的热量摄入应该2000卡路里，男性为2500卡路里。

显然，日本总体上低于这个建议标准。

美国人因为喜欢吃含有大量糖和油的，热量的摄取也是世界顶级。

2022年，美国人每天摄入3600多卡路里，比全球平均水平多出了20%，更是远超日本。

2017年，日本人均糖类消费只有26公斤，在东亚来说虽然是吃的多的，但是跟美国人比吃糖就差远了。

而且，2017年还算多的，2021年日本的人均糖类消费只有17.7公斤。

美国别说富人，连穷人的饮食都被高糖，高碳水包围。

美国在2021年人均糖类消费达到了33.7公斤。

在历史上糖类消费最多的是1972年，人均消费了44.9公斤。

日本人吃的油更少了，炒菜的时候几乎不放油。

就算吃拉面，也经常拿吸油纸把表面的油给吸掉。

日本每年的人均油脂消费量也就20多公斤，再加上日本人喜欢把油给撇掉，真正吃到肚子里的就更少了。

美国人正好相反，除了吃高糖的食品也喜欢吃高油的食品。

除了炸鸡、炸鱼、炸土豆这些油炸食品之外，沙拉里面还喜欢放奶油。

2023年，美国仅大豆油的人均消费量就达到了36公斤，动物奶油的消费量达到了3公斤。

糖油的混合物更是深受美国人的喜欢。

咱们国人吃冰激凌，一次也就吃个一两百克。

美国人是直接抱着桶吃，这个习惯至少在二战的时候就养成了。

3，运动的影响。

说起运动，日本人也不爱运动。

世界卫生组织的一份报告称，2016年40%的日本成年人不运动。

可日本人吃的少啊，不运动也不容易胖。

美国人是吃的多也不爱运动。

人们通过媒体、影视等对美国的了解就是体格健壮，身材高大。

到了美国之后就大吃一惊地发现，健壮的人虽然不少，但是肥胖的人更多。

因为，美国绝大多数人并没有那么自律，每天吃那么多高热量的食品，却又不爱运动，这些食品肯定会转化成脂肪堆积在体内，那可不就长胖了。

根据美国疾病控制与预防中心发布的数据显示，美国有1/4的成年人缺乏体育锻炼。

以上种种，让两个国家虽然同为发达国家，体型却朝两种不同的方向发展。