贵州
每年12月，已经进入到一年中最冷的时候，天气越冷，我们越容易生病，特别是一些免疫力低下的老人和小孩，在冬天可能会生几次病，所以天冷后，我们一定要多吃一些能提高免疫力或者杀菌抗病毒的食物。而我今天给大家介绍的这种食物，它是一种 自带“青霉素”的1种蔬菜，而且在农村或者一些菜场，还不需要一分钱，它就是常常被人们当垃圾扔掉的“萝卜樱子”。
大家都知道，冬天的萝卜有“小人参”的美誉，而萝卜樱子中含有的营养物质其实比萝卜更多，这是因为萝卜樱子中含有丰富的“辣素和挥发性芳香物质”，这些物质具有杀菌抗病毒的作用，天冷后使劲吃萝卜樱子，可以提高免疫少生病！而萝卜樱子中的钙含量比油菜、牛奶等等食物都要高，在天冷后适当吃一些，还能强筋健骨呢！
而萝卜樱子的吃法有很多，比如把它做成酸菜炒肉末吃，超级香，而在天冷后，我和家人最喜欢用萝卜樱子拌豆腐吃，因为天气冷，气候干燥，拌着吃能缓解冬季的干燥感。接下来我就把萝卜樱子拌豆腐最好吃的做法分享给大家！
【食材准备】：萝卜樱子2颗、豆腐200克、生抽、香油、食盐、蒜末、鸡精适量。
【制作方法】：
第一步：首先将萝卜樱子上的老叶子全部都摘的扔掉，然后将萝卜樱子放入淡盐水中浸泡4分钟，这样可以去除萝卜樱子中所有的脏东西，时间到后，把萝卜樱子捞出，再用自来水把萝卜樱子冲洗干净即可。
第二步：把萝卜樱子整齐的摆到砧板上，然后将萝卜樱子切成0,5厘米的小段，不要切的太大了，切小一点口感更好，如果萝卜樱子的茎比较粗，可以把茎切的更细一点。
第三步：把豆腐冲洗干净后放入碗中，然后在手上带一个手套，然后把豆腐抓成碎末，喜欢吃嫩的就买嫩豆腐，喜欢吃老的，就买老豆腐，做这道菜老豆腐和嫩豆腐都可以做。
第四步：锅中放入适量水，等水煮沸后，把萝卜樱子放入锅中，大火将萝卜樱子焯水1分钟后捞出，等萝卜樱子完全冷却后，再把萝卜樱子中的水完全捏干即可备用。
第五步：将萝卜樱子放入嫩豆腐中，然后把生抽、香油、食盐、鸡精全部放入碗中，把它们全部都搅拌均匀，喜欢吃醋的，大家可以加一勺老陈醋，但是不宜加太多，可能会吃不出这道菜的鲜味。
第六步：把切好的蒜末撒上碗中，喜欢吃麻辣的，还可以撒上一点花椒粉和辣椒面，接着锅中放入一勺猪油，大火油烧到滚沸后，再把油淋到蒜末中，最后再把萝卜樱子拌匀就可以吃了。
【阿龙有话说】：
1、大家去捡或者买萝卜樱子时，尽量买嫩一点的，老的萝卜樱子吃着苦味比较重，而且纤维多，这种萝卜樱子拌好后，都没有嫩的吃着爽口。
2、要想萝卜樱子拌豆腐好吃，一定少不了香油，在萝卜樱子中加入2-3滴香油，可以使这道菜的香味和口感直接翻倍。
3、做好的萝卜樱子拌豆腐，必须当餐吃完，放久了，这道菜不仅会出大量水，而且口感也会变差一大截！
萝卜樱子是自带“青霉素”的1种蔬菜，建议：天冷后使劲吃，提高免疫少生病！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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