大雪进补正当时！营养师推荐的6道温补菜记得多吃！

晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。

“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”

今天是二十四节气中的第21个节气——『大雪』。

最近很多地方也都开始下雪了，初雪很美，不知道北方的妈妈们有没有带家里的小家伙去踩雪了呢？

大雪到来，也代表风寒更甚。

这时如果没好好进补，顺天时养生，冬天甚至来年都容易生病，你和孩子都做好准备了吗？

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大雪过后，避寒邪

首要之事要暖好这三个位置

大雪一过，首要之事就是保暖！

而保暖的重点就是——两头（头、脚）暖，腰不露。

▎脚暖

"寒从脚下起"，脚是离心脏最远的部位，血液供应慢且少，热量热量不易被血液循环带到足部。

加上脚部的皮下脂肪很薄，御寒能力相对比较差，容易受寒，所以在大雪过后的寒冷季节，要特别注意脚部的保暖。

▎头暖

大雪过后，气温骤降，风大雪大，偏头痛和心脑血管病易被诱发。

而且人的头部皮肤薄、血管粗、毛发及汗腺多，热量散发量特别大，据研究证实，

当气温为15℃左右时，头部消耗的热量约为人体热量的三分之一；

气温在4℃左右时，头部消耗的热量增至二分之一；

气温在0℃时，头部消耗的热量达到五分之三；

气温在零下10℃左右时，四分之三的人体热量从头部消耗。

免疫力低的孩子和老人更要注意头部的防寒保暖，外出记得戴上一顶温暖的帽子，风大时，最好再围上一条围巾，做好颈部的保暖。

▎暖腹不露腰

大雪过后寒邪易入侵人体，除了做好脚部和头部的保暖之后，胸、腹部的保暖也不能忽视。

胸、腹部受寒之后，易折伤体内阳气，还会刺激支配内脏的的植物神经处于紧张状态，诱发胃酸分泌增多，进而刺激胃粘膜或溃疡面，使胃产生痉挛性收缩，造成胃自身缺血、缺氧，引起腹痛、腹泻等胃肠病。

美丽年轻的妈妈们可要注意腹部保暖，美丽“冻人”固然美，但别让自己的小肚子受凉呀~把秋衣扎进秋裤里才是对冬天最大的敬意。

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身体“进补”大好时节

6道应季食膳多吃少生病

营养专家表示，大雪时节若是补养得当，来年就有很坚实的身体底子，有利于抵抗疾病的侵扰。

给大家推荐6道应季食膳，大雪过后，建议隔三差五就做一道给家里的大人小孩吃，以便温补藏阳。

第一道：强身护眼之枸杞肉丝

食材：

枸杞20克/ 瘦猪肉100克 /青笋20克

油/ 盐/ 砂糖/ 麻油/ 绍酒 /干淀粉/ 酱油适量

做法：

1.枸杞洗净待用；

2.瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉搅拌均匀；

3.热锅倒油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐搅匀，放入枸杞翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。

第二道：暖胃补血之番茄炒牛肉

食材：

牛里脊250克/ 西红柿3个/ 鸡蛋1个

葱1根/ 姜3片/ 蒜3瓣/ 香油1大匙/ 生抽2大匙/ 油盐少许

做法：

1.牛肉洗净切成薄片，加一个鸡蛋，一勺生抽，少量生姜，食盐一起抓匀腌15分钟。

3.番茄去皮切块，葱，姜，蒜切末备用；

3.热锅放油，放入牛肉炒至5分熟出锅备用；

4.放油，爆香葱，姜，蒜，放入番茄，加生抽2大匙水；

5.接着放入牛肉拌匀并调入少许盐；

6.起锅前放入葱花，淋入香油即可。

第三道：清肠胃之木耳冬瓜三鲜汤

食材：

冬瓜150克/ 木耳150克/ 虾米15克/ 鸡蛋1个

食盐/ 水淀粉/ 麻油适量

做法：

1.冬瓜去皮洗净切片，木耳提前泡发、虾米洗净备用；

2.鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用；

3.锅内加鲜汤上火烧开，下虾米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入；

4.开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即成。

第四道：祛寒补血之当归羊肉汤

食材：

羊肉500g / 当归20g / 红枣20g

桂圆肉10g / 枸杞10g / 姜适量

做法：

1.羊肉洗干净，切块；

2.放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用；

3.姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净；

4.把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时，最后可加点盐调味。

第五道：养肝明目之菟丝子粥

食材：

菟丝子30克/ 粳米150克/ 白糖适量

做法：

1.将菟丝子洗净后捣碎，或用新鲜的菟丝子捣烂，水煎，取汁；

2.粳米淘净，倒汁煮粥；

3.待粥快好时加入适量白糖调味，稍煮片刻即可。

第六道：护肠助消化之红薯粥

食材：

新鲜红薯250克/ 粳米150克/ 红枣若干/ 白砂糖适量

做法：

1. 将新鲜红薯洗净，连皮切成小块，红枣

2. 粳米淘净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；

3. 将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，加红枣和适量白糖，再煮沸即可。

写在后面：

大雪过后，往身上增添衣物的同时，也别忘了多吃些温补食材为身躯提供更多热量，做好保养封藏工作，来年家人和孩子才会少生病！

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