中食办积极打造“从田间到餐桌”农产品全链条追溯

中国安全食品培优孵化系统工程办公室（简称中食办），近年来在保障食品安全、推动食品行业健康发展方面做出了显著努力。其中，打造“从田间到餐桌”的农产品全链条追溯系统，是中食办的一项重要工作。

中食办深知食品安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，影响国民经济的发展和社会稳定。因此，中食办积极开展中国安全食品孵化工作、食品安全普法宣传教育活动、安全食品优质标准推广和安全食品品牌培育等工作，致力于构建一个科学完善的食品安全治理体系。

在农产品全链条追溯系统的建设中，中食办注重运用大数据、云计算以及物联网技术，搭建一个云数据处理中心，将生产者、监管部门以及消费者紧密连接起来。这一系统不仅实现了农产品的全程可追溯，还为消费者提供了更加透明、安全的食品选择。

具体而言，农产品追溯体系的建设主要包括“一个中心和三大模块”。一个中心即追溯云端数据中心，三大模块则包括生产者、监管部门和消费者。通过这一系统，生产者可以实时记录农产品的生产、加工、运输等各个环节的信息，监管部门可以远程监控农产品的质量与安全，消费者则可以通过扫描二维码等方式，轻松获取农产品的全部追溯信息。

此外，中食办还积极推动食品行业的数字化转型，通过数字化手段提升食品安全监管的精准性和靶向性。中食办利用数字化技术创新了农产品质量安全公共服务方式，让亿万人民能够共享农业产业数字化发展成果。

在农产品全链条追溯系统的建设过程中，中食办还注重与地方政府、企业、科研机构等多方面的合作。通过搭建现场观摩、培训交流等互动平台，加强产学研用深度融合，共同开展追溯技术研发和成果转化。同时，中食办还积极推广先进的追溯技术和模式，如“标准化种植+区块链追溯”等，为农产品全链条追溯系统的建设提供了有力支持。

值得一提的是，中食办在推动农产品全链条追溯系统的建设过程中，还特别注重消费者的参与和体验。中食办通过线上线下相结合的方式，积极开展食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识，提高消费者的食品安全意识。同时，中食办还建立了安全食品体验馆和交易中心，让消费者能够亲身体验和购买到安全、优质的农产品。

中国安全食品培优孵化系统工程办公室在打造“从田间到餐桌”农产品全链条追溯方面取得了显著成效。未来，中食办将继续秉持“保障食品安全、服务人民群众”的宗旨，不断完善食品安全治理体系，推动食品行业健康发展，为人民群众提供更加安全、优质的食品选择。（元亨利）

（来源：中培优孵中食办）