马巷村的民宿管家

经济观察网 刘亚宁/文 11月底，走进甘肃临夏回族自治州东乡族自治县唐汪镇马巷村，群山起伏，沟壑纵横，气温只有零下6度，房前院后的杏树早已变得光秃秃的。

这里，曾是甘肃省脱贫攻坚的“主战场”之一。据联合国开发计划署报告，农村地区和低收入国家的女性每天花费在无偿照料工作上的时间是14个小时，是同类地区男性的5倍。贫困和缺乏就业机会，仍限制着这里的发展——尤其是女性。

过去，马巷村的女性小学二年级左右就会辍学，17岁左右就往往嫁人成为家庭主妇，从此洗衣做饭、打理农田、抚养孩童……这便是乡村女性的常态。

如今，随着数字木兰民宿管家培训计划的到来，当地女性有了一个家门口就业的机会，她们的命运也悄悄发生着变化。

乡基会的运营之道

郝德旻从事乡村发展相关的工作已有15余年之久，从2013年开始，他所在的中国乡村发展基金会（原中国扶贫基金会，下称“乡基会”）开始打造“百美村庄”的项目。

“百美村庄”是利用当地民居，翻新改建发展乡村精品民宿的公益项目。在乡基会的主导下，民宿的收入用于村民分红和村集体的各项事业。相比很多公益慈善项目直接”发钱“来帮扶的扶贫方式，打造民宿这种方式，被证明可以使乡村得到良性的、可持续的发展。

“百美村庄”的选村主要有三个逻辑，第一类是村址要靠近千万量级人口的大城市，距离大城市的车程要控制在1小时—3个小时之间，郝德旻认为这样就可以开发周末亲子度假的产品。第二类是村址要靠近大景区周边，车程距离在40分钟以内。在郝德旻看来，如果景区的流量不错，这样就可以开发景区配套的产品。游客去景区游玩，需要住宿和餐饮，这样乡村民宿就能发挥出它们的特点和优势。第三类选址逻辑是选择自然景色或人文景色足够独特的“绝美之地”。郝德旻认为，“绝美之地”本身就有独特的价值，可以突破距离限制，吸引游客前来。

唐汪镇马巷村距离甘肃省会兰州主城区的车程在一个小时左右，这个村被誉为“陇上杏花第一村”：每年4月份，全村的杏花开得非常漂亮，这个时期都游人如织，全村都是塞车的状态。到了7、8月份，作为大接杏主产区的马巷村又进入了果季。因此，马巷村成功成为“百美村庄”的示范地。

在乡基会的协作下，2017年，该项目由中国石油化工集团有限公司出资1200万、地方人民政府出资1000余万共同打造。2019年，民宿开业并拥有了一个好听的名字——“唐蕃云舍”。“唐蕃云舍”由两组外墙为白色的内合院建筑构成，共占地2000多平方米。这个建筑内的每间房子都有一个大大的落地窗，窗外是无边杏林和连绵山脉，这样的房子共有12间。

郝德旻同时期做了大量的民宿业务，但他发现，民宿管家并没有接受过专业培训，经常导致服务质量参差不齐，难以满足游客的需求。同时，中国目前仍有2.5亿拥有劳动能力的农村女性，她们承担着主要的农业生产和家庭照料工作，这些女性因缺乏发展生产的知识技能而难以独立维持生计。让乡村女性能在家门口就业，是乡基会推动乡村发展的方向之一，“百美村庄”已经是探索得较为成功的公益项目。

项目落地过程中，唐蕃云舍也得到了蚂蚁基金会的支持和资助。在这个项目推进的第三年，乡基会又与文化和旅游部的市场管理司达成了非常好的合作。

2023年，这三家机构联合发起了“数字木兰民宿管家培训计划”，这个计划面向民宿中从事基础岗位的农村女性开展培训——脱贫户、残障人群、零就业家庭的女性优先。郝德旻现在的目标是每年培训10000名民宿管家。现实中，一个管家的改变，很可能会影响到一个家庭。

对于民宿管家的招工考核，郝德旻及其所在的乡基会也有一套较为成熟的操作路径。首先，郝德旻会将应聘者分为3人一组，进行房间打扫，观察她们是否认真干活，以了解她们的品性。筛选完第一波人后，郝德旻会在留下的人中进行家访，以客人的身份上门以了解她们的待人接物的方式，最后则是考察每个人的烹饪基本功。

迎来送往，洒扫庭院，洗衣煮饭，这是民宿管家最基本的工作内容，同样也是乡村女性的家务活。这些工作内容看似简单，却不容易做好。能否做到标准化，这是民宿管家与家务的本质区别。

民宿管家这样“养”成

11月底的“唐蕃云舍”，迎来了数字木兰民宿管家培训计划第二百期培训班。在记者到达马巷村的第一天下午，老师正在教学员如何使用45度视角、俯视角等角度拍照。这位培训老师来自陕西民宿协会，从业已有两年之久。

今年年初，国家人力资源与社会保障部对民宿管家基础知识内容有了明确定义，要求她们掌握数字化设备基本操作相关知识。培训老师说：“拍摄图片和视频是数字素养课程的一部分，数字素养是一个系统的课程，还包括常用电子设备如何使用、网络沟通礼仪、信息安全意识以及AI工具的使用等课程”。

王玲玲是第二百期培训班的学员，她今年58岁，来自甘肃康乐县鸣鹿乡鸣关村，在听说自己村里即将要修建民宿时，她毫不犹豫地报名参加了。她和大部分乡村女性一样，长年在村里种田、养猪、养羊……并没有固定的经济收入。如今，家里第三个孩子要上大学了，家里很缺钱，她决定做民宿管家试试。

操着一口方言，王玲玲自信地对记者说：“拍照这些课程对我来说没有难度。我想从民宿管家培训班里学到东西，之后可以有一份工作，每月能拿到收入供孩子上学，也可以提升我们家的生活条件”。

王玲玲满怀期待地向记者表示，“如何标准化地叠被子”“如何将拍摄好的视频发布到网络平台”……这些都会在5天的培训中学到。

目前，数字木兰民宿管家培训计划已开设了“木兰普惠班”“数字加强班”“木兰管家研学营”等多种班次。除了基础理论知识和实操技能，“木兰管家研学营”还会将优秀学员送到国际一流的五星级酒店学习，让她们跟更加专业的老师互动交流。

一部分优秀的学员，也会被邀请去外地讲课，比如“唐蕃云舍”的管家马兰花，她是数字木兰第一期的学员，如今还是数字木兰民宿管家培训的代课老师。她在实操课中向学员讲解客房从外到内的打扫流程、甩床单的技巧、套被套的方法等，这也为她提供了一项获得额外报酬的机会。

然而，对于马巷村为数不少的不识字的女性，一位培训老师解释到，每个人都要系统地学习所有课程，在详细了解民宿工作后，再根据自己的情况选择适合自己的岗位。

作为“唐蕃云舍”的管家阿英，她从前也不识字。如今，除了打扫卫生、做饭，她还会做拿铁咖啡、拉花。在日复一日的自学识字中，她现在也已经能阅读许知远的《十三邀》。这些年，阿英家的杏子也越卖越好，这都要归功于她在培训中学到的短视频技能，她把自家的杏子发布到朋友圈以及自己的社交媒体，不愁没有销路。现在，当同村人问到她的杏子是怎么卖完的，她的丈夫会自豪地说：“我家媳妇在网上就把杏子全卖完了”。

发现新可能

陇南礼县马家民宿的当家人郭红莉，是第108期数字木兰民宿管家培训计划的学员。从前，她的日子并不好过，手里几乎没有可支配的钱财，最困难的时候，自己用的2.5元一块的卫生巾、孩子喝的8元一袋的奶粉都没办法购买，所以她不得不出去摆小吃摊。

10多年前，郭红莉和她丈夫去甘肃陇南市文县的朋友家，她的朋友在自家院子里开了一家民宿，这让郭红莉很是羡慕。于是，拥有一家自己的民宿，成为了郭红莉的梦想，她想着有一天开了民宿后，能让远方的客人吃到自己做的小吃。

这些年，郭红莉家附近的景点“秦皇湖”逐渐被开发，游客多了起来。“秦皇湖”据说是秦始皇时期马儿饮水的地方，如今已被评定为国家3A级景区。借着景区的红利，郭红莉想开民宿的愿望越发强烈。于是她和丈夫商量后，决定去乡镇信用社贷款开民宿。2023年，这个梦想成真了，她开了村里的第一家民宿。

但民宿经营起来却没有想象的简单，怎么提升服务和营销传播是个难题。偶然一次机会，郭红莉通过村里干部听说了民宿管家培训项目，她非常欣喜的报名参加，但却遭到丈夫的反对：“你不识字，一个人去培训要走丢了”。最后，她还是让丈夫开车两个多小时送她来到了培训地点。培训期间，郭红莉学会了如何用九宫格拍照等在日常经营中用到的知识和技能，还因为表现优异收获了人生第一张奖状。但对她来说最大的改变，是学会了如何与客人交流。

以前，郭红莉不爱说话，不爱笑，也从不和民宿客人主动交流。但现在，她变得很自信，会主动跟客人打招呼，给客人推荐村里的景点。今年开始，她还学会了化妆和护肤。郭红莉说：“我现在已经从人生的低谷慢慢走出来了，以后的日子我想过好自己的生活，为自己而活”。

1992年出生的马菊花，现在是“唐蕃云舍”的管家之一。18岁嫁人后，她一直做着家庭主妇，经济来源靠跟丈夫要钱。2019年，她萌生了外出工作的想法。在成为民宿管家前，她做过缝纫工、绿化工、快递员、还在工地上做过饭。

谈及自己的改变，马菊花说：“感觉自己的阅历增长了不少。来到民宿后，每天会接触不同层次的人，能从她们口中知道外面的世界是什么样的”。

现在，马菊花每月有了固定的工资，在金钱方面不再窘迫，她用自己的工资请家人吃饭，还给自己换了一个512G的手机。最近，马菊花的老公因工地停工在家歇业，她给了老公1000元让他去广州转转，并要求他赚钱了也不要带回来，全部花掉就好。

民宿管家培训计划改变了越来越多的乡村女性的家庭地位，唐蕃云舍的员工大概有8-9人，都来自马巷村。郝德旻说，民宿员工的月薪因人、因季节而异。店长月薪大概在4000元左右，基础员工每月最少2000多元，淡季的时候可能就只有1000多元。

郝德旻测算：如果将自家的院子改造成5间房的民宿，一间房按400元/晚计算，5间房就能收入2000元。如果5间房能住10个人，再加上餐饮服务，可能每人再加100元，一天就能收入3000元左右。

开民宿的农户可能无法像专业运营商那样保证高入住率，但他们即使只是在五一、国庆、暑假和春节等旺季将房间出租出去，一天也能收入2000元—3000元，一年大概只需要利用100天，就能赚取20万元—30万元。

郝德旻认为，这样的收入是非常可观的。民宿管家们只需要管理5间房，自己种的菜和养的鸡都能变成钱，房子是自己的，没有成本，也不需要雇人，而且只在几个月内忙碌，其他时间可以继续种田或养牛。对于一个中国的农村家庭来说，有了这样的收入，就不用出去打工了。

其实，马巷村的致富手段不止有“唐蕃云舍”，杏子产业也是村子的物质财富。郝德旻说：“将杏子直接卖给游客，比卖给‘二道贩子’的收益差不多提了两三倍”。

在第二百期培训班上，每个学员都填写了一份“我的价值观”问卷，其中有一个问题是：

“对于你的家庭最想要改变什么？”

一位参与培训的43岁的大姐写到：“我想过上富裕的生活，成为有钱人，成为百万富翁，成为千万富翁。”