北京
近年来，湖南省永州市东安县聚焦“一县一品”发展战略，将“东安鸡”作为推动地方经济发展的重点产业，使其从地方特色菜品蜕变为驱动地方经济发展的新引擎。目前，全县从事东安鸡加工的企业达20多家，产业链上下游企业1206家，直接从业人员超过6000人，每天通过网络平台销往全国各地的东安鸡达2000只以上，产业链年综合产值达20亿元。
东安县位于湖南省中部，拥有得天独厚的自然条件和丰富的农业资源。然而，长期以来，东安鸡的生产规模和市场影响力有限，难以形成规模效应。对此，东安县加大对东安鸡产业的政策支持力度，出台《东安鸡产业发展规划》，明确发展目标和具体措施，设立专项资金用于技术改造、品牌建设、市场开拓等方面。此外，还建立了东安鸡产业协会，搭建了企业与农户之间的合作平台，形成“政府引导、企业主导、农户参与”的产业发展模式。
东安县在推动东安鸡产业发展的过程中，注重产业链的完善与创新。目前，全县已形成从种鸡繁育、饲料生产、养殖加工到市场销售的完整产业链。现有省级龙头生产企业1家、规模以上企业超过10家，日产1000只以上东安鸡加工企业3家，年加工能力超过900万只。
在技术创新方面，东安县积极引进先进的养殖技术和加工设备，提高了东安鸡的生产效率和产品质量。同时，通过与科研机构合作，开发了多种东安鸡深加工产品，如东安鸡罐头、东安鸡酱等，丰富了产品线，满足了不同消费者的需求。在市场拓展和品牌建设方面，东安县通过线上线下相结合的销售模式，成功将东安鸡销往全国各地。目前，东安鸡已经进入北京、上海、广州等市场，成为许多餐饮企业的首选食材。
据了解，东安鸡产业的发展不仅带动了当地经济的增长，还促进了农民增收和农村发展。据统计，东安鸡产业链每年为当地农民带来直接收入超过10亿元，有效解决了农村剩余劳动力的就业问题。以东安县关址村为例，2010年，该村整合全村1000多亩土地，率先发展玫瑰种植业，并带动周边8个村、2500亩土地种植。村民们充分利用玫瑰资源发展养蜂，酿出了玫瑰蜜，并用玫瑰渣饲养出了风味独特的“玫瑰东安鸡”。
下一步，东安县将继续深化“一县一品”发展战略，在加强科技创新、拓展市场渠道、强化品牌建设、推动农旅融合等方面，进一步推动东安鸡产业高质量发展，赋能地区经济发展。
详见《中国食品报》(2024年12月5日2版)
排版、美编：林倩
审核：欧阳美华
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