浙江
前言
近几年，受到消费降级等多种因素影响，多个著名的全国连锁餐厅面临倒闭风险，就连上海的天泰也未能幸免于难。
一周前，上海的天泰传出可能要被收购的消息，据媒体所说是断臂求生，保住大多数的门店和员工。
但经营者的美好愿景，在一周之内就彻底破灭。
曾经的红极一时
天泰成立于1998年，第一家餐厅开设在1999年的上海，位于上海徐汇中心地段东平路的一栋老洋房里，被称为我国泰式餐厅得鼻。
当时的我国经济发展刚刚复苏，即使是繁华都市上海，这样的泰餐餐厅也是少之又少。
天泰紧抓市场的稀缺性，加之高端精美的装修，受到了广大消费者的追捧。
天泰
随着生意越来越火爆，天泰的一家家分店也接踵而至，从上海扩散到江苏范围内。
进入到2024年，天泰的门店数量达到26家，其中有17家在上海。
而在上个月26号左右，记者发现有多家天泰门店是关闭状态，除了上海的四家和苏州的一家之外，其他的餐厅电话也是关机状态。
记者向员工了解情况，员工称，天泰即将被收购，所有亏损的店面都停止营业，收购后会和员工签署新的合同。
天泰
员工的社保在很久之前就被停交了，目前已经停交了十一个月，公司当时称渡过难关后会补交，员工们也期待着兑现承诺。
但新合同中却没有写社保的问题，结薪方式也都是日结或者周结，根本不像是正式员工，更像是兼职。
天泰门店
这让不少员工觉得不太稳定，也不靠谱。
随后，收购天泰门店的公司也出面回应了此事，新经营方是上海谷仲信息科技有限公司，称这是天泰的创始人林忠国在资不抵债的情况下想到的"断臂求生"的办法。
门店关闭
几个餐饮人士在今年6月份创立了上海谷仲信息科技有限公司，并由上海谷仲信息科技有限公司接手经营权。
至于员工未发的工资，会在之后每月运营中拿出百分之五十，用作对员工工资的补偿。
本以为之后的流程会十分顺畅，这个存活了26年的老牌餐饮门店也可以被保住，但是天不遂人愿，这个"断臂求生"的方法还是失败了。
天泰
上海天泰发布公告称，原本是想通过收购的方法保住门店，一个月以来多方也是共同努力，希望渡过难关。
但由于各个门店亏损严重，投资方不愿继续投资，资金链断裂，所以收购也不得已终止。
上海天泰收回了经营权，公告称想要保证一线工作人员的利益，即日起，所有还在租期内的门店由员工自己经营。
来源网络
食材、门店，还有各种用品都归员工所有，收益由员工代表核算之后代发给员工，以此来弥补员工的损失，至于发放方式由员工自行决定。
可虽然经过几天的运营，员工一部分损失确实有得到补偿，但是很难继续运行下去。
食品供应商不再供应食材，物业费公司也并没有交，多方压力之下，很多门店只能闭店，员工各奔东西寻找新的工作。
食材
至于之前欠下的工资，员工说，根本无法联系到公司，人事、财务都没办法联系到，现在是属于被单方面解除了劳动合同。
天泰的风波还在继续，其中最大的受害者毫无疑问是这群一线工作的员工们。
那为什么天泰会倒闭呢？是什么原因让一个经营规模如此大的公司在一年内发生这样的变故呢？
天泰无法翻身的"真相"
首当其冲的，就是高价问题。
现在消费降级，很多普通人更追求的是性价比，希望能用较少的钱去吃相对美味的食物，并不追求精致和高端食材。
可天泰的地位和普通民众的需求恰恰相反。
菜品
天泰宣传是高端品质，香料和食材都是从泰国空运过来的，厨师也都是泰国厨师团队，再加上其店铺位置在上海的商圈，本身运营成本就十分高昂。
自然定价也非常高，平均每个人的消费在120元左右。
可定价高就算了，让不少人吐槽点却是价格和质量的不相符。
菜品
不知道是厨师还是食材问题，很多消费者反馈，天泰越来越难吃了。
也有人猜猜，说是分店开的太多的缘故，并不专心在品质之上。
如果价格昂贵，但是味道无可替代，也有消费者愿意买单，但价格和味道都不行，消费者也不会因为"天泰"的品牌名字买单的。
再加上如今的市场竞争越来越大，泰国餐厅越来越多，消费者的选择也变多了。
泰国菜
有数据显示，东南亚口味的餐厅，除去小门店，只是连锁餐厅，就有216个。
排名前十的门店，更有九个是做泰餐的。
不得不说，东南亚中泰餐的口味是极具特色的，也非常受欢迎。
但现在的市场，泰餐已经不是稀缺餐品了，天泰之前可以用稀缺这一特性在国内市场站稳脚跟，如今和其他的泰餐比起来，天泰完全没有优势。
天泰
优胜劣汰，天泰实力被碾压，价格被吊打的情况下，有如今的下场也并不意外。
无论是连锁餐饮公司，还是普通的餐厅，一是依靠品质，干净卫生，二是依靠味道，是否有特色，当然还要依靠价格，是否物美价廉。
现在人们的选择越来越多，如果三样都没有那就只能被淘汰。
另外，就算有人能承担得起高品质，高价格，毕竟也是少数人群，现在中泰免签，出行方便，去泰国吃正宗的泰餐也未尝不可。
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