湖南
农村养猪渐少之惑：缘由几何？
又到年底了，特别是在进入到农历十一月份后，农村办酒席的就多了。在我的家乡这边，以前到了这个时节，很多家庭都会杀猪过年，有时候一天好几户人家杀猪。
不仅如此，有些人家如果办酒席的话，也会杀猪。毕竟酒席的肉用量比较多，去购买不划算，自家养有猪的话，就会为了节省一点而选择杀自家的猪。
可是现在村里，不仅见不到人家杀年猪了，就算是办酒席的人家，也都是去养殖场买猪回来杀了。原因就是村里如今已经没人养猪了。
这让我想起小时候，家家户户的猪栏里都有几头白白胖胖的大肥猪，也是村里一道独特“风景线”。
那时，养猪几乎是农村家庭的“标配”，孩子们放学后忙着扯猪草，大人们精心调配猪食，满心盼着小猪长成肥猪，卖个好价钱。可时过境迁，如今农村养猪的人家越来越少，为何农民也不养猪了呢？
首当其冲的便是收益问题。
过去，养猪堪称农村家庭一项稳赚不赔的“投资”。小猪崽进价低廉，百来块就能牵回家，养大出栏，价格动辄上千，利润相当可观。一家人辛苦数月，卖猪所得能置办不少年货，或是补贴孩子学费，实打实的一笔重要收入。
然而当下，市场形势急转直下，小猪身价水涨船高，购入一头就得好几百；反观猪肉价格，却如陷入泥沼，波动频繁还常常低迷不振。
忙活几个月，刨去饲料、兽药成本，养殖户到手的利润微薄得可怜，甚至一不小心还得亏本，“养猪致富”的美梦难再续，农民们的积极性自然被消磨殆尽。
其次，是会养猪的人老了，而年轻人又不在村里了，导致人才的断层，亦是农村养猪业式微的关键因素。
养猪绝非易事，背后是日复一日的辛劳。清晨天未亮就得起身准备猪食，一天好几顿不能含糊；猪栏要定期清扫，稍有懈怠，异味熏天、病菌滋生；更揪心的是猪生病，养殖户得化身“兽医”，日夜照看。
这般又苦、又累、又脏的活儿，老一辈农村人习以为常，他们经验丰富，能凭眼力、手感察觉猪的异样。
可如今，年轻人大多奔赴城市，在灯红酒绿的都市寻找机遇，对养猪这类农活兴趣缺乏，更别提掌握养猪门道。老一辈逐渐年迈力衰，无人接过养猪“接力棒”，村里的猪栏愈发冷清。
再次，环保政策的收紧，给农村散养户设下了一道难以跨越的关卡。过去，农村养猪几乎毫无限制，随心随性，猪养得多还被视作勤劳标志。
但随着新农村建设大步向前，环保理念深入人心，养猪产生的污水、粪便若未经妥善处理，会污染土壤、水源，破坏乡村生态环境。
如今，养猪不再是私事，合规养殖得办理繁杂证件，接受环保部门监管，甚至还要缴纳环保税。
对本就利润微薄的农户而言，这无疑是雪上加霜，繁琐程序、额外成本，让他们望而却步，权衡之下，不如去城里打份工，买现成猪肉省心省力。
农村养猪户数锐减，是市场、人力、政策多方因素交织的结果。这并非偶然，而是时代发展的必然走向。
虽说散养户减少，但规模化、现代化的养猪场正蓬勃兴起，它们契合环保与市场需求，填补供应缺口。
至于农村还能不能养猪，答案是肯定的，只要紧跟政策、掌握技术、算好成本收益账，养猪之路仍有可为，只是往昔那种家家户户散养的盛景，大概率难以重现了。
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