上海
|徐汇区湖南街道党群服务中心|
“我们一直认为，每家咖啡店都是一颗种子，投入到街区的土壤里，最终会长成它该有的样子。所以，永璞的第一家社区咖啡店是一家不需要说明书的小铺子。”永璞咖啡负责人郁晔告诉记者，第一家社区店就开在徐汇区湖南街道党群服务中心（复兴西路8号）里，日常光顾的是平时咖啡店的“稀客”，都是些爷爷奶奶和叔叔阿姨。
开在社区里，有什么不一样的感觉？
永璞咖啡社区店紧邻淮海中路，与周边的社区服务设施相得益彰，为社区居民和过往办事人员提供了一个全新的咖啡消费选择。走进社区店，这里没有豪华的装修，也没有繁复的设计，却以最接地气的方式，融入了社区生活的肌理之中。
据悉，这里的小细节都充满了对社区居民的关怀。从宽敞舒适的沙发到高度适中的桌椅，菜单设计更加简洁易懂，避免了过于文艺或复杂的表述，以方便老年居民快速选择自己喜欢的饮品，菜单上的字体还被特意放大。
在选品上，这里与其他门店有所不同，更加注重满足社区居民的日常需求，特别是中老年人群的消费习惯。产品以美式、拿铁等经典意式咖啡为主，同时提供无咖啡因饮品，满足不同消费者的需求。即便老人在点单时对咖啡师说“我想要一杯咖啡”，也能在咖啡师的细心引导下得到一杯口味合适的咖啡。店内采用了行业内较新的全自动咖啡机，既能快速出品，又保证了口味的稳定性，还能与线上产品相结合，为顾客提供更多样化的选择。
“我经常来这里，这里的咖啡很适合我，而且服务态度非常好。”一位常来喝咖啡的张阿姨说道。除了是永璞咖啡的忠实顾客，她也是社区的一名活跃分子。“旁边就是社区食堂，有时候我和朋友们吃完饭就在这里喝咖啡，一待就是一下午。”
在开业后的这段时间里，店铺也发生了一些有趣的故事。郁晔回忆起，有一位曾在意大利留学工作的爷叔，因习惯了浓郁油脂的浓缩咖啡，对店内零糖零脂、去油脂的产品提出了自己的看法。还有一位老奶奶，在体验后提出店外应设置显眼招牌的建议，并希望社区能组织更多老年人的演出活动。“这些小故事不仅展现了居民对我们的关注和参与，也为店铺的后续发展提供了有益的参考。”郁晔表示。
据了解，永璞咖啡自2014年在上海起家，推出的第一款产品是咖啡挂耳包，这是咖啡市场中比较小众的品类。2017年，永璞咖啡在国内最早原创推出了浓缩咖啡液产品，逐渐打开了中国咖啡液市场。2023年，永璞咖啡落户于天平街道，此次开设社区店，是永璞咖啡线下布局的进一步拓展，此前其在徐家汇书院的旗舰店已取得了一定的经营经验和市场反响。
郁晔表示，上海的咖啡文化底蕴深厚，社区店的开设是为了满足不同消费群体的需求，尤其是中老年人群对咖啡的热爱。虽然社区店的盈利性可能相对较弱，但品牌更看重与社区居民的互动和对社区文化的融入。
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