网友：上海泰国菜天泰中环广场店中午还营业，晚上全都跑路了…

12月1日有上海网友爆料称，上海的泰国菜 simply thai天泰 全部关门跑路了。

中环广场店中午还坚持开门营业了一段时间，晚上一看全上海都关门了。

• 这究竟是咋回事？

根据该网友发图显示，上海的泰国菜 simply thai天泰一家门店的门口，营业时间的牌子还在，只是已经人去楼空，已经不见工作人员的踪迹。

对此，有网友跟帖，晚上去印象城，路过它家店，门口写着设备调试，但店里满目疮痍，一看就是倒闭了。

有网友回应，18年请同事在苏州中心吃过，挺贵的。有网友认为，目前生意难做，很多国外的餐厅都要跑路。有网友表示，我还有200多块钱没用呢。

• 而就在几天前，媒体报道，在上海开了25年的连锁泰餐天泰欠薪闭店。

11月25日，在上海静安区万航渡路金航大厦17楼，连锁泰国菜餐厅“simply thai天泰”（以下简称“天泰”）母公司总部，几位餐厅员工前来签署新的劳动合同。

近日，这家已有25年时间之久的上海泰餐“鼻祖”被曝资金链周转不利，大面积闭店，拖欠员工工资及供应商货款等问题。“天泰老板跑路”的字样大篇幅出现在社交平台，也引发了不少有充值的消费者的讨论。

第一家天泰餐厅在上海于1999年开业，从一家单店餐厅逐步发展至连锁，规模较大时门店曾拓展至南京、苏州、杭州等江浙地区，其小程序眼下显示的门店数有22家。但截至目前，大众点评上显示仍在营业的门店仅剩上海的久光店、中环广场店、长泰店、七宝领展店、闵行龙湖店4家，以及苏州的1家门店。

整体来看，目前泰餐在国内的发展仍然是向好的。

根据《中国餐饮发展报告2024》，截至2024年6月，在东南亚菜赛道里，泰国菜的门店数占比约为51.3%，无论是门店数占比还是市场热度，在东南亚料理中都是最高的。

• 而关于这家知名泰国品牌倒闭的原因，有网友都提到了贵。这或是当前消费降级引发。

有网友表示，点评上人均120左右，真到那，没400两个人吃不到什么菜，太贵了，一个蔬菜38元，一个炒饭58到68元，在两个荤菜78，108元，饮料都不舍得就300左右了。

作为最早一批经营泰餐的品牌之一，天泰承载了很多上海人对于异国料理的回忆。其闭店的消息传出后，也有很多网友表示不舍。 近日，天泰还在营业的门店几乎天天爆满，需要等位40-60分钟。

上世纪90年代，泰餐开始进入国内。彼时，多地刮起“泰餐风潮”，出现了一批颇具代表性的泰国菜餐厅，比如广州的蕉叶，上海的天泰、泰妃殿，北京的荷花泰菜，深圳的鑫泰，重庆的泰香米等。

这批品牌都为正餐，产品以冬阴功、咖喱鸡、芒果糯米饭等泰式经典菜式为主，人均消费大多在120-160元，定位相对比较高端。

如今，所谓的高端已经慢慢成为消费者消费降级的“淘汰”，更多的消费者趋于理性。这也直接导致很多的高端餐饮企业不得不面临转型的挑战。

比如，近日，市场有消息传出星巴克（Nasdaq：SBUX）正在研究中国业务的各项发展，甚至有出售星巴克中国股权的可能性。

对于此消息，星巴克表示，公司已经非正式地评估了潜在投资者的兴趣，其中还包括了中国本土私募股权机构在内的多个中国潜在投资者的兴趣。

作为星巴克全球第二大市场，星巴克中国第四季度营收7.84亿美元（合人民币55.84亿元），环比增长6%（去除汇率变动影响），但是同比却下滑了7%，比起星巴克全球下滑3.2%还要高出一倍多。而整个2024财年，星巴克中国的营收达到了29.58亿美元。
其中，最严重的就属第四季度的业绩了，该季度星巴克全球门店销售额下滑了7%，其中北美和美国市同店销售额下降了6%，国际同店商店销售额下降了9%。下滑最严重的是星巴克中国区，同店销售额下降了14%，客单价下滑8%，订单数量下降6%，是星巴克全球业务区下滑最严重的。

总之，时代淘汰谁都不会打招呼！任何企业都要有紧迫感和危机感，一种经营思路或很难持续健康发展，必须审时度势，顺势而为。否则，一旦市场发生剧烈变化，很难适应过来。这个世界唯一不变的，就是变化。