冬季干燥，建议多吃八道“败火菜”，润燥的同时补营养，健康过冬

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。冬天的气温虽然比较低，没有夏天的高温天气，但是干燥依然存在，特别是大晴天的时候，干燥的感觉更明显了，皮肤脱皮、嘴唇干裂、喉咙干痒、头发干枯毛躁等，干燥的天气容易导致体内缺水，经常会感觉到口渴，喝水都缓解不了，这个时候我们需要给身体降火了。冬季干燥，多吃一些滋阴润燥的食物，少吃油炸上火的食物。可以多吃这八道“败火菜”，清热润燥缓解干燥，八道菜营养丰富，在润燥的同时补充足够的营养，为身体健康打下基础，一家人过一个健康安稳的冬天。下面，一起来看看这八道菜的做法步骤吧，希望你们的家人能喜欢！

一、口蘑肉丸汤

准备食材:猪肉，口蘑，姜末，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、食盐、淀粉和食用油，搅拌均匀至上劲。

2、口蘑放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分，切成薄片铺在蒸碗底部。

3、肉末团成丸子，铺在口蘑上，加入一点清水，冷水上锅蒸半个小时。

4、口蘑肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

二、荷塘小炒

准备食材:莲藕，荷兰豆，胡萝卜，黑木耳，蒜末。

做法步骤:

1、莲藕和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净。黑木耳泡发，清洗干净。

2、起锅烧水，水开后放入食材焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入食材翻炒一会儿，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

三、白萝卜黄豆排骨汤

准备食材:排骨，白萝卜，黄豆，姜片，枸杞子，红枣。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、黄豆和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入白萝卜和红枣，继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味，撒上枸杞子，搅拌均匀即可出锅开吃。

四、白萝卜蒸肉丸

准备食材:白萝卜，猪肉，姜末，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、酱油、淀粉，搅拌均匀。

2、白萝卜削掉外皮，清洗干净刨成丝，加入一点食盐抓拌均匀腌制十分钟，腌制出水后，挤干水分放入碗中备用。

3、起锅烧油，油热后倒入腌制好的肉末翻炒一会儿，炒熟后盛出来放入白萝卜丝中，加入食盐和淀粉搅拌均匀。

4、把白萝卜肉末团成丸子，摆放在蒸盘中，冷水上锅蒸二十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

五、白萝卜丝煎蛋汤

准备食材:鸡蛋，白萝卜，姜丝，枸杞子，葱花。

做法步骤:

1、白萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块备用。

3、锅中底油，放入姜丝翻炒出香味，再放入白萝卜丝翻炒至变软，然后加入适量开水煮开。

4、水开后放入煎蛋煮五分钟左右，煮至汤水奶白，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。

六、莲藕雪梨排骨汤

准备食材:排骨，莲藕，雪梨，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入雪梨和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

七、苹果山药排骨汤

准备食材:排骨，苹果，山药，红枣，姜片。

做法步骤:

1、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。

2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

3、将排骨、山药和姜片放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子煮半个小时。

4、时间到，放入苹果和红枣，继续煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

八、沙参玉竹排骨汤

准备食材:排骨，沙参，玉竹，莲子，百合，蜜枣，无花果。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。

2、将排骨和所有的汤料都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。

3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。