山东
齐鲁网·闪电新闻11月26日讯为促进黄河流域各省区间的文化交流融合，增强黄河流域文化认同感，深入推动中医药产业高质量发展，推进中医养生食疗产业化发展，在山东省卫生健康委、山东省总工会指导下，由山东省医养健康产业协会、山东省医务工会联合主办的“首届黄河流域药膳大赛暨山东省第五届药膳大赛”定于2024年12月2日至4日在烟台举办。
本届大赛以“药食同源促健康，百味千膳进万家——黄河药膳与地方名吃”为主题，依托黄河流域大健康产业联盟，将参赛范围扩展至黄河流域九省区。采用药膳与地方名吃、特色小吃相结合的新形式，体现饮食中不同的地域文化和生活智慧，共同打造“黄河药膳”，创新药食同源、健康饮食的新理念，拓宽中医药传承创新发展新路径，将中医药深度融入黄河新发展格局。
本届大会将于2024年12月2日至4日在烟台文化旅游职业学院举办，由山东省卫生健康委员会、山东省总工会指导，山东省医养健康产业协会、山东省医务工会主办，烟台市卫生健康委员会、烟台市总工会、烟台文化旅游职业学院承办，山东省中医药研究院、山东省卫生经济协会、山东省中药协会协办。
黄河流域药膳大赛展演参赛人员为除山东省外的8支沿黄八省（区）代表队人员。12月4日上午，8支沿黄省（区）代表队在规定时间内制作1菜1汤并进行介绍，山东省展示作品从决赛优秀作品中选出，优秀菜品授予“黄河流域金牌药膳”奖项。
山东省第五届药膳大赛参赛人员为山东省16地市代表队人员。赛事形式采取理论答辩和实践操作的形式开展，考察选手中医药理论水平、药膳制作技能和药膳现代研究与应用。初赛（2024年12月2日下午）各队选择药食同源中药材，结合地方菜系、特色名吃和山东人民体质特点，制作1菜1汤，并进行讲解，由专家评选出8支队伍进入决赛。决赛第一阶段——辩证施膳（2024年12月3日上午），进入决赛的8支决赛队伍进行中医理论考核，现场开展真人辨证施膳。决赛第二阶段——实践操作（2024年12月4日上午），8支决赛队伍在规定时间内制作1菜1汤并进行介绍，经专家评分后，按照规定评选奖项。
大赛设置“黄河流域金牌药膳”“齐鲁金牌药膳”，特别设置“特殊贡献奖”“优秀组织奖”。设团队一等奖、二等奖、三等奖、优秀奖，设个人奖项“金牌药膳指导”10名。
届时将组织省内外各大媒体开展多方位多角度多平台宣传，扩大沿黄九省药膳展演的影响效应，营造“人人注重健康、家家会做药膳”的食疗养生氛围。
闪电新闻记者 李淼 报道
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