除了济南，山东好吃的地方还有这三座小城，有的还是海鲜之都

一说山东的美食之都，你会先想到哪里的呢？

事实上，除了省会济南这个大IP外，这里还藏着三座超值得一去的美食之城，有的还是名副其实的海鲜之都。

1.东营

提起山东东营，大部分只知道这里有一个胜利油田，还是个重工业城市。

但事实上，它位于黄河和三角洲中心地带，有着黄河大桥的壮观，有着油田小镇的复古氛围，更有着无数和海相关的秘境。重点是，还很适合喝酒钓鱼吃海鲜。

大闸蟹不输阳澄湖，海鲜论盆吃

01.黄河口大闸蟹

东营地处黄海之滨，拥有丰富的海洋资源，品质更是不输青岛、威海。而这儿的大闸蟹，在北方的名气更是和阳澄湖一样大。

黄河口大闸蟹个大体肥，蟹膏金黄，蟹肉鲜嫩甘甜。清蒸大闸蟹，简单的烹饪方式便能最大程度地保留其原汁原味，将蟹壳揭开的瞬间，满满的蟹黄呈现在眼前，让您品尝到最纯粹的鲜美。

02.黄河刀鱼

黄河刀鱼体形类似利刀，且银光闪烁，所以得名刀鱼。食用方法多种多样，可烹可炸可煎可炒可煮可氽丸子。一般油炸着吃，炸的骨头变得酥酥脆脆的，根本不用吐刺。

油炸刀鱼、锅烙刀鱼则酥香鲜嫩，而刀鱼氽丸子更是鲜脆清香可口至极。

03.孤岛鲜鱼汤

孤岛鲜鱼汤，以鲫鱼、黑鱼、鲶鱼等新鲜活鱼为原料，搭配上豆腐、粉条等食材，用大火炖煮而成。

炖煮过程中，鱼肉的鲜美充分融入到汤中，使汤汁变得奶白浓稠，香气四溢。在饱览神奇的黄河入海口景观的同时，不妨到鱼汤店一饱口福。

04.蛋黄明虾

制作这道菜，首先将面包放平，然后依次放置虾、蛋黄、虾胶和猪油。接着，蘸上鸡蛋和生粉，最后下油锅炸制。这道菜不仅保留了虾的鲜美，还增添了蛋黄的香味。

蛋黄明虾吃起来外焦里嫩，还有浓郁的蛋黄香味。

海鲜品尝地推荐：中心渔港、广利港

走街串巷，不能错过的东营本地美食

01.史口烧鸡

史口烧鸡继承了鲁菜传统工艺，选用的是当地体型较大且农户饲养时间在一年左右的小柴鸡，经多种工艺精制而成。

这烧鸡色泽金黄透红，肉质松软适中，非常的香。轻轻一咬，便能轻松脱骨，那细腻的口感让人陶醉，与德州扒鸡相比有过之而无不及。

店铺推荐：李家百年史口烧鸡

02.广饶肴驴肉

广饶肴驴肉是东营广饶县的传统名吃，始创于清同治十二年，采用多种传统香辛料，精选优质驴肉，配以陈年老汤煮制而成。

做好的广饶肴驴肉，会切成极薄的驴肉片在盘中垒起，肉质鲜嫩，口感醇厚。

店铺推荐：老尹驴肉店

03.盐窝全羊汤

盐窝全羊汤是东营利津县盐窝镇的特色美食，起源于二十世纪九十年代初。

它选用当地优质山羊为原料，成品汤呈乳白色，肉鲜质美，不膻不腥。尽管盐窝羊肉汤并非羊肉汤类的始祖，但它集各家之长，特别是“全羊汤”，口味一绝。

店铺推荐：利国羊肉汤

东营小吃，单凭一个利津水煎包就足以出圈

01.利津水煎包

利津水煎包始于清代并在民国时期广受好评，这种包子是发面煎包，主要分为肉馅和素馅两种。其独特之处在于一面煎至金黄焦脆，而其他三面保持白色嫩软。

店铺推荐：胖霞水煎包

02.龙居丸子

一般吃利津水煎包时，还会配上一大碗肉丸子汤。

龙居丸子选家禽后腿精肉，用纯正的黄河水氽制而成，煎炸蒸煮皆美味。轻轻一咬，丸子的外皮极具弹性，肉质鲜嫩多汁，含肉量极高。

店铺推荐：百味园龙居丸子

03.河口凉皮

凉皮是起源于陕西关中地区，流行于全国的小吃，但在东营河口，凉皮也颇具特色。

一份正宗的河口凉皮，首先在视觉上就给人以极大的诱惑。那制成的面皮切成均匀的细条，口感细腻爽滑，配上辣椒油、醋、蒜、芝麻酱等调料，酸辣可口。

店铺推荐：八分场凉皮老店、河口大刀凉皮

2.烟台

作为“中国鲁菜之乡”，烟台坐拥丰富的山海资源，口味以咸鲜为主。

除了地道鲁菜，这里还藏着一个不折不扣的碳水王国，各式面食与小吃堪称惊喜，让你轻松实现海鲜+面食的双重快乐。

靠海吃海，好吃便宜的海鲜是烟台人的底气！

01.海肠

海肠属于国家农业部农产品地理标志海产品。大多分布在滩平、水浅的海滩。

它超多做法，海肠炒韭菜、海肠捞饭、海肠包子等，堪称万物皆可配海肠，吃上一口，鲜上一整年。

店铺推荐：小红鲸·海鲜味道

02.鲅鱼水饺

鲅鱼水饺，是以鲅鱼肉和其他辅助材料为馅，以小麦面粉为皮的的饺子。

烟台的鲅鱼水饺具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。吃鲅鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，吃上一口，鱼肉鲜香的滋味瞬间蔓延至全身，汁水也格外鲜美。

店铺推荐：乡府肉丁水饺

03.海鲜疙瘩汤

疙瘩汤是北方人气家常菜，鸡蛋汤伴有蛋黄疙瘩，海鲜疙瘩汤则加入了各种海鲜做辅食。

疙瘩汤看似平平无奇，用勺子一捞，能发现不少宝藏。八爪、海肠、大虾、蛤蜊用料丰富实在，吃一口就是人间爽快。

店铺推荐：李氏疙瘩汤

04.鱼锅片片

鱼锅片片是山东省胶东地区的一道特色传统名菜，属于鲁菜之胶东菜。

它以新鲜的活鱼为主料，配以玉米饼子，再加上料酒、花椒等辅料，炖制出鱼肉嫩香无比，饼底又被锅壁烤得金黄香脆。

店铺推荐：小船渔家

烟台藏着一个不折不扣的碳水王国，面食与小吃堪称惊喜

01.福山大面

烟台的福山市素有“烹饪之乡”的美誉，而福山的面食也是非常著名的，其中以“福山大面”、“叉子火食”与“硬面锅饼”并称为福山“三大名食”，其中的“福山大面”最为出名。

福山大面，制作重点在于面条的拉制与卤汁的调配。浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条，最后浇一勺用海鲜熬制的鲜汤，实在美味。

店铺推荐：权家大娘面馆

02.蓬莱小面

蓬莱小面是烟台市蓬莱区的传统名吃，历史悠久。

它选用的都是纯手工面条，条细而韧，卤为加吉鱼熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、八角、绍酒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。

店铺推荐：8鲜蓬莱小面

03.海菜包子

海菜包子是烟台长岛著名的特色小吃，形状有圆有饺。

其制作原料主要有面粉、海菜、紫菜、铜藻、裙带菜、鹿角菜、干虾皮等，包子外皮松软，海菜的加入为包子增添了一种特殊的海鲜风味，使口感更加丰富。

店铺推荐：映像烟台·地道鲁菜

烟台是鲁菜的发源地，品尝鲁菜是必不可少的

01.烟台焖子

烟台焖子是用粗制地瓜淀粉做原料，外形白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。一般都是吃路边的小摊，现在一般的饭店也会做这道菜，通常做法是三鲜焖子。

店铺推荐：烟台味道·小海鲜家常菜

02.红烧藕丸

红烧藕丸属于鲁菜系胶东菜，因主料中有鲜藕而得名。

将藕用刀斩成茸放在碗内，加入鸡蛋、面粉等配料拌匀成馅。再将藕馅挤成丸放入锅内炸成金黄，放入少许开水，倒入藕丸，上火烧沸，加酱油、白糖，烧约5分钟，起锅装盘即可。

店铺推荐：蔼若春

3.聊城

聊城虽然没有青岛那么出名，没有威海那么网红，也没有淄博那么爆火，但却是一座充满魅力的现代都市，也是一座承载着深厚历史底蕴的城市，拥有不少自然美景与丰饶的文化。

重点是，这里的美食更是丰富多样，本地人吃的椒麻酸香，会吃的朋友们早已沦陷！

食在晨曦，聊城人的味觉乡愁

01.聊城呱嗒

聊城呱嗒是一种煎烙的馅类小食品，创制于清代。制作时，先用烫面和呆面，卷以配好的馅料，两端捏实，轧成矩形，后放入油锅煎制而成。

它的外皮金黄酥脆，内里却柔软鲜美，这种双重的口感对味觉的刺激尤为突出。

店铺推荐：沙镇杨家呱嗒

02.高唐老豆腐

高唐老豆腐，是用大料熬制的卤子，吃到时候将豆腐脑撇入碗中，然后浇入熬制好的卤子，再倒入一勺老棉油和油炸过的辣椒制作而成。

无论是搭配油条、烧饼或是单吃，都会让人感受到聊城独有的风味。

店铺推荐：大田刘记老豆腐

03.临清烧麦

与常见的烧麦不同，临清烧麦的用料丰富，它选用优质面粉制作皮，肉馅通常选用新鲜猪肉，有时也会加入虾仁等海鲜食材。

做好的烧麦皮薄柔软。咬上一口，滚烫的汤汁瞬间溢出，香浓的肉汁在口中绽放。

店铺推荐：洪顺兴烧麦馆

聊城小吃，烟火间的温暖与记忆

01.朝城水饺

朝城水饺是聊城市莘县朝城镇的著名小吃，原由明两京尚书江东引进皇宫。

朝城水饺主要以精面粉、鲜嫩羊肉、香葱、江楼香油等为原料，加以祖传滋补配方调料，采用手工制作而成。制作好的水饺馅大皮薄，吃起来不膻不腻，入口鲜香。

店铺推荐：朝城正宗郭家水饺

02.武大郎烧饼

武大郎烧饼，最早出现于北宋年间，因《水浒传》和《金瓶梅》两部古典名著而广为人知。

这种烧饼制作精细，味道香脆可口，特别是加入了当地特有的香料和葱花，使其具有独特的风味。除了韧性十足的口感和芝麻的芳香，其金黄酥香的外观也十分诱人。

店铺推荐：武大郎烧饼（狮子楼路店）

寻味聊城，时光长河中的风味传承

01.魏氏熏鸡

魏氏熏鸡是北关魏永泰于清嘉庆十五年创制，被老舍先生誉为“聊城铁公鸡”。

它选用当地优质土鸡，经过精心挑选和腌制，再用特制的香料和烟熏技术烹制而成。鸡皮呈现出迷人的栗红色，肉质紧实而富有弹性。熏鸡肉嫩骨酥，既可下酒，又可佐茶。

店铺推荐：魏氏熏鸡聊城铁公鸡

02.临清八大碗

临清八大碗是临清市传统的宴席形式，象征着团圆、富足、健康和幸福。常见有四喜丸子、红烧肘子、清蒸鱼、烧排骨等。

八大碗大多采用焖、炖、蒸等烹饪方式，菜品通常以咸香为主，每道菜既有鲜嫩的肉类，也有丰富的蔬菜搭配，口感上层次分明。

店铺推荐：伊林居饭庄

03.八宝布袋鸡

临清八宝布袋鸡选用当年的雏鸡为原料，掏空内脏后，填入包括海鲜、鱿鱼、海米、竹笋、银鱼、银耳、莲子在内的八种食材，再经过蒸煮或清炖，使各种食材的味道完美融合。

这道菜既有鸡肉的异香，又融合了山珍海味的鲜美，是宴席上的佳肴。

店铺推荐：城南往事

04.高唐驴肉

高唐驴肉是采用40多种名贵大料秘方煮制而成，已有300多年的历史。

乾隆皇帝下江南途经高唐地界，品尝驴肉后顿觉神清气爽，称道高唐驴肉可谓人间极品。

驴肉的各种吃法中，以驴肉火烧最为常见。而驴肉火烧中，又以高唐驴肉火烧最为驰名。

店铺推荐：鲁庄驴肉

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