云南
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鱼，自古便是中华美食中不可或缺的部分
承载着深厚的文化内涵和浓郁情怀
大理鱼类资源丰富
为美食爱好者们提供了广阔的创作空间
大理人也传承先辈智慧经验
巧妙地成就一道道质朴美味的鱼类美食
大理市第十七届职工职业技术技能大赛
中式烹饪专业竞赛现场
30名大厨“各显神通”
从工艺、调味以及盛装容器进行创新、突破
将“大理传统菜”和“鱼类创新菜”
做得色、香、味、意、形兼具
让现代烹饪技艺与传统饮食文化
碰撞出绚丽的火花
记者：唐恋
编辑：陈琳玲
值周：胡亚玲 杨丹妮
主编：李胜
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