为什么肉禽蛋一直在跌？市场：还要跌

10月以来，肉禽蛋价格虽有所波动，但下滑的趋势一直没有改变。在消费旺季却价格却上不去，是什么原因呢？

其实，历史地看，每年进入冬季，的确是肉禽蛋类消费的旺季，然而在春节前高峰到来前，总会有一个缓慢而稳定的下跌过程，直到春节前夕，这是市场的普遍规律。

第46周，在第45周相对稳定的前提下，肉禽蛋价格又出现下跌。宏观监测数据也印证了这种状况。

11月18日，国家发改委价格监测中心发布2024年第46周（11月10～16日，统计日11月13日）、第45周（11月3～9日，统计日11月6日）的全国猪粮比，以及猪料、鸡料、蛋料比价数据。

猪粮比持续下降一个多月

2024年第46周（统计日11月13日），猪粮比价7.60:1，与11月6日相比下降2.44%，到此为止已经连续下降近一个月。

数据来源：国家发改委价格监测中心

自本年度第22周（6月中旬开始）恢复到接近7:1之后，已经有五个月了，猪粮比一直在7:1之上。8月上旬的 第32周首次闯过8:1大关，第33周突破8.5:1。从8月中旬开始转为下降 ，并一路下降到今天。

对猪粮比的监测，可以观察到市场上猪肉价格的变动，为政府是否出售干预猪肉价格提供支持。

发改委价格中心最新数据显示，2024年第46周全国生猪出场价格为17.32元/公斤，比11月6日下降2.42%，跌入了8元/斤红线。主要批发市场玉米价格为2.28元/公斤，与11月6日持平，但是比此前有所下降；猪粮比价为7.60:1，，与11月6日相比下降2.44%，降幅很大。

数据来源：食材界根据国家发改委价格监测中心数据整理、制图

第46周，养猪预期盈利持续下降

根据国家发改委价格监测中心监测，2024年第46周第46周（11月10～16日，统计日11月13日）全国猪料比价为5.61，环比下降2.94%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为190.34元。

数据来源：国家发改委价格监测中心

按照发改委价格监测中心委托“卓创资讯”进行监测的看法，2024年第46周规模养殖场出栏积极性较高，散户前期二次育肥的大猪集中出栏，供应端明显增量，而下游市场消化有限，供多需少带动猪价下跌。

国家发改委价格监测中心认为，本周第47周（11月17～23日）生猪市场将延续供多需少格局，猪价将继续下降。

数据来源：食材界根据国家发改委价格监测中心数据整理、制图

从往年的情况看，11月份开始进入“腌腊季”，猪肉需求会增加。今年猪价却一路走低。究其原因， 一是腌腊季 的高峰期一般在11月底到12月，需求尚未全面释放；其次是今年入冬以来气温比往年偏高，而腊肉腌制温度一般需要在15摄氏度以下，腌腊启动延后。

鸡料比微扩，肉鸡养殖预期盈利亏损面小幅扩大

2024年第46周全国鸡料比价为2.21，环比下跌0.45%。按目前价格及成本推算，未来肉鸡养殖预期亏损为1.36元/只。

数据来源： 国家发改委价格监测中心

国家发改委价格监测中心认为，第46周终端需求稳定，屠宰企业按需收购，毛鸡供应平稳，供需整体保持稳定状态，鸡价横盘运行。

预计本周第47周（11月17～23日）鸡产品走货速度平缓，屠宰企业收购稳定，毛鸡出栏量仍旧偏紧，供需暂无较大波动，预计毛鸡均价或趋稳运行。

数据来源：食材界根据国家发改委价格监测中心数据整理、制图

今年以来，8月开始（第31周，8月4～10日，到第33周）肉鸡养殖预期盈利转为正数，8月下旬开始肉鸡养殖预期再度陷入亏损状态，鸡料比一直在下降。 从国庆节的第39周开始，鸡料比开始上升，此后一直保持了微弱上涨的趋势直到第45周。

上周第46周鸡料比出现下降，是不是具备趋势性，还有待观察。不过国内养鸡头部企业在过去一个月的业绩却是可圈可点。九家上市公司、山东益生、山东民和、山东仙坛、江苏立华、福建圣农发展、广东温氏食品、湖南湘佳、德康集团和宁夏晓鸣，近日相继公布10月份肉鸡销售情况。下半年以来，鸡肉板块景气度回温，鸡肉价格持续反弹，相关公司业绩、销量向好。

第44周蛋鸡养殖预期盈利转降

2024年第46周全国蛋料比价为3.32，环比下降2.64%。按目前价格及成本推算，未来蛋鸡养殖每只盈利52.83元。

数据来源：国家发改委价格监测中心

国家发改委价格监测中心援引“卓创资讯”监测和分析认为，第46周初，受“双十一”电商及商超促销影响，下游采购心态略有提升，市场走货稍有好转，蛋价有所上涨；但促销结束后，市场需求归于平淡，加之鸡蛋供应相对充足，市场流通放缓，蛋价弱势走低；全周鸡蛋均价低于第45周。

数据来源：食材界根据国家发改委价格监测中心数据整理、制图

国家发改委价格监测中心分析认为，目前全国鸡蛋供应量稳定，需求量或因处于消费淡季而略有减少，预计本周第4周鸡蛋价格运行将稳中有降。

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