云南
11月18日，大观楼长联宴研发中心揭牌仪式在昆明滇池国家旅游度假区裕丰源·春城雅宴隆重举行。度假区相关负责人出席揭牌仪式。
“舌尖上的大观楼长联宴”源于2024年4月启动的首届环滇特色美食大赛。大赛组委会结合历时一年的赛事成果，融入“文化注魂、美食塑形”理念，联合洲际酒店、海埂花园、海埂宾馆、裕丰源·春城雅宴等环滇美食企业、名厨，将大观楼长联元素融入菜品研发，推出“舌尖上的大观楼长联宴”。“半江渔火”“北走蜿蜒”“九夏芙蓉”等长联诗句都化身为菜名呈现在餐桌上。这是昆明乃至云南首次将大观楼长联元素融入菜品，让传统文化与现代美食碰撞出新的火花。
为进一步提升大观楼长联宴的文化内涵，解决菜品研发、市场契合度等问题，度假区总工会结合产业工人队伍建设改革工作，联合14家环滇美食名企成立了大观楼长联宴研发中心。中心邀请了文化名人担任文化顾问，滇菜大师担任技术顾问，并由环滇美食名师、名厨组成技术创新小组，致力于研发更多符合现代人口味的长联宴菜品。该中心的成立不仅是对云南传统文化的创新性传承，也是提升产业工人技能、增强文化自信的有效途径。
度假区相关负责人表示，大观楼长联宴研发中心的成立，标志着度假区在文化旅游产业发展上迈出了重要一步。通过文化传承与创新、旅游业态的丰富和服务品质的优化，将对滇池旅游黄金岸线的发展起到积极推动作用，有助于提升滇池度假区的文化旅游品牌影响力，促进旅游产业高质量发展。
开屏新闻记者 蓝灏 实习生 尤柔媛 摄影报道
一审 何晓宇
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责任校对 杨飏
主编 武熙智
终审 编委 李荣
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