广西
周末孩子休息，可以多给孩子安排八道补脑菜，补锌养脑，孩子爱吃。在现代社会中，孩子们的学习压力越来越来，课本知识和课外知识的难度都在增加，甚至有一些题目，连我们家长做起来都吃力，有些可能还不会做。所以，在如此巨大的学习压力下，孩子用脑压力巨大。而如此巨大的脑力负担，也会造成用脑疲劳。因此，在周末这个孩子休息时间，我建议家长们别节省，多给孩子安排八道补脑菜，补锌养脑，孩子爱吃。接下来，我分享一下这八道补脑菜做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、丝瓜焖鸡腿
准备食材: 土鸡、丝瓜、姜片、葱段、蒜米。
做法步骤:
1、土鸡清洗干净，然后剁成小块，接着加入料酒、生抽、姜片和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎，煎至两面金黄后，再加入葱姜蒜炒香。
3、然后加入丝瓜一起翻炒均匀，再加入食盐和适量的清水继续焖煮三分钟左右。
4、接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
二、青瓜炒鸡丁
准备食材: 鸡胸肉、青瓜、姜丝、姜蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切丁，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净青瓜切丁，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡丁煸炒油煎，煸炒至两面金黄后，再加入蒜末炒香。
3、接着倒入青瓜丁一起翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒入味。
4、炒至青瓜丁断生以后，即可出锅开吃。
三、油菜肉碎
准备食材: 油菜、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉切成肉碎，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净油菜切碎，然后热锅烧油，油热以后，放入肉碎煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入油菜碎煸炒。
4、再加入食盐调味，然后继续翻炒至油菜碎断生，接着倒入肉碎一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、蒜苔丁炒肉末
准备食材: 蒜苔、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后清洗干净蒜苔切丁，再切好蒜末和小米辣。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入肉末一起翻炒。
3、接着加入料酒和生抽提鲜，再继续翻炒均匀，然后倒入蒜苔丁一起翻炒。
4、最后加入食盐和清水调味提鲜，再继续翻炒至蒜苔断生，即可出锅开吃。
五、莴笋炒肉
准备食材: 瘦肉、莴笋、红椒丝、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切薄片，然后把莴笋去皮清洗干净，再切成薄片备用，接着准备好红椒丝和蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香。
3、接着倒入莴笋和红椒丝一起翻炒，再加入食盐调味，然后继续大火翻炒均匀。
4、炒至莴笋断生入味以后，即可出锅开吃。
六、洋葱鸡蛋炒牛肉
准备食材: 牛肉、鸡蛋、洋葱、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗好切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
3、清洗干净洋葱切小条，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入洋葱煸炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至洋葱断生。
5、最后加入鸡蛋和牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、山药蒸牛肉
准备食材: 山药、牛肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗好切薄片，然后加入淀粉、姜丝、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、山药去皮切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在山药上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、白菜牛肉汤
准备食材: 白菜、牛肉、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净好的牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净白菜，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入白菜炒软。
3、再往里加入适量的开水继续煮开，然后加入腌制好的牛肉滑熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
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