500年古柿树柿果啥味道？桂林此地有→

近日，桂林平乐县农业农村局发布古柿树资源实地调查结果。结果显示，该县100年以上古柿树3583棵，其中500年以上树龄的柿树有6棵。

500年以上树龄的古柿树与普通柿树相比有什么不同？它们为何能如此“高寿”？还能结柿子吗？带着这些问题，记者进行了采访。

500年古柿树柿果口感更脆甜

平乐县农业农村局农业综合发展中心水果生产技术推广股股长杨群芳说，测算古柿树的树龄，测量其离地30至50厘米处树干周长是其中一个方法，此外，还要通过查阅地方志、族谱、其他历史资料、实地走访等方法推测古柿树的大致树龄。

根据普查结果，平乐县二塘镇甑山村有200多棵百年古柿树，其中有3棵树龄达到500多年。

这是一颗树龄560年的古柿树

前几天，记者来到甑山村。当地村民说，除了上述的古柿树外，这里的很多柿树都是上世纪80年代种下的。

在村民的带领下，记者来到了一棵有520年树龄的古柿树下。这棵古柿树的树干粗壮，两个成年人才能勉强合抱，现场实测，树干周长约为3.2米，比“年轻”柿树长了2.4米左右。这棵古柿树的侧枝将树冠撑得很大，枝干上还挂着果。柿果果形端正、果面光滑、大小适中、畸形果少，着色早而均匀、色泽艳丽，固形物含量高。

记者现场品尝了古柿树的柿果，相较于“年轻”柿树的柿果，口感更脆，口味也更清甜。村民黄丙田说，用古柿树果实加工出来的柿饼出饼率高、色泽好、软糯香甜，是加工上等柿饼的绝佳原料。

村民黄丙田在古柿树下摘柿果

平乐县农业农村局种植业管理股股长莫明全告诉记者，这棵古柿树的品种为华南水柿，是目前平乐县种植面积最大的一个品种。经检测，古柿树果实的成分与同品种“年轻”柿树的果实内含成分基本一致。

黄丙田告诉记者，这棵古树一年的柿果产量在500公斤左右，最多时达800公斤。

莫明全告诉记者，产量高低与修剪程度、树冠大小、管理水平有密切关系。他曾在2021年对39株古柿树进行估产，平均株产562.8公斤，比“年轻”柿树高200多公斤，有较强的结果能力。除了高产，古柿树还有稳产、品质好的特点。

村民呵护助它们“高寿”

莫明全还告诉记者，目前没有数据表明柿树有固定寿命，只要管护得好，基本上可以存活得很久。

但几百年过去了，这些茁壮的古柿树与当地村民已经产生了密不可分的联系。

二塘镇甑山村村民黄富强说，相传他的祖辈是在清朝时搬来这个村子的，当时村子里就已经有柿子树了，后来有人发现柿子能充饥，就种植了柿子树，并且祖祖辈辈一直种植到今天。

黄富强说，自家屋旁的古柿树已经有560年的历史了，他夏天在树荫下乘凉，秋天摘柿果，这棵树跟他的生活息息相关。“以前村里建新房子，都是避开古树的位置。即便有些年景柿子价格不景气，卖不出好价钱，我们也从没想过要把这些古柿树砍了种别的。”他说，对于他来说，古柿树不只是一种经济作物，更是祖祖辈辈的精神财富，像一条纽带一样，连接着好几代人的情感。

古柿树的柿果

除了不砍伐以外，平时的管护也很重要。村民黄丙田说：“现在分株到户，几乎每户都有几株百年古柿树。村民们基本上都管护得挺好的，定期松土施肥、修枝、除病虫害等等。”他觉得，先辈们保护这些树这么多年，不能在他这一代断了，几十年来，他和村民陪伴着古柿树，这些古柿树也见证了这个村子的发展。

还有更多“秘密”等待发现

据了解，平乐县是我国最重要的柿产区之一。为充分了解本县柿树种植历史，掌握古柿树资源现状，近年来，平乐县农业农村局对该县6个乡镇柿树主产区进行了古柿树资源实地调查。

据调查结果显示，该县共有百年以上古柿树3583棵，其中500年以上的古柿树有6棵，分别分布在二塘镇的矮山村、甑山村和沙子镇的安隆村。

据《平乐县志》记载：“平乐种植柿树已有四百多年历史，柿饼在境内各地都有生产。”平乐县农业农村局相关负责人表示，这6棵古柿树的认证，进一步佐证了平乐县柿树的种植历史，对提升当地柿产业发展具有重要意义。

此外，古柿树作为不可多得的种植资源，也频频被农业学者列为考察对象。莫明全说，早几年，意外发现部分古柿树上有嫁接痕迹，这说明人们在几百年前可能已经会使用嫁接技术了。这些年来，古柿树迎来了一批又一批的研究者，这些研究者试图从它们身上找到更多关于古柿树的秘密。

来源丨桂林晚报（记者石艳红）‍‍‍‍‍‍‍

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