北京新晋广东美食地标「客语」，被非遗盐焗鸡香迷糊了！

从广州到深圳、佛山、珠海……

再到东莞、惠州、南宁

客语的“火爆足迹”已经横扫华南

全国直营门店已突破80家

每一家都是开业即火爆

用实际行动证明“好味道会说活”

俨然成为广东人必吃餐厅Top之选

北京的吃货们可是有口福了

客语北京首店入驻西单大悦城

客语深耕广东客家菜足足二十年

坚持十多年新鲜食材现场做

追求食材本真的原汁原味

遵循本味宜人的自然烹饪工艺

分享客家大山的新鲜和美味

客语的美味哲学源于自然的馈赠

山野之根、河塘之鲜、田园之美

客语坚持做大山食材的践行者

把天然的食材从客家山区带到餐桌上

让一道道民间美食焕发新生

融合现代口味升华为全国名菜

客语的每一家门店

都是对客家文化的一次丰盛呈现

门店内，客家围屋的元素

融入了现代时尚感

随处可见的客家风韵

仿佛回到亲切的家乡

既保留了传统的朴实气息

又展现了都市的精致与摩登

店内大型的“古法手撕盐炯鸡”装置

沉浸式体验客语头牌菜的匠心工艺

新鲜食材现场做的明档区域

让每一位食客都能看到

食材从原料到美味的转变

带着好奇心和胃

一起来客语打卡美食新地标吧

客家菜以其独特的口味和烹饪方式

成为了广州美食文化中不可或缺的一部分

客语正是凭借经典的客家菜和大山食材

将客家文化传承发扬光大

从盐焗鸡、土猪汤、酿豆腐...

每一口都带着熟悉的风土人情

每一口都仿佛吃到了大山的气息

这些招牌必点谁吃都爱上

作为店里的点单TOP1

客语的头牌菜

广东非遗盐焗鸡

诠释了什么叫色香味俱全

客语携手非遗传承人林裕民

二十多年来

客语始终坚守盐焗鸡非遗古法工艺

盐焗鸡每天上下午两次现焗出炉，绝不隔夜

保证每一只鸡都带着满满的鲜香

盐焗鸡之所以“顶”

是因为严选放养120天的胡须鸡

这种客家大山自由奔跑的“健身鸡”

练得一身紧实弹牙的肉质

没有一点多余的脂肪

广东非遗盐焗鸡

由专家专人专做

50分钟的海盐焗制过程中

盐香渗透每一寸鸡肉

让肉质充分吸收盐香的同时

牢牢锁住肉汁

甄选的食材原料

再遵循客家古法技艺

可谓buff叠满，不好吃都难

揭开锅盖的瞬间，香气四溢

那诱人的金黄色

一条条撕出的鸡肉

不柴不干，软嫩滑口

每一口藏在鸡肉的咸香味

在咀嚼之后爆发

鸡皮也毫不逊色

口感爽滑弹韧

整只鸡都不想放过

连骨头也能吮出淡淡的鲜味

原汁原味的客家风味

冬天的幸福感直接MAX

一口吃出客家魂

客家酿豆腐

香到让你怀念祖居的味道

将包子、饺子演变成了独具特色的“酿”

满满的乡愁，酿进了每一块豆腐中

客语对新鲜的执着有多深？

精选手工梅州土猪肉馅

搭配乡下红葱、客家山区的黄豆

传统工艺制作的豆腐

搭配浓郁的特制酱汁

豆腐新鲜现煎

从里到外都是鲜

客家酿豆腐上桌时

热气腾腾，咕噜咕噜地冒着香气

豆腐细滑清香，豆香浓郁

当豆香、肉香在嘴里相遇

豆腐细腻、肉馅鲜香

瞬间化为舌尖上的一场狂欢

寒冷的冬日怎能少得了

这一盅客语土猪汤

秉承着客家人对食物原汁原味的执着

整盅汤里没有加过多的调味料

仅靠梅州土猪肉纯粹的肉香

以及农夫山泉的甜

每一盅汤都专人专做

慢火蒸1小时

充分释放食材的原味精华

不隔夜不隔餐

保证每盅土猪汤的鲜香

一盅土猪汤，炖出大自然的味道

诱人的鲜味在味蕾绽放

肉香浓郁，汤底清甜

每一口都滋润透心

味道鲜美到让人直呼“过瘾”

正宗粤菜经典

老广腊味煲仔饭

在北京也能吃上了

每一碗煲仔饭的秘密

都藏在它的火候和时间里

精心挑选的腊肉、腊肠

搭配上香糯的米饭

火候恰到好处，香气四溢

香糯米饭+腊味超搭cp

“滋滋”作响香喷喷的煲仔饭

那扑鼻的香味简直是美食的召唤

吃前一定要记得搅拌

每一粒米饭吸收了咸鲜酱汁

变得更加香甜可口

浓郁的腊香和米香交织

鲜香扑鼻，吃了还想吃

广式叉烧

作为广东省的传统名菜

怎能不来品尝一次呢

每一块叉烧都选用上等猪肉

通常是瘦肉为主

精心腌渍后

挂在特制的叉子上

再放入炉内用明火烧烤

烤制过程中，会在叉烧表面

涂上特制的红色叉烧酱

叉烧外表“红彤彤”诱人

香气扑鼻直撩拨你的味蕾

优质的叉烧肉质软嫩多汁

每一口叉烧有着独特的甜香

口感醇厚、嫩滑

简直是“咬上一口，回味三天”的级别！

又一必点经典粤菜

樱花虾啫啫粉丝煲

选用客家山区天然晒干的樱花虾

紧紧锁住大自然的鲜美

再配上经过泡发和烹调

客家优质粉丝

粉丝更加滑嫩可口

樱花虾的鲜香和粉丝的柔滑

融合得恰到好处

爆炸级的香气

散发无穷“魔力”

这才是你胃里想要的热腾腾的幸福

想吃点清爽可口的

那必点广东生炒菜心

从广东空运的菜心

新鲜的菜心，清甜又嫩滑

清爽的味蕾救星

吃上一口，清新脱俗

充满广东田园风味

让你吃完还想再来一份

客语不仅好吃

宠粉也不是盖的

北京首店入驻

可是带来满满的惊喜福利

心动不如行动

爱吃广东美食的宝子们

还不快趁着这波福利来吃

广州美食地标「客语」都开到北京了

吃货们还不冲！

客语

- 门店地址 -

北京市西城区西单北大街131号

西单大悦城7层

- 营业时间 -

11:00-21:00