四川
网上曾有段子说，一个老外夸下海口，要在一年之内吃遍中国的所有美食，然而他首站就到了四川，可一年过去了，他依然驻扎在四川品尝和回味。这也间接地证明了中国美食的博大精深，不光是食材多种多样，烹饪方式也是非常丰富和精彩的，每一种食材都能幻化出各种不同的味道！
不过在众多中国美食中，有不少像皮蛋一样让老外吃了惊愕失色的，也有像小龙虾一样让他们眼前一亮的。然而还有一道菜，老外见了居然嘲笑中国人“穷”，表示我们吃不起饭只能吃石头，可用锤子敲开后直接啪啪打脸。这就是鼎鼎有名的江苏常熟地区的传统名菜——叫花鸡。
我们都知道，很多事情都不能只看表面，以貌取人或者“取事”是一个不好的习惯，因为很多人在注意一个人或者一件事的表面时，往往会忽略它的内在。就像一道中国美食——“叫花鸡”一样。
叫花鸡，相信大部分中国人都知道它，但是对于外国人而言，就不是那么回事了。有些老外在看到叫花鸡的时候，都会会表现出一些“鄙视”，甚至还会嘲笑我们。觉得我们穷到连饭都吃不起，只能吃石头。
叫花鸡确实很像石头，不过这只是表面，它真正的内在可不一样。所以这些老外在叫花鸡敲出来的那一刻，瞬间就哑口无言，啪啪打脸。在之后更是吃得津津有味，简直是“大型真香现场”。
人们都知道叫花鸡，叫花鸡的制作方法非常独特，与我们平时所吃的其他食物不一样，叫花鸡是将鸡整个用荷叶包裹起来，再将黄泥巴涂在上面进行炭火，烹烤而熟的一种美食。叫花鸡曾经出现过很多小说之中，在金庸的射雕英雄传里，这叫花鸡，可是丐帮帮主最喜欢的食物。叫花鸡烤熟之后，外面的泥土会变得硬邦邦的，没有见过的老外肯定第一眼就觉得我们要吃土了，把土考成这个样子，原来连饭都吃不起了吧？
但其实这是他们从来没有见过的吃法，这种叫花鸡制作起来也非常的简单，只要步骤做对了，自己也能制作出美味，只不过需要耗费一点时间。将整个鸡的内脏去除，再用盐给鸡做一个最后的马杀鸡，腌制半小时之后，在肚子里塞入调料，裹上荷叶之后再裹上泥巴，40分钟的炭火就能把这个鸡烤熟透了。
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