北京
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谁懂啊，这样的红焖羊肉真的太香了！不会做羊肉的快试试这个家常的做法，特别的简单。炖出来的羊肉不膻不柴，软烂入味，连里面的胡萝卜都很入味又好吃。天气日冷，落叶漫道，亲爱的教师朋友们动起手来，为自己及家人美美的炖上一锅温暖的美食吧！
食材：
●羊肉 ●胡萝卜 ●葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、花椒
●黄酒、盐，老抽、生抽、辣椒酱、冰糖
烹饪技法：
1.羊肉切小块，冷水下锅焯水，捞出沥干
2..胡萝卜去皮切块
3.热锅倒油，放入葱姜蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、冰糖炒香
4.倒入羊肉炒变色，加一勺辣椒酱翻炒上色，淋一勺黄酒
5.加入生抽、老抽、适量开水煮开
6.小火焖30分钟左右，加入胡萝卜块
7.加适量盐调味，继续焖15分钟左右。
分解图如下：
最终成品 修成正果
各位教师主厨们，晒晒你们的手艺吧！
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