陕西商南药膳在首届中医药膳食养创新大会暨第十二届药膳技能大赛上荣获最高“食养杯”奖

阳光讯（记者 韩建军 通讯员 代绪刚 文/图）11月8日—11月10日，中国首届中医药膳食养创新大会暨第十二届药膳技能大赛在广西贵港举行，陕西商南药膳代表队参加本次技能大赛，并获得团体最高奖“食养杯”奖，两名个人参赛选手荣获个人金奖。

据了解，本次活动由中国药膳研究会、贵港市人民政府、中华中医药学会、中国中医协会联合主办，主题为“传承创新中医药膳，让食养与健康同行”，旨在通过交流中医药膳食养学术传承、理论研究和技术创新等前沿成果，创新中医药膳食养发展理念，传播药膳食养文化，普及药膳食养知识，推广健康生活方式，促进药膳食养事业和产业高质量发展，为提高全民健康水平贡献力量。

在活动开幕式上，中国药膳研究会与有关单位和社团联合发起“让药膳食养与健康同行”倡议，商南县人民政府作为共同倡议发起单位之一，发出倡议。在大会签约仪式上，中国药膳研究会与商南县人民政府签订合作协议。在本次大会举行的中医药膳食养产业与区域经济社会发展分会上，商南县作了《打造药膳产业高地 建设秦岭康养慢城》主题报告，推介了商南的药膳产业。

近年来，商南县全面落实健康中国战略，依托秦岭生态资源优势，聚焦全市打造“22℃商洛·中国康养之都”的战略部署，紧扣商南“康养慢城”建设目标，在中医药膳食养产业方面探索出了一条较为突出的特色发展之路，先后荣获中国最佳生态康养旅游名县、全国基层中医药先进单位等殊荣，入选“秦岭美食地标城市”，有力助推了县域经济社会高质量发展。

商南县素有“秦岭天然药库”“中药材之乡”“中国名茶之乡”等美誉，有着质优量大的秦岭“山珍水味”，茶叶种植面积28万亩，居全省第二，梅花鹿养殖规模西北第一，冷泉鱼陆地养殖规模全国第三，被评为国家农产品质量安全县，12个农产品入选全国名特优新农产品名录，已基本形成了集生产加工、技术研发、质量管控、品牌培育为一体的产业发展体系，为药膳产业发展提供了丰富原料保障。

全县立足县情实际确立了打造“康养慢城”的目标定位，将药膳产业纳入康养产业体系一体推进实施，与健康商南建设相融合，将药膳产业纳入健康商南专项行动，与健康城市建设、健康细胞建设及营养餐厅创建同推进、同实施、同评估。组建中医药及药膳食养产业专班，项目化推进、清单化落实，形成“县级领导挂帅、专班牵头推进、相关部门落实、市场主体实施”的工作格局。建立责任落实、督导检查、调度通报、宣传推广、成效评估等五项工作机制，深化与中国药膳研究会的交流合作，膳食产业得到科学、健康发展。完善产业发展体系，组建“商南县药膳协会”，完善药膳产业规划、目标任务、项目支撑、资金保障等政策体系，为药膳食养产业发展提供有力支撑。

该县综合施策，开展“四大行动”育品牌。开展地标城市创建行动，积极与中国烹饪协会、陕西省食材供应链协会等社会组织合作，成功创建“秦岭美食地标城市”金字招牌，商南县天鹿酒店、秦东酒店、湘雅轩酒楼等3家餐饮企业通过“中餐美食企业”评估认证。开展药膳食材培优行动，扎实开展“秦岭山珍”集体商标注册及“三品一标”认证，已累计注册认证了秦岭泉茗、秦岭冷泉鱼等区域公用品牌8个，29个农产品通过无公害认证，列入“三品一标”认证国家药膳食材471个。积极对接中国药膳研究会，邀请专家授课指导，成功举办“康养鹿城 膳养万家”2024陕西商南·秦岭药膳节、“商洛市首届秦岭山珍药膳美食技能大赛暨药膳产业发展大会”等系列活动，制定《商南县药食同源目录》，确定全县药食同源品种102种。开展药膳品牌育强行动，全力打造“商南药膳”区域公用品牌，研发推出110道特色药膳菜品，尤其是“金丝茶宴”“冷泉鱼宴”“珍馐鹿宴”三个特色主题药膳受到广大食客和社会各界的高度赞扬；评选挂牌“商洛美食名店”15家、“商洛特色美食街区”4个。实施从业人员提升行动，培训各类餐饮人才1万余人，评选陕菜烹饪大师6名、商洛烹饪名师13名、优秀职业经理人21名、服务标兵23名、商洛名厨19名。

同时，商南县还在发展食源种植（养殖）上狠下功夫，成立商南餐饮协会，引导餐饮企业创新推出“商南味道”特色菜系，神仙叶子凉粉、蜂蜜腌天麻、鹿茸茶等药食同源特色饮食，受到消费者钟情，市场热度逐渐走高。坚持“文旅+康养+中医+膳食”融合发展，加快研发更多秦岭山珍药膳美食，引进海南归旅等国内知名民宿企业，打造秦岭茶乡茶园体验营地等特色民宿8家，持续完善“医、养、游、体、药、食”六大康养产业体系。坚持以发展药膳食养产业为主线，逐步形成了集食源种植、药膳加工、餐饮服务、文旅康养于一体的产业链条，健全利益联结机制，6000余人通过从事药膳行业充分就业，2万多户群众通过发展特色产业稳定增收，药膳食养产业成为群众增收致富的“绿色银行”和县域经济发展的“黄金产业”。