元宵节,七月半,以及十月半,在道教中合称“三元”,分别对应着上元,中元,下元,由于天官,地官,水官一一结合。眼下十月半将近,下元节如期来临。在民俗文化中,这一天为水官大帝的诞辰,据说在这一天其会来到民间,为人消灾解厄。届时人们会准备好供品,进行祭拜,希望可以消灾避难,赶走厄运,时至今日,我国也有一些地区,依然流行着此传统。
除了祭拜水官祈福之外,在民俗传统中,十月半下元节,一些地区还会举行祭祖的仪式,这是人们的重要信仰之一,表达了人们对先祖的礼敬与怀念。与上元节,中元节相比,在历史前行的过程中,下元节仿佛被很多人遗忘了。但是作为一个消灾祈福,感恩先祖的日子,下元节蕴含着重要的传统内涵,值得我们去了解和延续。十月十五下元节将至,牢记:吃3样,忌2事,延续传统,为家人祈福纳吉,传统文化建议了解。
吃3样
豆腐
在十月半当天,南方的一些地区讲究做豆腐,再油炸后食用。豆腐在祭祖中比较常见,也是人们祈福的吉祥食物,其蕴含着多福的美好寓意。而下元节正是祈福纳吉的日子,吃上一些豆腐,为家人添吉纳福。
推荐吃法:茄汁炸豆腐泡
1、首先将豆腐改刀切成2公分左右见方的小块,继而在锅中倒入宽油,加热至五成左右的热度,将其放到里边,加热一会儿,去翻动,豆腐漂浮鼓起来,直到表面色泽金黄时捞出控油。
2、另外重新起锅,放些油烧热,加一些葱花,放些番茄丁到里边,反复炒一会儿,接着加点生抽,蚝油炒香,补一点热水同茄汁炒匀。
3、将豆腐泡倒进去,翻炒几下,裹上茄汁,继续加点盐炒匀,之后焖五六分钟,待其入味以后,关火盛出来。
豆包
在北京地区,下元节是吃“豆泥骨朵”的节日,也就是豆沙包。以红小豆做好的豆沙馅,包入发好的面胚中蒸熟,这种传统小吃已经传承了数百年,也是孟冬时节的重要食物。天冷了,吃些红豆,有助于滋补气血,强壮筋骨,非常符合时令进补原则。
推荐做法:豆沙包
1、先来准备一些红小豆,洗净以后在压力锅中煮到粒粒酥烂。
2、将其捞起置于料理机,放红糖,然后搅打成细腻的状态。
3、不粘锅烧热加一点黄油炒至融化,将红豆泥倒进去,小火循序加热,将其炒到可以抱团的状态,馅料就做好了。
4、面团需要提前和好并发酵起来,之后揉出气体,进一步搓长条状,切成小份并擀好,放馅料包好。
5、包完后,将其摆入蒸屉,等上二十分钟,目的在于进行二次发酵,接着开大火蒸十二三分钟即可。
在下元节祭祖之后,讲究一家人在一起吃顿丰盛的晚餐。鱼代表着有余,余头,是传统家宴中不能缺席的食物。而且如今冬季已经开启,正值进补的时节,吃些鱼肉,鲜美可口,可以为身体补充多种营养,有助于提升免疫力。
推荐吃法:红烧鲫鱼
1、新鲜的小鲫鱼两条,清理干净之后,尽量擦干,加料酒姜片涂匀,腌二十分钟。
2、将其逐一擦干,另外锅中加油,加热到炙热的状态,轻轻滑进去,大火加热,将其煎到焦黄定型时盛起。
3、底油中放葱姜辣椒煸香,烹入生抽,糖,醋,调香后,补些热水烧沸。
4、鲫鱼放进去,浸入料汁中,焖半个小时,使其软烂入味,最后撒些葱段到里边增香,即可关火装盘。
忌2事
远行
农历十五为望日,此时月球相对于地球的引力比较强,容易引发不确定的因素,在这个的日子里,民间讲究尽量不出远门,以免遇到不顺。另外十月十五下元节,流行着祭祖的民俗,这样的日子也要尽量与家人团圆,以示对先祖的尊重。综上两个原因,没有特殊的情况,还是尽量不要出远门,以免让家人忧心牵挂。
不吵架拌嘴
十月半为民间的传统节日,也是祈福消灾的日子,这时候言行举止要多加注意,要保持家庭和睦,彼此之间也要多加包容,与他人相处也要多一些理解。这是祈福应有的诚心与态度。其实与人和睦,不吵架拌嘴,更是善待自己,有利于处理好各种事情,也对自己的身体健康大有裨益。
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