湖北沙洋烟草：做好“加减乘” 老店换新颜

走进湖北省荆门市沙洋县荷花路的佳佳生活超市，宽敞明亮的店面、井然有序的商品映入眼帘，店外享用早餐的环卫工人、悠闲品茶的老人、买菜小憩的居民……共同构成一幅和谐的生活写照。

时光回溯，一年来，佳佳生活超市从众多平凡小店中华丽转身，是什么让它有了如此大的变化？

“减法”经营 助力店铺“出彩”

“货卖成山”曾是店主李奎的经营信条，收银台上堆满口香糖、打火机，货架上摆满各类日用品、零食，狭窄的过道上垒满了水……然而不少的新客望而却步。

“杨经理，我店里商品种类齐全、数量多，为什么大家都不愿意来呢？”一次，沙洋烟草客户经理杨琴日常拜访时，李奎困惑地问。看在眼里，急在心里，杨琴通过走访多次打听类似店面转型升级经验，在综合分析后向李奎介绍加盟终端建设的优势并推荐其加入。

“不能再一味求多了。”今年4月，李奎下定决心后超市着手更新，“适当在商品上做做减法，看看能不能取得不一样的效果。”筛选剔除“僵尸商品”、拆除旧置物架、将杂物转移至非商品陈列区……店铺换新“蹄疾步稳”。

做完“减法”后，超市呈现出全新气象，货品琳琅满目、分区井然有序、标识醒目具体，“店里干净整洁，客户购物方便，我的心情也舒畅了。现在我都不忍翻看以前店铺的照片，后悔为什么不早点‘减’!”李奎由衷感叹。

“加法”赋能 补齐经营“短板”

“面子”换新，超市生意越来越好，李奎却有了新烦恼：“我一个人又要管货又要收银，顾客一多就晕头转向，不知道卖了多少钱，也不知道店里货物实际库存，有时越忙越乱。”

得知这一情况后，杨琴又给李奎支了一招，推荐他积极响应新零售“数字化”转型，在“里子”上做“加法”，引入烟草“知音通”系统。

如今，后台数字看板清晰地反映店铺整体经营状况，实现全商品扫码和精细化系统管理，经营动态一目了然。

“自从有了‘知音通’，就算偶尔有事不在店里，家里的老人也能帮忙照看生意，还不用担心算错价格，真是既省心又省力。”李奎开心地介绍。

“乘法”助力 延伸服务“内涵”

在加盟终端建设之初，李奎还向杨琴探讨加设消费体验区、爱心驿站与快递自提点的构思，想在为顾客服务上做“乘法”。

店铺换新时，除增设消费体验区、爱心驿站外，李奎顺势盘下隔壁的一处空门面，引入“超市+快递自提点”融合服务的新模式。从细节出发吸引顾客，不仅丰富了小店的服务内容，还提升了顾客的购物体验，这种创新的服务模式，让佳佳生活超市在竞争激烈的市场中脱颖而出，成为荷花路的“风景点”。

佳佳生活超市门口快递自提点。赵硕摄

“真是大变样了，环境更好了，商品种类也更丰富了，还有地方可以坐下来休息聊天。”在众多便民服务的推动下，李奎的小店也成为沙洋县的“人气店铺”，周边居民赞不绝口。

目前，佳佳生活超市已基于自身实际建成了完备的加盟终端，但李奎并未止步，他主动申请前往宜昌参观学习雪茄烟店的经营模式，并将专业雪茄吧打造作为小店长期发展的规划，促使小店实现经济价值、社会价值、品牌价值与文化价值的统一。(李岚)