湖南
霜降已过，立冬来临，又到一年冬令时。每年到了这个时候，不少人都会出现畏冷喜暖、手脚冰凉、腰膝冷痛、易感冒、乏力、小便频数等症状。如何秋冬进补，来抵御寒冷的气候？
一、当归功效
当归传统药物中最常用的一种，素有“十方九归”和“药王”之美称。《本草纲目》记载：“头，止血；尾，破血；身，和血；全用，即一破一止也。”即当归头身尾功效稍有差异，当归头和当归尾偏于活血、破血，临床上多用于瘀血阻滞，癥瘕、跌打损伤及痈肿疮毒初起等瘀血之症明显者。因长于调经，尤为妇科所重视，凡妇女月经不调、血虚经闭、胎产诸症均可应用，故又被称为“妇科圣药”。此外，当归还可用于血虚肠燥便秘之病。
二、当归药膳
1.当归生姜羊肉汤
当归生姜羊肉汤出自“医圣”张仲景的 《金匮要略》，具有温中补虚，祛寒止痛之功效。《金匮要略·腹满寒疝宿食病脉证治第十》 曰“寒疝腹中痛及胁痛里急者, 当归生姜羊肉汤主之。”处方: “当归三两, 生姜五两, 羊肉一斤。”制法: “上三味, 以水八升, 煮取三升, 温服，日三服。若寒多者, 加生姜成一斤; 痛多而呕者, 加橘皮二两, 白术一两。加生姜者, 亦加水五升, 煮取三升, 服之。”
2.当归红枣粥
功效：补血调经，活血止痛，润肠通便。适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
材料：当归15克，红枣8枚，粳米50克，白糖10克。
做法：将当归洗净后放入砂锅内，用温水约600毫升浸泡10分钟，在火上煎熬两次，每次煮沸后再慢煎20至30分钟，共收汁150毫升。红枣、粳米淘洗干净；将粳米、红枣、白糖同入锅中，加入药汁，加水适量煮粥。
3、当归天麻蒸蛋
功效：补血行血、活血通络。适用于气虚络阻型人群。
材料：天麻10克，当归6克，鸡蛋2-3个。
做法：将天麻、当归磨成细粉，加入到鸡蛋液中，上汽蒸10分钟即可食用。
4、当归党参红枣鸡汤
功效：补血健脾、益气补虚。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。
材料：党参15克，当归12克，红枣8枚，鸡肉800克。
做法：鸡肉洗净剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲净；当归、党参、红枣分别洗净。鸡肉、党参、当归、红枣一起入锅，加适量水以大火煮开，转小火续炖30分钟。起锅前加盐调味即可。
药膳的食疗养生作用促使人体从亚健康状态向健康方向转化，简便有疗效。同时需要指出的是，药膳需坚持以中医理论为指导，注重整体，强调 “三因制宜”，即因人、因时、因地制宜，辨证施膳。
三、当归适宜人群：
血虚、血瘀所致的贫血萎黄、心悸失眠、肠燥便秘者；血虚血瘀所致的月经不调、经闭、痛经者；虚寒性腹痛、跌打损伤、痈疽疮疡、风寒痹痛者。
四、注意事项:
内热重者不宜服用。
湿阻中满及大便溏泄者慎用；
孕妇忌用；
经血量多及有出血倾向者慎用。
来源：衡阳市中医医院
编辑：龙世君
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