中国方便面市场座次重排：康师傅占据45%，统一16%，第三名换人了

自从2013年达到顶峰（462.2亿份）之后，中国方便面市场开始下滑，去年消费量已降至422.1亿份。外卖以及高铁、动车的迅速普及，对方便面市场的冲击较大。数据显示，外卖市场规模每增加1%，方便面消费量减少0.0533%；高速铁路营运里程每增加1%，方便面消费量平均减少0.3191%。

有业内人士分析指出，在消费分级时代，方便面的刚性需求不会消失，到2025年，中国方便粉面市场规模预计达2312.3亿元。但是，预制菜，以及自热火锅、自热米饭、自热米线、螺蛳粉、酸辣粉等新兴速食产品，会逐步蚕食其原有的市场。传统方便面企业“一招鲜吃遍天”的发展理念不再奏效，需要不断推陈出新，迎合年轻的消费者，才能在激烈的市场竞争中守住阵地。

数据显示，我国共有109家规模以上方便面生产企业，去年累计产量同比下降7.48%至438.91万吨，营收总额同比下降1.35%至787.18亿元，利润总额同比增长38.68%至49.99亿元，出口总额同比增长15.52%至8.91亿元。

整体来看，行业集中度较高，TOP4占据整个市场份额的80%以上。今麦郎排名第四，销量占比10%，同比下降1%。2023年即食面板块营收同比下降11.29%至63.67亿元，产量同比下降20.9%至38.04亿份。

其前身为成立于1994年的华龙食品集团，总部所在地河北省邢台市隆尧县是全国优质的小麦生产基地。经过30年发展，产品涵盖方便食品、饮品、面粉等，在全国18个省份建有26个生产基地、63个工厂，员工超2万人。

“1系列”产品（1桶半和1袋半）自2015年上市以来，累计销量已超过120亿份，相当于每个中国人平均吃了8份，堪称5元以内的性价比之王。除此之外，旗下还有挂面、弹面、拉面范、安徽板面等产品。

长期排行老四的白象食品以12%占比跃居第三。公开资料显示：这家郑州企业创建于1997年，已在河南、河北、山东、四川等10个省份布局12个面制品生产基地。去年营收达到91.75亿元，排在2024河南民营企业100强榜单第33位。

作为骨汤型方便面领域的先行者，白象拥有骨钙提取利用技术、家常骨汤炖煮工艺等技术，相继打造大骨面、汤好喝、多半系列、酱拌面、100%纯苦荞挂面、慢晒阳光挂面等热销产品。

2022年，白象因未涉及土坑酸菜而意外翻红，被誉为“国货之光”。近两年积极抢占线上赛道、不断推出新产品，引发一轮又一轮“野性消费”。从香菜面、折耳根面，到苦瓜汤面、番茄鸡蛋荆芥味粉面菜蛋、臭豆腐螺蛳粉风味臭香面，准确地捕捉到年轻人对于新奇、有趣、有话题性的产品的需求，并以最快的速度予以后方生产指令，在最短时间里推出可能受欢迎的新品，从而抓住流量，甚至占据心智。

统一位居次席，销量占比16%，主打产品为老坛酸菜牛肉面、汤达人、茄皇等。2023年其方便面业务营收95.94亿元，同比下降9.7%，占公司总营收的33.6%，同比下滑4个百分点。茄皇销售额已经超过10亿元，从上市到达成这一里程碑，仅用了四年。

今年上半年方便面业务有所回暖，营收同比增长1.9%至48.58亿元。其中，“汤达人”完成16年以来的首次全面升级，限定季樱花杯首创包装温变技术，成功引爆市场；“统一红烧牛肉面”也进行全面升级，“茄皇”持续深挖西红柿美味，继续保持双位数增长。

康师傅稳居第一，销量占比45%，超过2-6名总和。去年方便面板块业务营收达287.93亿元，同比下滑2.84%，占集团总收益35.80%。上半年方便面业务收入138.14亿元，同比下降1%，占比同比下滑1个百分点至33.5%。

时隔多年，康师傅黑白胡椒系列方便面（包括黑胡椒牛排味和白胡椒猪肚鸡味两款产品）与面霸系列方便面（牛油麻辣火锅面、红烧牛肉面、上汤排骨面三种口味）于今年10月份官宣回归。