北京
中国天气网讯 11月7日，立冬节气，“中国天气”正式全网推出立冬节气食补专题，并继续推出《名优特产品名录》，聚焦时令名优特产品，让优质的农产品走向市场，也让高质量的气象服务和品牌赋能走进乡村。
所谓“秋收冬藏”，经过秋天的收获，进入冬天，也就开始了储藏和积蓄，以备来年勃发。在立冬时节，民间有补冬的习俗。俗话说“立冬补冬，补嘴空”，民间认为此时进行食补，可补充元气抵御冬天的严寒。饮食上应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，所以羊肉是很多地方补冬的首选。
那我国什么地方的羊肉品质好、产量高呢？根据国家统计局数据显示，2023年我国的羊肉产量为531万吨，排行榜前五名的地区分别是内蒙古、新疆、甘肃、河北和山东。这些地方的羊肉，因其产地独特的气候地理环境，有着完全不同的风味和品质。
羊肉产量最大的内蒙古，气候以温带大陆性季风气候为主，草场面积辽阔且类型多样，东北部为草甸草原，降水多、牧草茂密、品质优良；中部和南部是干旱草原，牧草富有营养、适口性强；西部为荒漠草原，牧草种类较少，产草量低，但脂肪和蛋白质含量高。这也导致内蒙古出产的羊肉种类丰富，品质上乘，乌珠穆沁羊、苏尼特羊等品种更是名扬海内外，以口感鲜美、肉质细嫩、无膻味著称。
新疆的羊肉也是美名远扬。新疆作为传统的畜牧业大区，地域辽阔，复杂的地形地貌特点和远离海洋、深居内陆干旱的气候条件，造就了草原类型的多样性和复杂性，许多野生牧草种质资源为国内独有，有人戏称新疆羊是晒日光浴、喝天山雪水、吃中草药长大的，这也使得新疆的羊肉风味独特，肉质紧致，鲜美无比。
甘肃干旱半干旱的气候特点，孕育了丰富的草畜生态资源，而且与羊喜燥厌湿、怕热耐寒的生活习性十分吻合，成为羊产业发展的最佳适应区。目前甘肃已初步培育形成了河西、甘南临夏、中部和陇东四大肉羊产业带。
除了羊肉，立冬时节也是柑橘大量上市的时候。众多柑橘品种中，唯有“临海蜜桔”入选了本次“中国天气”《立冬节气名优特产品名录》。临海柑桔栽培历史悠久，三国吴·沈莹在《临海水土异物志》中就有记载。唐宋时期临海柑桔列为贡品。“临海蜜桔”作为国家地理标志产品，具有果皮鲜艳光泽，剥皮容易，果汁丰富，果肉细嫩，无核，食不留渣，风味浓郁等特点。独特的风味来自适宜的气候，临海属亚热带季风气候区，有着春末夏初“雨热同步”和秋冬时节“光温互补”的特点，最适于开花座果和品质发育。再加上采用的完熟采收技术，将“临海蜜桔”采摘期推迟至11月后，使糖分进一步得到提高，酸度下降，品质提升。
以时为令，因时而动，应时而食。“中国天气”以节气为脉络，持续关注各个节气独有的名优特产品和优质文旅，让节气点亮生活。未来，“中国天气”将继续秉持初心，深挖乡村全面振兴气象服务需求，深度融入当地特色产业，以高质量、融入式气象服务助力乡村全面振兴。
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