甘肃
为及时回应社会关切和家长关心，进一步优化校园食品安全管理机制，推动食品安全“两个责任”工作落地落实。通渭县市场监督管理局主要负责人对学校食堂落实食品安全主体责任及运行情况进行全面检查。
在检查过程中，对学校落实食品安全主体责任、菜品、价格、原辅料采购、加工制作、餐饮具消毒、有害生物防治、食品留样、制止餐饮浪费、陪餐制度情况等方面进行详细检查。要求学校食堂要严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”，要求学校食堂严格落实“互联网＋明厨亮灶”管理制度，线上实时监管，定期开展食品安全自查，强化食品安全风险管理。
在陪餐过程中，认真核对当餐菜单价格和所供餐食情况，对当餐饭菜的色、香、味和质量进行客观评价，强调学校食堂要注重营养均衡和餐食搭配多样化，做好反浪费工作。现场与就餐学生进行沟通交流，了解学生能否吃饱、饭菜是否符合口味、饭菜价格高不高、在校学习生活的适应情况。
下一步，通渭县市场监督管理局将持续开展校园守护系列活动，不断创新校园食品安全监管模式，加强食品安全知识宣传，督促学校落实好食品安全主体责任，积极动员社会各界广泛参与，力求采购、加工、储存等环节层层把关、环环抓细，形成校园食品安全常态化保障工作机制，共同守护广大师生“舌尖上的安全”，倾心尽力护航校园食品安全。
来源：餐饮股
图文：郭军霞 编辑：何亚鹏
审核：陈恩胜审签：李 辉
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