北大研究：每日喝茶4克以上，或会增加整体癌症风险，可信吗？

老刘今年65岁，患高血压多年，期间一直服药控制病情，血压控制的还算稳定。2个月前，他听人说有一款降压茶纯天然无副作用，而且还有降压效果，当下他就买了几大包回家。

回去后，他把降压药停了开始喝降压茶，喝了一周后感觉没啥效果，还经常头晕头痛，一测血压飙到了170/110mmHg。吓得他赶紧去了医院，心里还在愤愤不平，看来这茶是不能喝的，喝茶会让血压上升这么多！

医生得知他把降压药擅自停掉饮用降压茶觉得十分无奈。随后给他讲述了高血压不控制的危害十分严重，叮嘱他日后一定不能擅自停药。

一、喝茶是升血压还是降血压，高血压患者可以喝吗？

生活中像老刘这样的例子并不少见，很多需要长期服药的患者担心药物副作用会选择一些所谓的偏方来降压，喝茶就是其中较为常见的一种。但关于喝茶是降压还是升压，网上一直有很大的争议性，接下来就跟随小妙一起来具体了解这个问题。

阜外医院鲁向峰等专家曾发表过一项研究，研究分析了我国代谢综合征社区干预和家庭健康研究内的近3.9万名居民的数据，其中有25.6%的受试者习惯喝茶，并进行了5.9年的随访。结果发现，相较于不饮茶的受试者，习惯饮茶者（至少6个月内每周喝茶≥3次）血压上升的风险下降了17%、高血压发病率下降了14%。

进一步分析发现，每月饮茶量越多的受试者高血压风险越低，但每月喝茶量超过2两，高血压风险不会进一步下降。

另外，同样是来自中国医学科学院阜外医院的研究者们发表在《英国营养学杂志》一项研究也指出，喝茶对于降压有好处。研究人员分析了25项相关研究以及1476名受试者的数据后得出结论，喝绿茶的人血压显著下降了2.1/1.7mmHg，喝红茶的下降了1.4/1.1mmHg。

鞍山市中心医院副主任药师曾卫华刊文介绍：“茶叶内有茶多酚、生物碱以及维生素等物质，其中茶多酚和维生素对血管可起到养护作用、增强血管弹性，且喝茶具有利尿作用，可让体内多余的钠离子排泄速度加快，这些都对降压有好处。

但茶叶内也有咖啡因、茶碱等生物碱成分，饮用后容易让神经兴奋，导致心跳速度加快、血管收缩，血压上升”。

虽然有不少研究发现喝茶有助于降低高血压风险，但高血压患者千万不要喝太浓的茶，这一点在《高血压教育指南》中也明确指出浓茶要“少食用/不食用”。

中西医结合专家张敏州教授指出，浓茶内的茶碱含量较高，饮用后会让大脑兴奋、血压上升。会给神经系统、心脑血管都带来不良的影响，且容易引起心律不齐、心跳加快，对本身高血压的人群而言十分不友好。

二、北大研究：每天喝茶超4克，会增加患癌风险？

茶文化在我国的历史十分悠久，可追溯到上千年前。现在也有很多人日常通过喝茶来养生，但近年来关于喝茶会致癌的说法愈演愈烈，让很多爱喝茶的人有点害怕，到底茶还能不能喝了？

北京大学的研究人员曾联合多个机构在《欧洲流行病学》杂志上发表过一项研究，该研究对我国45万名平均年龄50.9岁的受试者进行了调查。经过10年的随访观察，累计出现了22652例癌症患者，该研究有三大值得关注的结果：

第一，相较于不怎么喝茶的受试者（每周少于1次）的受试者，几乎每天喝茶且平均量超过4g的受试者，肺癌、胃癌风险分别会增加31%、18%。但对肠癌、肝癌、乳腺癌以及宫颈癌的发生风险没有影响。

第二，在烟酒不沾的受试者身上，相较于不怎么喝茶的，几乎每天喝茶且平均量超过4g的受试者，胃癌风险会明显上升46%。但对肺癌、肠癌、肝癌、乳腺癌以及宫颈癌的发生没有影响。

第三，在抽烟喝酒的受试者身上，几乎每天喝茶且平均量超过4g的受试者，患癌风险明显增加，尤其是肺癌的风险。

简单来说，长期高频率的饮用浓茶会增加肺癌以及胃癌的发生风险，但与其他常见的癌症发生关系不大。

不过，研究人员也指出，抽烟喝酒多的受试者往往喝茶量也多，如果不把烟酒这两个因素排除掉，就会以为喝茶与癌症风险增加相关，但其实茶是给烟酒背了“黑锅”。

而且关于喝茶到底是防癌还是致癌，科学家也有很多不同的看法。

《营养学进展》上的一项研究指出，喝茶可预防多种癌症发生，包括与胃癌、结直肠癌、胆道癌以及肝癌等多种癌症风险下降相关，其中又以口腔癌风险下降最为明显，且有充分证据。

广州医科大学附属肿瘤医院放疗科主任医师郑荣辉表示，茶叶防癌主要因为内里含有的茶多酚成分，但该物质在发酵过程中容易氧化导致含量较低。总的来说，绿茶、白茶这类不发酵/轻发酵的茶叶防癌效果更佳；青茶类效果次之；红茶、黑茶等重度发酵的效果最差。

三、上了年纪后，建议这3种茶要少喝

喝茶虽好，但也不是每种茶都适合喝，这几种茶日常一定要注意避开。

1、霉变茶

茶叶发霉有可能会受到青霉、曲霉等霉菌的污染，这类茶泡出的茶水没有了茶香，且会让人出现头晕、腹泻等不适。另外，这类茶叶内还可能会有黄曲霉素存在，饮用后会增加身体癌变的风险。

2、浓茶

浓茶内的咖啡因、茶碱含量较高，饮用后容易导致心脏不适。且内里的鞣酸会与食物内的铁元素产生反应，生成难以溶解的物质阻碍身体对铁的吸收，尤其是上了年纪的老人，长期过量喝浓茶容易引起贫血。

3、烫茶

超过60~65℃水温的饮品被世卫组织列为了2A类致癌物，即很可能会对人类致癌的物质，长期饮用烫茶会显著增加食管癌的发生风险。

有关流行病学调查数据也现实，我国潮汕地区的群众食管癌发生风险很高，与他们长期爱喝功夫茶有显著相关性。

茶作为日常常见的饮品之一，在正确饮用的前提下可给健康带来不少的好处。但可别指望喝茶来防治疾病，这样做很容易延误病情的治疗。

参考资料：
[1] 《喝茶可预防高血压！阜外医院鲁向峰等研究》. 中国循环杂志 2021年09月23日
[2] 《爱喝茶的人赚到了！研究发现：喝茶防癌，建议首选这类茶！》. 健康时报 2023年09月16日
[3] 《喝茶的确能降低心血管风险，但这 4 种最好别喝！》.科普中国 2023年08月06日

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