秋天多吃这个“黄金瓜”，清热润燥又暖脾胃，常吃整个秋冬少生病

中医说“秋吃黄”，黄色对应脾胃，秋天是特别适合养好脾胃的季节，今天分享给大家的是被称为“黄金瓜”的南瓜，南瓜看起来平平无奇，却是调养身体的“一把好手”，常吃南瓜，既补气又有益于补血，清热润燥又暖脾胃，另外南瓜中含有丰富的维生素A及膳食纤维，有低糖糖、低热量的特性，常吃南瓜还有助于减脂。下面分享给大家6种南瓜好吃的做法，一起来看看吧。

一、肉末蒸南瓜

食材：半肥瘦猪肉、南瓜、蒜头加、枸杞

做法：

1、南瓜削皮洗净切片放一点点盐腌制片刻后用水冲洗一下（放盐腌制片刻只是为了蒸好后的南瓜有味道）

2、半肥瘦猪肉洗净，切小块，刀拍几个蒜头放在肉里剁成肉末（不要剁得太烂，要有点颗粒感吃起来才好吃）

3、剁好的肉末倒入一点胡椒粉、一点点白糖、适量的生抽和蚝油搅拌均匀

4、盘子里铺上南瓜片，把肉末铺在南瓜的中间（也可以把肉末弄成小肉丸铺在南瓜上面），水开上锅蒸25分钟，加入几粒枸杞，再蒸2分钟，好吃又营养的一道美食就制作完成啦！

二、咸蛋黄焗南瓜

食材：咸鸭蛋2个、南瓜一小块、淀粉适量

做法：

1、把南瓜皮削掉，然后切成手指那么粗的长条。切好之后，撒上一点点盐，腌个10分钟。腌好之后，用水冲一下，把多余的盐分冲掉。然后把南瓜条放到淀粉里滚一滚，都裹上一层薄薄的淀粉。

2、锅里倒油，等油热了之后，就把南瓜条放进去炸。注意哦，油温不要太高，六七成热就差不多了。炸的时候用筷子轻轻翻动一下，确保南瓜条都均匀受热。炸到南瓜条变成金黄色，就可以捞出来啦！记得不要炸太久，否则南瓜会变软，就不酥脆了。

3、另起一个锅，倒一点点油，然后把咸鸭蛋的蛋黄取出来，碾碎之后放进锅里炒。要用小火，慢慢地炒，直到蛋黄变成沙沙的，开始冒小泡泡。

4、最后把炸好的南瓜条倒进锅里，快速地跟咸蛋黄一起翻炒。让每一根南瓜条都裹上咸蛋黄沙，翻炒均匀之后，就可以出锅装盘了。

三、南瓜蒸糕

食材：老南瓜200克、面粉200克、鸡蛋1个、糖10克、酵母3克、枣4颗

做法：

1、南瓜切片蒸熟晾凉后加糖捣成泥；加酵母、鸡蛋，搅拌均匀，分3次加入面粉搅拌均匀。醒发至两倍大。凉水上锅蒸25分钟，关火焖5分钟。

2、我做了2次，发现一定要注意的点！蒸熟南瓜捣碎后，要放置一会温热不烫手时才能倒入酵母，不然酵母菌会被烫坏失去活性。

3、这个配方蒸南瓜的水不用倒，不然会很干！加面粉时，分次边加边用筷子搅拌，一次性加入会很粘蒸熟后闷5分钟，防止塌。

四、南瓜糯米饭

全家都超爱！已经被纳入家庭聚会压轴甜品菜了。金灿灿的南瓜包裹着甜甜糯糯的糯米饭，寓意金玉满堂！

食材：糯米200克、清水400克、老南瓜、红枣、枸杞适量

做法：

1、糯米有条件的可以提前浸泡一下（如果来不及不泡也没关系！）糯米：水按照1:2的比例煮饭 电饭煲就用家里平时煮饭的模式即可

2、把南瓜去皮切块 切成上宽下尖的条状 拼在碗里即可 备用

3、煮好的糯米饭加入红枣搅拌均匀（喜欢吃果干的还可以加点葡萄干，果脯）

4、把糯米饭盛入南瓜碗中，水开上锅继续蒸20分钟 倒扣出来即可，清水、淀粉、白砂糖、枸杞，开小火搅拌勾芡 芡汁儿变成透明色即可，淋在糯米饭表面，完成！

五、豆豉炒南瓜

食材：南瓜350克、青椒30克、蒜末20克、豆豉10克

做法：

1、油要稍微多一点点，烧热

2、倒入南瓜翻炒炒软，大约3分钟左右

3、倒入豆豉青椒蒜末翻炒出香味，倒入料汁收汁后，翻炒约1分钟即可出锅。南瓜香甜下饭，快去试试吧！

六、南瓜饼

食材：老南瓜、糯米粉、糖、面包糠

做法：

1、买回来的老南瓜去皮后切成均匀的小片，切好的南瓜放入盘子，水开后上锅蒸20分钟左右。

2、南瓜蒸好后把盘子中多余的水倒掉，然后把南瓜压成泥，加入白糖，少量多次加入糯米粉，搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团。

3、面团揉好后取一块搓成圆饼，然后蘸一下清水再均匀地裹上一层面包糠。

4、起锅烧油，六成油温下锅炸，炸至两面金黄浮起即可捞出。这样做出来的南瓜饼外酥里糯、软糯香甜赶紧给家人做吧。

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！