官方曝光的“毒面粉”，很多家庭仍旧在买，难怪身体越来越不行了

对很多人来说，日常吃个面食啥的都很正常，不过让人没有想到的是，连面粉都是“背刺”了，而官方对这几种毒面粉进行通报。

这几种面粉对人的身体有一定的损耗，有很多的人不懂得分辨，将这样的面粉买回了家，殊不知这样的面粉越吃身体越差……

特别声明：本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉。

白色陷阱

面粉可是主食里的老大哥，历史悠久，从古至今，它滋养了一代又一代人，然而，现代工业化的浪潮，在提升生产效率的同时，也给面粉的安全性带来了新的挑战。

一些不法商家为了赚更多钱，竟在面粉里加了一些东西，这些“隐形杀手”，潜伏在看似洁白无瑕的面粉中，对人体健康造成潜在威胁……

“一白遮百丑”，这句俗语在面粉界似乎也得到了印证，不少人觉得，面粉的颜色越白越好，然而，这种观念恰恰落入了不良商家的陷阱。

在这样的情况下，有一些商家会在面粉里加增白剂，然而增白剂并非天然成分，其化学成分复杂，长期摄入可能对人体造成不可逆的损害。

增白剂对肝肾功能有巨大的损害，长期食用的话，还可能会患上癌症，以及甚至引起基因突变，这提醒我们，增白剂的问题，并非危言耸听，而是实实在在的威胁。

隐形的“肠道杀手”

除了增白剂，滑石粉也是面粉里常出现的另一种“问题添加剂”，滑石粉能让面粉手感更顺滑，但时间长的话，可能导致肠梗阻。

滑石粉本身比较稳定，不容易被身体吸收，如果长时间吃得太多，它会在肠道里积累，影响肠道的正常运作，容易引起便秘和腹胀等问题。

还有肠梗阻，如果真的出现的话，还是要及时去到医院进行检查吧，因为如果延误治疗，是会危及到生命的。

还有一种物质，就是增筋剂，为了让面制品更加蓬松柔软，一些商家会在面粉中添加增筋剂，偶氮甲酰胺，就是一种常见的增筋剂。

偶氮甲酰胺能让面粉更有劲道，做的馒头和面包更蓬松好吃，然而，这种化学添加剂也是有害的，长时间食用的话，会损伤肝肾功能，所以这再次提醒我们，增筋剂的问题，不容忽视。

火眼金睛：识别“问题面粉”的秘诀

不过市场上面粉种类那么多，怎么选才能避免买到有问题的，确保家人的健康呢？以下几个方法，可以帮助你练就“火眼金睛”，识别“问题面粉”。

首先就是从颜色上去判断，好的面粉其实不是白得发亮的，而是稍微有点淡黄色的，这是小麦本身的颜色，如果面粉白得异常，甚至有些刺眼，就要警惕其中可能添加了增白剂。

还有就是测试手感了，好的面粉摸起来也是细腻的，但是这种细腻和添加了滑石粉的细腻不一样，应该是细腻中略微带点粗糙，这是小麦颗粒天然特性的体现。

还有就是嗅觉方面的问题，好的面粉味道应该是淡淡的麦香，要是你闻到了奇怪的味道，就要当心了，可能是面粉变质了，或者是掺了别的东西。

除了以上三种感官上的判断，查看包装信息也是必不可少的环节，挑面粉的时候，需要注意包装上的生产日期、保质期和配料表这些信息。

看生产日期和保质期，就能知道面粉是不是新鲜的，配料表，可以让你了解面粉中是否添加了不该有的东西。

不过就算是好面粉，如果存放不好，也可能会坏掉，所以，正确的储存方法对保证面粉安全也很重要。

从储存到维权

选择优质面粉只是第一步，正确的储存方法同样至关重要，即使是再好的面粉，如果储存不当，也可能变质，甚至滋生霉菌和害虫，对健康造成威胁。

储存面粉时，最主要的就是要保持干燥，防止生虫和发霉，潮湿的地方容易长霉菌，虫子也喜欢在这种环境下繁殖。

面粉的质量，与生产环境也是密切相关，在环境质量差的厂家生产出来的面粉，卫生真让人不放心，就算是厂里的工人自己都不吃。

消费者虽然无法直接监管面粉厂的生产环境，但可以通过选择信誉良好的品牌来降低风险，大品牌通常有更严格的生产管理体系和更完善的卫生标准，产品质量更有保障。

如果购买到“问题面粉”，消费者应该积极维权，维护自身权益，记得保存好购物凭证，比如小票和发票，发现问题及时向市场监管部门投诉。

消费者的投诉和举报是监管部门发现和打击违法行为的重要线索，每个人都有责任参与进来，一起守护食品安全，改善市场环境。

在面粉的世界里，除了看得见的“白色陷阱”，还有一些看不见的“潜规则”，这些“潜规则”，往往隐藏在面粉厂的生产环节中，对消费者的健康造成潜在威胁。

有的生产环境恶劣，这样的面粉，即使没有添加任何有害物质，也难免让人心生疑虑，有时候员工也很无奈，也反映了消费者面临的困境。

消费者无法亲眼看到面粉的生产过程，只能通过有限的信息来判断面粉的质量，这种信息不对等，让一些不良商家有了可乘之机。

他们可以利用消费者对生产环节的不透明性，以次充好，甚至销售“问题面粉”。

守护餐桌安全

面粉安全问题，并非一朝一夕就能解决，要彻底解决这问题，得靠大家齐心协力，消费者、企业和政府都得一起努力。

作为消费者，我们应该增强食品安全意识，学习辨别“问题面粉”的方法，选择信誉良好的品牌，并积极维权。

还有就是，不要贪图便宜，购买价格明显低于市场价的面粉，一分价钱一分货，低价面粉背后，可能隐藏着巨大的健康风险。

还有企业，要学会长远考虑，不要因为眼前的好处就牺牲了消费者的健康，毕竟企业的名声得慢慢积累，可一旦坏了，眨眼间就完了。

而政府也需要加大对“问题面粉”的查处力度，对违法企业进行严惩，形成震慑作用，才能有效遏制“问题面粉”的出现。

参考资料：
【1】华龙网——《选好的面粉很重要 这三种面粉不建议购买》2020.4.4。
【2】新华网——《面粉并非越白越好 慎购两种劣质面粉》。