知名品牌被曝大量闭店！创始人：顶不住了

近日，

主打“纯手工广式面包”的广州本土烘焙品牌

勿理堂被曝大规模闭店。

勿理堂体育西路店闭店。

勿理堂分布广东、海南、北京等地，

记者通过美团平台粗略估算，

目前已有超30家门店为“歇业关闭”状态。

小编打开杭州大众点评

显示杭州仅有的一家也处于歇业关闭的状态

平台显示超30家勿理堂“歇业关闭”

有员工称刚开业就联系不上工厂老板

近日，在社交平台上，流传着一份勿理堂创始人黄卓华于10月26日发布的声明。声明显示，勿理堂（广州）餐饮管理有限公司由于资金链断裂，已经进入破产与清算流程。 黄卓华在声明中表示自己全心全意经营公司，没有卷款跑路，“最后等出了倒闭……勿理堂也顶不住了，对不起”。 对此，黄卓华向记者确认了声明的真实性。

勿理堂声明截图。

勿理堂为2021年起源广州的广式面包连锁品牌，产品有64层酥皮蛋挞、菠萝包、港式叉烧包、鸡尾包等等。

在声明流传之际，多家勿理堂门店被曝关闭。一位广州勿理堂门店员工向南都·湾财社记者表示，他们门店刚开业，就发生了这件事，门店无法联系上工厂老板，货源也没有了，他们只能考虑重新加盟其他品牌，“我们是加盟店，现在还在营业，但不参与总部推出的会员充值的活动，我们的活动自己制定”。

此外，有消费者在社交平台表示，刚充了钱就倒闭了，也有消费者称会员卡中仍有超过1000元的余额。有员工表示，门店拖欠了几个月的工资。记者在社交平台上私信多位会员及员工，截至发稿前未得到回应。

10月30日，记者线下走访位于潭村和体育西路的两家勿理堂门店，门店均已关闭。其中一家门店贴出告示称“老板恶意欠薪无法联系，门店已关，请打股东电话或报警处理”，该门店附近租户透露，门店已经关门跑路几天了。 同日记者查询美团平台发现，多个勿理堂门店在平台显示“歇业关闭”，其中包括广州27家、佛山2家、沈阳2家等，此外，深圳、三亚、北京、杭州等地的数家勿理堂门店显示“营业中”。

勿理堂潭村店闭店。

潭村店贴出告示称“老板恶意欠薪无法联系。”

创始人回应：

相关部门已经介入

企业积极配合处理

10月29日晚，黄卓华向记者表示，目前直营店基本上都在关门，他对于员工及支持品牌的消费者感到十分内疚。

他表示，目前，企业正在考虑如何处理能让员工及消费者的损失降到最低，包括：后续协助加盟商找到供应商，看他们是否有意愿更换其他品牌；善后门店，积极把公司剩余的物资统计好，将例如设备等物品先进行汇总统计，看是否能折现成现金支付给被欠薪的员工等。黄卓华称，目前有关部门已经介入，企业也在积极配合处理。

对于欠薪总额以及消费者未消费的充值款具体有多少，黄卓华表示目前正在统计中，统计完成后将再进行回复。“我真的能理解，对于员工而言，几千元甚至上万元的工资是他们的命根子。大家在网上都说我失踪了，我没有失踪。”

图源勿理堂官方账号。

勿理堂的首店开在江南西，并且反响还不错。黄卓华介绍，最高峰时，勿理堂有48家左右的门店，其中直营店有29家左右。 “我们在广州有些地方开店也有点密集，但是我们开的地方租金还是不低的。营业额一往下走，整体的情况就会受到影响。最近我们营业额下滑得比较厉害，没有新的资金注入，我们资金链就顶不住了。” 黄卓华表示，员工确实在企业困难的情况帮了一把，但今年企业在经营过程中确实遇到很多困难，“经营勿理堂，我是全心全意付出的。在银行不能贷款的时候，我是自己贷款或者问朋友借钱。我本身不是有钱的富二代，在没有融资进来的情况下，我自己也是负债很多”。

广州市场监管局：

实地核查多门店已关闭

10月30日，广州市场监管局回应记者称，“勿理堂”面包店闭店事件曝光后，广州市场监管局通过主动监测发现并关注，立即组织区局对涉该品牌门店进行实地核查，目前多数门店已闭店且无法与经营者取得联系，市场监管部门将依程序将实地查无的市场主体列入经营异常名录。‍

记者注意到，今年以来，多个知名的烘焙连锁品牌都被曝出大规模闭店，涉及ABC Cooking Studio、熊猫不走、圣安娜饼屋等等。窄门餐眼显示，目前全国烘焙门店总数约33万家，近一年新开店约7.5万家，闭店超过7000家。

凌雁咨询首席分析师林岳向记者表示，目前餐饮形式的多样化加剧了竞争，烘焙产品的口感来自于即买即吃，与当下的外卖、零食、卤味等相比多了一些“矫情”，除了休闲时段以外，年轻群体大多有更好的选择。 而且，烘焙也需要比较重的资产投入，如现场制作的烘烤设备，具有手艺的点心师傅等等，如果没有足够的流量，确实是很难支撑下去。

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来源：南都周刊、南方都市报、网友评论等