广东
豆角，这个夏季里常见的蔬菜，总是以它独特的清新口感和丰富的营养价值，成为我们餐桌上的常客。但你是否想过，换一种方式去品尝豆角，会带来怎样的惊喜呢？今天，我要揭秘的，就是一种豆角的新吃法——不炒也不炖，只需加点面粉，往大锅里一倒，就能做出一道让人欲罢不能的美食。上桌瞬间，保证光盘，解馋又满足！
准备食材：
豆角、盐、小苏打、普通面粉、清水、小米椒、大蒜、生抽、香醋、蒸鱼豉油、香油、辣椒油
具体做法：
1.今天去市场买了两块钱的长豆角，用它做个好吃的，不用炒也不需要炖，原汁原味。先把豆角择一下，放在盘里加一勺盐，一勺小苏打，加入足量的清水浸泡十分钟，这样能够有效的去除豆角上残留的农药。
2.泡好以后再用流水冲洗干净，然后切成4厘米左右的长段，切好后装在大碗里。
3.再加一勺盐搅拌均匀，然后分次加入适量的面粉和清水，每加一点就充分搅拌一下，让每根豆角都裹上面粉，面粉也不用太多，像这样薄薄的一层就行了。
4.锅里水烧开以后，上面铺上吸油纸，把处理好的豆角全部倒进去，把它们摊开一些，盖上盖子，大火蒸15分钟。
5.这个时间再来准备一份料汁，小米椒切成圈，大蒜切成蒜末，全部装在一个碗里，加入两勺生抽，两勺香醋，一勺蒸鱼豉油，一点点盐，几滴香油增香，能吃辣的可以放点辣椒油，搅拌均匀，先放一旁备用。
6.现在蒸豆角的时间到了，打开看一下，闻着好香呀，取出来先稍微放凉。
7.再把调好的料汁倒进来，看着就很有食欲，闻起来也是特别香，把它们充分搅拌均匀就行了。
8.这样做的豆角不用炒，不用油炸，营养一点也不流失，既好吃还不油腻，豆角保持了原汁原味，口感非常鲜嫩，既能当成一道菜，对于饭量小的朋友来说，还能当成主食，爱吃豆角的你也试试吧。
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