福建
*新店速递不参与餐厅评级*
厦门的炸鸡爱好者们，想必已经眼馋崔酱很久了……
作为福州炸鸡界的“大网红”，崔酱拥有无数狂热粉丝。（听说还有特地去福州打包回来吃的死忠粉！）
得知厦门首家崔酱将开业的消息已经大半个月，终于等到营业日，等候已久的各位可以去打卡啦！
*无广真实测评，仅代表编辑部偏好，口味仅供参考。
作为炸鸡店， 崔酱的装修的确别具一格，简约木质风格，乍看之下与咖啡店都有几分相似。
中间岛台与窗边座位的设计，对一人食的胖友很友好。
大厅里还有可拼桌的小桌和一张大圆桌，但整体位置不算多，用餐高峰期前往可能会需要等位。
来到馋了许久的韩式炸鸡店，自然要尽可能吃到更多口味，我们一口气试足7种口味，分别点了半只和鸡翅的规格。 （吃炸鸡，我们真的没在怕！）
△满满一桌的金黄炸鸡
半只的份量适合1-2人食用，足有 6-8块大块鸡肉， 对比34-38元不等的价格，可以说是很超值了。鸡翅则是 翅中加翅根 的常规组合。
△两个「半只」的拼盘
冰岛炸鸡（半只） 38元
收获喜爱度最高的，当数这份冰岛炸鸡。
外层满满的裹酱着实优秀， 洋葱和薄荷 的香气尤其突出，上头还点缀着些许欧芹增香，层次感极为丰富，吃起来完全不腻口，一个人也可以无负担吃掉一整份！
银粟炸鸡（半只） 34元
银粟口味是经典的 浪味仙， 这在一众炸鸡店里其实也并不少见了。
相比口味，更加让我们惊喜的是，裹粉的做法完全还原了崔酱炸鸡的风格！
大块炸鸡，外壳都被炸至微干，而内里的鸡肉还饱有肉汁，超级薄脆的面衣，真正的咔哧脆口感！如果想要尝到更纯粹的炸鸡口感，更推荐裹粉的口味！
琥珀炸鸡（半只） 34元
琥珀口味也是店里的点单top，正宗的 韩式甜辣风味， 裹酱给得很足。但入口稍有些偏甜，吃多了会有点腻口。
双吉炸鸡（半只） 36元
双吉口味则是 芝士粉+芝士酱 的组合，双重芝士足够浓郁，橙色车达的加入，使得芝士酱拥有微咸的独特风味。喜欢咸口芝士的胖友，可以选择这款。
老北京炸鸡 29元
老北京炸鸡，更像是北京烤鸭的替换版。鸡米花与烤鸭酱、大葱、饼皮的搭配，吃法颇为新奇。
不同于一般的烤鸭饼皮，崔酱的饼皮口感更Q，饼皮本身的张力也更强一些。
灵魂还是在蘸酱里， 藤椒酱汁风味， 微微的椒麻香气混合着温和的辣意，蘸一切都好吃！
山葵王鸡翅 15元/对
因为再也吃不下大盘炸鸡 （但又想尝到更多口味） ，就又点了两对鸡翅尝试。
推荐山葵王口味， 新鲜山葵与芥末籽 的组合辣得有点儿上头，入口即是对味蕾的巨大冲击。如果另点的是甜口的炸鸡，那么点上一份山葵王组合，会是不错的搭配。
原味鸡翅 11元/对
原味鸡翅适合搭配喜好的自选蘸酱，我们选的辣草莓酱有些甜腻，甜辣酱加上草莓酱的味道，偏好甜口的胖友也许会喜欢。
虽是以炸鸡为主，但如果能有几份不错的小食，也会是锦上添花的选项。
抱着这样的心态，我们尝试了几样小食单品，其中不乏惊喜掉落。
牧场薯条 19元
喜欢 酥脆口感 的，一定要点这份牧场薯条。
薯条是超细薯，炸得非常香脆，也是一口“咔哧”的程度。 （非要说缺点的话，就是炸制后留下的油分会比较多）
搭上融入大蒜、洋葱粉的牧场酱，更多一份香醇回味。
芝士丸 7元/2颗
△掰开还会拉丝
随炸鸡点上的芝士丸，内里的芝士是比较软糯的类型，吃起来也并不甜腻。
奶霜小年糕 12元
或许是我们放置了一阵，年糕有些变硬，夹心的芝士也没有很浓郁，中规中矩的一份小食。
椰汁蓝米冰饭 14元
福州特色的冰饭，底部的 蓝米糯米饭 口感滑糯，搭上清新的水果粒，冰冰凉凉的，挺适合搭配炸鸡食用。
酸萝卜 0.3元
对的，你没有看错，一份酸萝卜只要0.3元。吃完炸鸡的必点配菜，爽口又解腻。
秘制百香果 14元& 青柠茉莉蜜 12元
除了常规的汽水，崔酱也有供应自制果汁，我们点的两样都不会过甜，根据喜好自行选择就好啦~
吃了整整一桌，我们对于崔酱的评价是—— 性价比很高的炸鸡！ 口味不错的前提下，人均30-40元的价格，就可以吃到过瘾。
△刚好遇上店里的万圣节限定装饰
另外，喜欢薄脆口感的胖友，可能会尤其喜欢崔酱 （参考老式炸鸡的口感） 。如果偏爱这一口，无需顾虑可以冲啦！
Tips：
①用餐高峰期顾客较多，可能会出现需要等位的情况，下午时段无需排队；
②高峰期可选择小程序自提，外带取餐会更快哦！
崔酱炸鸡（磐基中心店）
营业时间： 11:00-22:00
门店地址：厦门市思明区莲岳路磐基名品中心1楼
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