转眼就到了十一月份,进入深秋,天气也越来越凉爽,秋意渐浓,人们常常会感觉到四肢疲惫、没精打采、精神不振、 睡眠差等乏力症状, 这就是所谓“秋乏”,这是人体生理机能随着自然气候变化而发生的一种自然生理现象,虽然不是什么疾病,但是也会影响到我们的日常生活和工作。那如何能缓解这一现象呢? 除了我们要根据自己情况,平时加强体育锻炼强健体质外,钾元素的补充也很重要。
俗话说, “秋补钾,身不乏”,钾是我们身体必需的微量元素之一,它在细胞内外维持电解质平衡,并且参与神经传导、肌肉收缩、心跳节律和细胞代谢等生理过程,如果人体的钾元素不足,就会出现四肢无力、心跳不规律、肠胃功能紊乱等。秋天是适合滋补的季节,日常生活中多吃些高钾食物, 能让我们精神充沛,活力满满, 尤其是身体较为虚弱的中老年朋友们。
下面就给大家介绍一道营养又美味的“高钾菜”---口蘑黄瓜炒肉片,是由口蘑为主要食材制作而成。 口蘑是菌菇的一种,有着"素中之荤“的美誉, 也是高蛋白、高营养、高纤维、高钾、低热量的代表,营养价值极高,每100克的口蘑中含有3106毫克的钾元素,是香蕉的12倍,是补充营养的最佳选择之一,秋天要使劲吃,建议中老年常吃腿脚有劲精神足。 秋天是干燥的季节,多吃些碱性蔬菜--黄瓜,能补充营养和水分,缓解秋燥。用口蘑搭配上搭配上肉片和黄瓜片,三种食材随手一炒,鲜美滋补又下饭,建议老人常吃,解秋乏腿脚有劲精神足。 下面就一起来看看这菜的具体做法吧。
【口蘑黄瓜炒肉片】
原料: 口蘑 1盘 水果黄瓜 1根 里脊肉 1小块 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 少许
制作:准备好原材料; 2. 里脊肉切成片后加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制三分钟; 3. 烧热锅放入适量的油, 加入腌制好的肉片进锅翻炒至变色; 4. 加入准备好的口蘑片放进锅中翻炒; 5. 炒时加入1勺生抽上色; 6,口蘑炒至八、九成熟时加入少许黄瓜片进锅翻炒; 7. 加入少许盐调味, 翻炒均匀; 8. 炒熟后升入盘中即可。
小贴士: 1 将水果黄瓜、口蘑、里脊肉都切成片备用; 2. 肉片加入盐等调味料腌制三分钟,这样炒出来的肉片更鲜嫩; 3. 炒肉片和口蘑时可以加入少许生抽上色,黄瓜生的都可以吃,无需炒的时间过长,最后加入盐调味即可。
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