孝感十大名菜正式公布！你最爱哪一道？

为深入贯彻落实省人民政府《关于推动楚菜创新发展的意见》，依据湖北省委、省政府关于加强楚菜品牌宣传推广的有关精神。近年来，孝感市积极响应省委省政府决策部署，致力于弘扬孝感楚菜文化，展示孝感楚菜特色，打响孝感楚菜品牌。

在“做优孝感‘十大名菜’，打造孝感城市名片”的号召下，由中共孝感市委宣传部、孝感市商务局主办，湖北广播电视台、孝感广播电视台、孝感市自媒体协会承办，孝感市烹饪酒店行业协会、各县(市、区)商务部门协办，组织了“十大名菜”的评选活动。

中国楚菜，蒸煨擅长、鲜香为本、咸鲜微辣、融合四方。孝感的十大名菜不仅仅是味蕾上的享受，更是一座城市灵魂的体现。无论世事变迁，岁月流转，人们对家乡美食那份纯粹的热爱始终不变。美食连接情感，它不仅仅是一种物质上的满足，更承载着文化的传承与记忆，成为连接过去与现在的纽带，触动每一个人的心弦。

“十大名菜”评选结果揭晓

自8月启动，历时2个月，全市关注的“孝感十大名菜”评选结果即将揭晓。经过提名、推荐以及结合线上网络平台的数据，专家评审团的严格筛选、比对、评分，最终确定了名单。现将菜品公示名单如下：

孝感十大名菜

云梦鱼面

排骨莲藕汤

孝感炖三鲜

应城酱油肉

应城清炖甲鱼

孝昌花西豆棍

孝昌花园红烧肉

汉川榔头蒸鳝鱼

大悟珍珠花烧肉

安陆白花菜烧鱼头

孝感麻糖（特色小吃）

孝感米酒（特色小吃）

（以上排名不分先后）

楚菜产业化，助力乡村振兴

孝感“十大名菜”的推广，将有力推动楚菜产业发展，为乡村振兴增添强劲动力。积极与乡村的农产品加工企业合作，共同开发楚菜特色食品，提升乡村农产品附加值的同时，促进乡村旅游和消费，带动乡村经济发展，进一步助力乡村振兴。

孝感楚菜也将立足本土特色，面向全国市场，紧跟楚菜产业发展潮流，不断创新菜品、构建人才培养体系、优化文化传播策略及拓宽产业推广路径。

通过扎实的应用型研究，孝感楚菜将不断提升品牌知名度和影响力，吸引更多游客和消费者前来品鉴，进而带动地方旅游与餐饮业繁荣发展，为地方经济创造更多价值。

打造孝感美食名片

汇聚孝感十大名菜精华，展现千年传承的味蕾记忆。每一道菜都是对传统的致敬，让孝感美食成为连接过去与未来的桥梁，诚邀您共赏这份舌尖上的文化盛宴，品味孝感独有的风味与故事。

媒体宣传

为做优孝感“十大名菜”，打造孝感城市名片。中共孝感市委宣传部、孝感市商务局联手湖北经视、孝感烹协，整合央视频、人民号、长江云、学习强国、惟楚有菜及县级市新媒体等主流媒体资源，进行深度专题报道。将充分利用网络平台与社交媒体，开展全方位、多渠道的宣传活动，确保孝感“十大名菜”的美誉度与影响力得到显著提升，让更多人了解并爱上这份来自孝感的地道美味。

行业推广

孝感市烹饪酒店行业协会积极响应政府号召，全体行业同仁投入到孝感十大名菜的推广行动中。孝感知名餐饮店将携手并进，力争每一家店都将精通制作并推广这十道经典菜品，致力于做好做强，传承发扬楚菜文化。

通过定期举办烹饪比赛、美食节等专业活动，不断提升厨师技艺，激发菜品创新活力，确保孝感十大名菜在保留传统精髓的同时，焕发新的生命力，让每一位食客都能品尝到地道且独具魅力的孝感美食。

名菜发扬

组织孝感市内各大烹饪酒店行业开展孝感十大名菜专项培训，确保每位厨师都能熟练掌握这些菜品的烹饪技术，提升服务质量与菜品口感。鼓励并支持孝感知名餐饮店将孝感十大名菜纳入菜单，通过标准化流程与精细化管理，确保每道菜品的品质与口感达到最佳状态，让更多人品尝到地道的孝感美食。

十大名菜背后故事

是千年传承，是儿时记事，是时代韵味。即日起每天更新十大名菜，让我们一同品味这些融合了传统与现代元素的美味佳肴，深入探寻孝感十大名菜背后的故事。

云梦，古称云梦泽，曾是古代楚国的重要组成部分，秦统一六国历史进程中的重要见证者。这里也是古代著名的湖泊之一，曾经浩渺无垠、波光粼粼。虽然随着岁月变迁，大部分湖面已经变成了肥沃的土地。

云梦，是江汉平原的鱼米之乡,盛产鱼虾。得天独厚的地理优势，成就了鱼面这一味鲜美佳肴，也是流传了百年的一道美食。白如银、细如丝，云梦鱼面又称“银丝鱼面”。凌晨四点，云梦鱼面的市级制作技艺非遗传承人刘文华，就带着工人们热火朝天地干起来了......（敬请期待孝感有味第二集）

来源：孝感广播电视台、孝感烹协办公室