北京
如果要学习取经，在吃、穿、住、行的各个方面，对现今中国最有借鉴意义的是哪个国家？
答案肯定是日本。
虽然欧洲美国日本都比中国经济发达，但论文化的底层内核，日本虽然脱亚入欧100多年了，文化深层中的东西，依然跟中国更近。
论饮食，日本人吃米饭、用筷子、喝白酒（清酒），跟中国人区别很小。
所以伽罗生活出品的菜板、炒锅，其实都是通过向日本学习，找到的方向。
日本人生活中最常用的菜板，应该就是桧木菜板。桧木菜板有两个非常强的天然优势，别的木材难以比拟：
第一是软硬适中。中国自古北方菜板多用杨木柳木，南方多用铁木。但杨木柳木太软，容易掉渣滋生细菌。铁木又太硬。桧木和银杏木等木材，软硬适中，切菜剁肉不伤刀、不震手。尤其是桧木，弹性更好，好的乒乓球拍都是用桧木做的。这些天然属性，让桧木成为菜板的最优天然选择之一。
第二是桧木富含芬多精，有清香味道，抗菌、不易发霉。这种特性用来做菜板，也能很大程度上避免大多数木质菜板容易出现的发霉生细菌问题。传统的日本浴室、浴缸都是用桧木制作的，说明这种木材确实抗菌防霉。
伽罗生活的日本桧木菜板，是从日本最好的桧木产地——名古屋附近的岐阜县进口的桧木，然后在中国山东的工厂烘干、切割、打磨、包装的。每个菜板都是一块完整的无拼接独板，不含一滴胶水，也没有涂过油、上过漆，尤其是对疤结不做修补，因为修补会用胶水（想了解菜板更多知识更多请戳这里）。
菜板厚度是3cm，这个厚度的菜板切菜剁肉手感好，耐用且不易变形。主流尺寸是24*40cm或者28*45cm。
伽罗生活的日本桧木菜板大概从2017年左右就研发出品了，几年间卖了数万块。最近两年因为福岛核污染问题，很多人不敢买日本木材做的菜板了。但前不久，中国政府和日本达成协议之后，我们的桧木菜板销量又开始迅速回升，就因势补了一批新货。岐阜县距离福岛县500多公里，请大家放心所谓的辐射问题。
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