苏打水和碱性水，作用一样吗

近几年苏打水市场增长迅猛，无论是线下便利店还是线上销售渠道，其销量都呈现出快速增长的态势。例如2022 年夏天，苏打水在便利店的销量增幅近 50%。我国苏打水行业产量从 2012 年的 60.8 万吨增长到 2022 年的 281.2 万吨，增长势头还在不断加剧。

众多品牌纷纷进入苏打水市场，品牌数量快速增长，目前市场上的苏打水品牌已达上百个。既有娃哈哈、农夫山泉、屈臣氏等国内大品牌，也有三得利、VOSS、大象等国外品牌，市场呈现出百花齐放的状态。

随着消费者健康意识的提高，对饮品的健康诉求日益增加。苏打水以其弱碱性、含有多种微量元素等特点，契合了消费者对健康饮品的需求，成为了国内苏打水市场发展的推动力。

为了满足不同消费者的需求，苏打水的口味和包装不断创新。除了传统的原味苏打水，市场上还出现了各种果味苏打水、气泡苏打水等，包装形式也日益丰富。

苏打水和碱性水容易混淆的原因：

1. 概念相似：

- 从名称上看，“苏打水”含有“碱”的概念，容易让人联想到碱性水。消费者往往会认为名字中带有“碱”相关的水都具有相似的性质。

- 两者在性质上有一定的共性，苏打水是含有碳酸氢钠的水溶液，呈弱碱性；而碱性水是指 pH 值大于 7 的水，所以苏打水属于碱性水的一种，这使得人们容易将两者混为一谈。

2. 作用宣传相似：部分商家在宣传苏打水和碱性水时，可能会强调它们在调节人体酸碱平衡、促进健康等方面的相似作用，导致消费者对两者的区别认识不清。例如，都声称可以中和胃酸、改善酸性体质等。

3. 缺乏专业知识：普通消费者对化学知识和饮品成分的了解有限，难以准确区分苏打水和碱性水的成分及特性差异。大多数人只能从口感、外观等较为直观的方面去感受，而这些方面两者可能较为相似，从而增加了混淆的可能性。

碱性水和苏打水的作用：

- 碱性水的作用：

- 调节酸碱平衡：有助于维持人体正常的酸碱状态，人体的许多生理功能需要在一定的酸碱范围内才能正常进行，适量饮用碱性水可以帮助人体排出多余的酸性废物，使身体的内环境更加稳定。

- 促进新陈代谢：碱性水能够为身体细胞提供更适宜的环境，可能对细胞的新陈代谢起到一定的促进作用，增强身体的活力，提高身体的免疫力，让人在偶尔得病后也能更快地痊愈。

- 改善消化功能：对胃肠道有一定的保护作用，可缓解胃肠道不适，对于经常出现胃区烧灼痛、反酸、恶心、呕吐等症状的人，饮用碱性水可能有一定的缓解效果。

- 抗菌排毒：经过研究表明，弱碱性的水对抑制病菌有一定作用，进入人体后有抗菌和排毒的功效。

- 苏打水的作用：

- 中和胃酸：苏打水最主要的作用是可以中和胃酸，对于胃酸分泌过多引起的胃痛、烧心等症状有一定的缓解作用，能够保护胃肠道黏膜，强化肠胃的消化、吸收功能。

- 美容养颜：外用苏打水可消毒杀菌，早晚用苏打水洗脸能软化粗糙的皮肤，加速死皮脱落，使肌肤变得清爽、光滑，同时增强皮肤的吸收能力。

- 促进排便：苏打水中的钙、镁等微量元素可以使大便变软，增加肠道的蠕动，有助于肠道肌肉的松弛，从而在一定程度上缓解便秘症状。

- 辅助降尿酸：苏打水的弱碱性可碱化尿液，促进尿酸的溶解和排泄，对于预防和缓解高尿酸血症、痛风等疾病有一定的帮助。