广东
陈皮很多人都知道，尤其是脾胃方子里面，都会有看到陈皮的身影，比如二陈汤，主要药物就是陈皮和半夏，这两个都是理气化痰，半夏又主要以降气为主，比如我讲的法半夏枇杷膏，这个就是降气化痰为主的。
取名为二陈，陈就是旧、久之意，意思就是放得越久越好，比如陈皮，放置几年以上还是好的，那就比较值钱了。又比如六君子汤（就是四君子汤加二陈汤而成），今有六君子芄，这就是健脾补气化痰一起的。
那理气有什么用呢？就是把气机恢复，让该升的升，该降的降，这就是理气的作用，比如你打嗝，这是气逆吧？也就是胃气不降，那么胃气不降，因为都是寒或者有积食，所以中医用陈皮加上生姜。
生姜能温胃散寒，又能驱寒外出，而陈皮能够理气健脾，还能助消化，这两个药泡水一喝，那么这个打嗝（尤其是饭后打嗝）就不会了，如果是积食，可以加点保和颗粒，胃里没有东西阻碍了，这气自然就下去了，这就是理气的作用。
而青皮呢，其实就是橘子未成熟的皮，成熟了，我们叫它陈皮橘皮，不成熟的就叫做青皮，比如橘子桔子也好，橙子也罢，还没有成熟的时候，是不是青色的？所以这时候用它来入药，就叫做青皮。
这青皮就好像年轻人一样，我们叫做年轻气盛，它的冲劲就很大，比陈皮理气的力量就更猛了，所以中医又叫做破气，就是所向无敌，所以一般时不要去用它，什么时候用呢？就是有气结的时候，因为它疏通力量很大。
比如给孩子气着了，两公婆吵架了，或者跟同事吵架了，又或者是生了怨气，这个气在胸中堵住了，中医叫做两肋胀痛，胸闷气短，一想起此事就疼痛，甚至是难于入眠，这时候你用陈皮就不行，要放青皮下去，一下子就把你疏通了。
所以我们说年轻人就是“愣头青”，天不怕地不怕的，而这青皮就有这个特点，但临床中青皮用的比较少，更何况一般爱生气的都是女人多，老百姓叫做“小肚鸡肠”，女人生气后用什么？你给她用香附，这个也是破气的，用它后气结就打开了。
这个香附上次说过了，农村菜园特别多，是农夫特别讨厌的一种草，因为它落地就生根，生命力非常强，土再硬也能穿过去，所以看到这里，你就能明白它的作用了。
方中讲到中药，请在医生指导下使用。
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