椰泰椰汁研发故事：一款国民经典椰汁的诞生

从第一次被摆上零售陈列的那一刻算起，椰泰这款果肉生榨椰子汁上市至今已经11年了。让很多同行感到不可思议的是，11年来，这款椰汁在整体包装风格上并没有太大的改变，在配方上也一直没有丝毫的调整，但销量却能够迅猛地增长，冲出广东，卖向全国，受到广大消费者的青睐，成为椰汁品类里的头部产品。它能有这样的魅力，我觉得故事或许可以从它诞生的那些往事说起......

过去的二十多年，是饮料行业的蓬勃发展期，随着国民经济水平的不断提高，消费市场变得十分活跃，这就催生了很多食品安全问题。在当时，作为广受国人喜爱的椰汁饮料更是其中的重灾区。大量对人体有害的产品被销往市场，严重影响消费者的身体健康。在那样的背景下，我们作为一家有社会责任感的民族企业，很希望能够推出一款健康又有市场竞争力的椰汁产品，让好的产品把这些劣质产品驱逐殆尽！

那么，什么是一款健康又有市场竞争力的产品呢？我们通过大量的市场调研、通过与一线市场业务人员的反复沟通验证，从而给还未诞生的椰泰椰汁定了三个方向：

一、安全至上，经得起市场与时间的双重考验。我们坚持真材实料，拒绝任何香精与防腐剂的添加，引进并应用最先进的生产工艺，确保每一个生产环节都达到安全卫生的最高标准。

二、口感为王，让消费者一尝难忘。针对当时市场上果肉椰子汁普遍偏奶味、蒸煮味过重的问题，我们勇于创新，另辟蹊径，致力于打造生榨新鲜、原汁原味的青椰口感，为消费者带来前所未有的味觉盛宴。

三、外观创新，提升产品辨识度。当时市场上普遍为二灭的奶白瓶塑封产品，我们提出要使用透明PET瓶，让椰汁的状态和品质都能被消费者直接看得见；当时市场上还没有果肉添加PET瓶的椰子汁产品，因为其中涉及的工艺和质量控制更为复杂，国内也没有类似的设备生产线，但我们坚持敢为人先、走别人不敢走的路，让人无法模仿！

在寻找适合椰源方面，公司领导与我们先后多次赴海南、越南、泰国等东南亚椰子产地进行实地考察，对比不同产地的椰子榨汁的风味特点，从口感品质和稳定性方面挑选最适宜的椰源，与多个种植基地开展战略级合作，同时提供技术和资金方面的支持，帮助完善当地种植采摘加工产业链，让供应链更加安全稳定且持久。

在生产工艺与设备上，我们先后去国内外先进PET生产线设备厂家和同行厂家考察学习交流。同时组织设备骨干对现有的生产设备进行专研与升级，在多少个日夜不懈努力下，我们在椰汁生榨无菌冷灌自动化生产方面，共创新了12项实用型专利，成为当时首家采用无菌冷灌装的厂家。

为了达到理想的口感与品质，在开拓优质椰源与革新生产设备的基础上，我们把更多的精力放在了椰汁配方的专研上。果肉椰子汁的口感要鲜要爽口醇香、如何让椰果粒的口感更加轻脆Q弹以及后感的回甜、如果更贴近自然天然等等方面，在无数次的设想、探讨、创新和坚持下，终于迎来了椰泰生榨果肉椰子汁的顺利研发成功。

截止至2024年，椰泰生榨果肉椰子汁全国销售网点超过百万个，累积产量超过30亿瓶，全中国平均每人喝2.14瓶，堪称国民级饮品。而这一成就，除了全体椰泰人共同的努力外，离不开椰泰一直以来对于生产高品质饮品的执着，与对消费者的认真负责。我们也将继续秉持这种不怕困难、刻苦钻研、求新求异的精神，继续为广大消费者提供更加“简单、天然、健康”的时尚饮品。

——故事采访自 椰泰集团研发中心