记者实探“粥饼伦灌饼天津店”：门口响起“给我一首歌的时间”，买饼队伍超30人

一般从素人到腰部网红的孵化期大约3至6个月，人均投入20万元。

全文2599字，阅读约需5分钟

新京报贝壳财经记者 俞金旻 罗亦丹 编辑 王进雨 校对 付春愔

“饼伦，我要一份七里香的灌饼，可以在一首歌的时间内做熟吗？”

“好嘞！”

随着坐在门口弹琴的人一声呼喊，“粥饼伦灌饼天津店”门口响起了“给我一首歌的时间”，而买饼的队伍已经超过30人。

粥饼伦因长相与周杰伦撞脸而走红，在流量的助推之下，如今将鸡蛋灌饼生意扩大到了天津。10月17日上午8:43，新京报贝壳财经记者走访“粥饼伦灌饼天津店”时，门前已经排起了长龙。

这一店铺售卖的鸡蛋灌饼价格从9元至最高30元不等。记者购买了一套最贵的30元“顶配全家福灌饼”，味道和普通鸡蛋灌饼并无两样，但分量足可以代替一顿正餐。

顶着山寨标签，4年时间粥饼伦热度不减，今年更是凭借“全国巡饼”赚足眼球。目前，粥饼伦在各大平台的粉丝总数约300万，对于依旧选择做饼，他告诉新京报贝壳财经记者，“没什么才艺，啥也不会，还是踏实的干这个。”

在业内看来，为了追求流量，素人背后或多或少都有多频道网络机构(MCN机构)充当“流量操盘手”的影子。

▲“粥饼伦灌饼天津店”前排起长队。新京报贝壳财经记者 罗亦丹 摄

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饼店扩到天津，排队两小时

从保定辗转天津，粥饼伦告诉贝壳财经记者，“去年我来过天津，结果大家又是给吃的又是给喝的，我想一句谢谢谁都会说，但诚意感情不到位，后来想了想，天津热闹、人多、政策好，是大城市，我就第一站先来天津了。”

对于如今的热度，在河北省保定市经营鸡蛋灌饼摊位十余年的粥饼伦，或许并未料到。早在2020年，一位顾客拍摄粥饼伦做鸡蛋灌饼，并配上周杰伦的音乐发布在网上，粥饼伦迅速出圈。

贝壳财经记者走访时看到，也有人想要接住粥饼伦自带的热度和流量。记者在排队时听到店门口总是传来周杰伦的钢琴版音乐，起初以为是店内播放的歌曲，后来才发现，是路过的市民。现场弹奏钢琴的田先生告诉记者，他在天津工作，也是周杰伦的粉丝，“我是8:30来排队的，当时已经排了好多人，互动都是现场即兴的，比如‘摊一个反方向的饼’。”

在天津开业三天，“粥饼伦灌饼店”一直排着长龙。10月17日，贝壳财经记者从上午8:53开始排队，最终在10:42拿到了灌饼，等了接近两个小时。排在记者前面的人告诉记者，自己凌晨5点从天津市武清区打车加公交来打卡。一对夫妇则表示，他们从塘沽7点坐轻轨只为看看粥饼伦。

对于未来的计划比如会不会开分店，粥饼伦表示，如果天津兄弟姐妹们都支持，就会继续，也许会继续弄两个分店，但再大可能“头脑就不行”了。

“目前的经营情况超出预期了，准备的菜啊什么的都不够，得赶紧备料，计划赶不上变化啊，来天津没错，干就完了。”粥饼伦对贝壳财经记者说。

▲粥饼伦接受记者采访。新京报贝壳财经记者 罗亦丹 摄

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粉丝涨超百万，业内：素人包装“走量不重质”

“不是杰伦门票买不起，而是9块钱的灌饼更有性价比。”粥饼伦走红后，活跃于互联网，也始终在做饼的路上 。

进入2024年，“粥饼伦”开始全国各地卖饼。贝壳财经记者注意到，“全国巡饼”的第一个目的地是北京一家煎饼店，前来拍照和吃饼的人排了两个大队。如今，他已“巡”过石家庄、杭州、郑州、深圳、天津、成都、长沙等地。这些活动大多是当地商场或企业作为主办方邀请，为了带流量、笼络人气。

天眼查App显示，9月11日，天津市和平区舟饼伦快餐店（个体工商户）成立，经营者为白献英（粥饼伦本名），经营范围为餐饮服务。值得一提的是，白献英已申请注册多枚“周饼伦”“粥饼伦”“舟饼伦”“粥饼轮”文字及图形商标，当前上述商标多数已注册成功。

贝壳财经记者注意到，粥饼伦也在为持续的热度造势。去年9月，其曾在周杰伦天津演唱会门口卖灌饼，跟粉丝合影 。直播带货、线下活动似乎成了一个通用的流量变现方法，目前粥饼伦暂未开始带货，不过，“粥饼伦”的抖音账号上，橱窗内已开始上架商品，涉及食品、垃圾袋、手机支架等16件商品，价格主要集中在20元左右。

在粥饼伦的视频评论区中，关于如何增收的讨论从未停息。今年3月，粥饼伦发视频称2020年与一个传媒公司签过一个手写的协议，现在没有签任何公司。不过，三个月后，周杰伦的另一个模仿者在多地酒吧巡演，其中一站的“票价”高达6000元，粥饼伦因和其“合体”，遭到周杰伦粉丝的质疑和抵制。

据蝉妈妈数据显示，目前，“粥饼伦”抖音粉丝总数175.1万，粉丝团人数3.4万，近30天内累计开直播18场，平均直播开播时长1小时46分7秒，场均观看10.8万人次。其中，10月15日开播的《今天天津店开业！欢迎大家！》累计直播时长达6小时32分，有77.7万人次观看。

王晶（化名）曾就职于杭州的一家MCN机构，她告诉贝壳财经记者，这些事件背后MCN机构可能充当“流量操盘手”。公司曾经也包装过不少“素人”，但她做了一段时间后发现，公司过度追求流量，发布不实信息、蹭炒热点事件、煽动舆论情绪、挑战公序良俗甚至法律底线，她感到害怕，做了不到6个月就离职了。

贝壳财经记者了解到，MCN机构相当于互联网领域的明星经纪人，在招收一批网络主播和创作者后，为其提供内容策划、宣传推广、粉丝管理、签约代理等服务，以实现网红孵化、IP衍生、流量变现等目的。伴随各类自媒体激烈竞争，部分MCN机构在逐利冲动下成为网络乱象始作俑者，吸睛套路层出不穷。

王晶告诉记者，她所在MCN机构业务类型广、动员能力强，能够整合网络资源，但对于孵化网红“走量不重质”。公司提供16800元50条、26800元100条短视频策划的套餐,其中就包含设计脚本等服务。据其透露，机构“老师”签约素人后,一般会给予其内容技术指导、流量推引扶持等,或是由机构内部的创作者互推引流,或是从平台购买“曝光度”。

“一般从素人到‘腰部网红’的孵化期大约3至6个月，人均投入20万元，回报期为4至10个月。”王晶坦言，公司孵化网红的成功率很低，有时低于10%，在逐利冲动下很难对发布内容打磨把关。

值班编辑 古丽 康嘻嘻

本文部分首发自新京报公号“新京报贝壳财经”

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