10月23霜降，建议大家少吃海鲜多吃八菜，补钙暖身，告别老寒腿

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

木耳猪肝瘦肉汤

材料：猪肝、瘦肉、木耳、红枣、姜片、盐、胡椒粉。

步骤：

1，猪肝和瘦肉洗净切片，用料酒和盐腌制片刻。木耳用温水泡发后洗净切块备用。

2，锅中加水烧开，放入姜片、红枣和猪肝、瘦肉煮至变色。

3，加入木耳继续煮约20分钟。

4，最后加盐和胡椒粉调味即可。

毛豆蒸肉饼

食材准备：

毛豆，猪肉，番茄，葱花。

做法流程：

1.猪肉清洗干净，剁成肉末，加入适量食盐，料酒，淀粉，白糖，生抽，蚝油。抓拌均匀腌制20分钟。

2.毛豆和番茄准备好，然后把毛豆铺在碗底，再把肉末铺在上面，摆好番茄。

3.起锅烧水，水开后上蒸锅蒸煮20分钟，撒上葱花即可出锅，暖心暖胃，老少皆宜。

山药炒肉

准备食材: 瘦肉、山药、蒜末、葱段。

做法步骤:

1、清洗干净的瘦肉切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、山药去皮切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、切好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入山药煸炒，接着加入少许的食盐调味，然后继续翻炒均匀。

4、最后淋入清水焖煮五分钟煮熟，然后加入瘦肉和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

腰果虾仁

材料：虾仁 200克；腰果 100克；青椒 1个（切块）；红椒 1个（切块）；姜蒜末 适量；盐 适量；生抽 适量；料酒 适量；食用油 适量；胡椒粉 适量

步骤：

1. 准备材料：将虾仁清洗干净，沥干水分；腰果提前用水浸泡10分钟，再沥干。

2. 腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟，以去腥提鲜。

3. 炒腰果：热锅加油，放入腰果，小火翻炒至金黄色，捞出备用，注意不要炒糊。

4. 煸炒姜蒜：在锅中留少许油，放入姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入虾仁：将腌好的虾仁放入锅中，中火炒至虾仁变色熟透，大约3-4分钟。

6. 加入青红椒：放入青椒和红椒块，继续翻炒2-3分钟，直到蔬菜稍微变软。

7. 调味及完成：最后加入炒好的腰果，淋入生抽，翻炒均匀，出锅前再调整盐的味道即可。

莴笋与牛肉

材料准备：

莴笋一根、牛肉适量、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、黑胡椒粉。

做法步骤：

牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制十五分钟。蒜切末。

莴笋去皮切成丝。

锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

加入牛肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再倒少许油，放入莴笋丝翻炒几下。

加入适量盐调味，继续翻炒至莴笋丝变软。

倒入炒好的牛肉片，撒上一些黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

胡萝卜丝炒鸡蛋

准备食材: 胡萝卜、鸡蛋、蒜末、葱段。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2、胡萝卜去皮擦丝，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入胡萝卜丝大火翻炒。

3、再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至胡萝卜丝断生，接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒。

4、最后加入少许的生抽提鲜，再加入一把葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。

黑木耳烧鸡腿

准备原料：干黑木耳1小把，鸡腿1个，银耳，大葱，生姜，香葱

所需调料：食盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，鸡精，八角，桂皮

1.干黑木耳和银耳，分别放入清水中泡发好。如果不赶时间的话，建议用冷水泡发，能较好地保护木耳和银耳的营养物质不损失。家里温度低，用温水也可以，切记不能用高温水泡发。泡发好洗净后，分别下入锅中打焯1分钟，捞出撕成小朵备用。

2.鸡腿用火燎一下毛，用刀刮净表皮，洗净后用剪刀剔出鸡骨，切成大块。生姜洗净切片，大葱洗净切段，香葱切葱花备用。

3.鸡腿块放入碗中腌制一下，用少许食盐，胡椒粉，生抽腌制10分钟。

4.起锅烧油，小火下入葱姜、八角桂皮煸炒出香味，转中火下入鸡腿块翻炒，炒至鸡腿块表皮收缩，颜色变白，烹入料酒去腥增香，再加入生抽，翻炒5分钟。生抽也要高温激发出酱香味，然后再加汤调味。

5.加入开水与食材持平，下入食盐，白糖，胡椒粉调味，放少许老抽调色，大火烧开小火焖10分钟。

6.下入黑木耳、银耳再焖5分钟，加入鸡精提鲜，撒上葱花即可食用。

西兰花炒五花肉

材料：五花肉 200克；西兰花 300克；大蒜 3瓣；姜片 适量；料酒 1汤匙；酱油 1汤匙；盐 适量；食用油 适量；胡椒粉 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备材料：将五花肉切成薄片，西兰花切成小朵，用清水冲洗干净。大蒜切末，姜切片备用。

2. 焯水西兰花：锅中加水，放入少许盐，水开后将西兰花放入焯水约1-2分钟，捞出沥干备用。这一步可以保持西兰花的鲜绿和脆嫩口感。

3. 腌制五花肉：将切好的五花肉放入碗中，加入料酒、酱油和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 热锅加油：在炒锅中倒入适量食用油，加热至温热，先放入姜片和大蒜煸炒出香味。

5. 炒五花肉：将腌制好的五花肉加入锅中，大火翻炒至五花肉变色并微微焦黄，释放出香味。

6. 加入西兰花：将焯过水的西兰花放入锅中，与五花肉混合翻炒，加入少许清水，确保菜肴不干。

7. 调味与收汁：加入适量盐和胡椒粉调味，继续翻炒2-3分钟，直至所有食材熟透，最后可根据个人口味调整咸淡，然后盛出装盘。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。