江苏
众所周知的是，国宴代表着一个国家饮食的最高水平。
而朝鲜虽然偏居亚洲一隅，但却向来以神秘的属性吸引着全世界人民的好奇心。
尤其是朝鲜的国宴，到底是怎样的模样，更是牵动着所有人的求知欲。
本篇文章，我们就来了解一下朝鲜国宴的变迁史，以及在金正恩的治理下，朝鲜的国宴上都有着怎样的美食呢？
首先为大家介绍一下能参加朝鲜国宴的都有哪些客人，主要有三类。
分别为参加过革命战争的功勋老兵，从外国前来拜访朝鲜的贵宾，有突出贡献的艺术家、科学家、文学家。
至于国宴举办地则主要有玉流馆、人民文化宫、金刚山饭店、高丽饭店等。
第一：金日成时期的国宴。
在金日成时代，由于朝鲜刚建国不久，一方面缺少足够资金，另一方面也没有举办大型宴会的经验。
因此，金日成时期的国宴讲究的就是一个量大管饱。最常见的食材就是冷面、泡菜以及猪肉丸子，不限量、管够。
金日成本人还很喜欢吃狗肉，当外国贵宾到访时，还会办一桌“狗肉宴”招待。比如红烧狗肉、狗血肠、清蒸狗肉、脆皮狗肉以及狗肉火锅，这些都是国宴必备的狗肉名菜。
后来，金日成觉得狗肉直接端上桌不怎么好听，就给狗肉取了个文雅的名字——甜肉。
也因此在现在的朝鲜，狗肉汤也被称为甜肉汤。
第二：金正日时期的国宴。
金正日是一位美食家，十分擅长对美食和美酒的品鉴。
在他主政时期，朝鲜的国宴逐渐向精细化发展。
根据资料显示，这一时期国宴的菜品数量大规模增加，主要有北美鱼子酱、日本鲜鱼寿司、五彩猪肘、狮子丸子汤、烤火鸡、百叶凉菜、七色鳟鱼菜包、蟹肉炒松茸菇、鹌鹑丸子汤、人参鸡等美食。
而饮品的数量也不断增加，不仅有朝鲜本土的大同江啤酒、平壤烧酒，还有法国葡萄酒、英国白兰地、德国鲜啤酒等。
这一时期的朝鲜国宴上，已经看不到狗肉的身影了。
第三：金正恩时期的朝鲜国宴。
金正恩少年时曾留学于瑞士，又曾经去过法国等地游玩，对西方的菜品有比较深刻的了解。
再加上从小又受到美食家父亲的熏陶，因此，他从小吃过的美食更为丰富，可以说对各国的名菜都略有了解，是一位独特的美食家。
这一时期的朝鲜国宴上，除了有金正日时期的精美菜肴外，还有烤牛排、蔬菜沙拉等西方菜品。
比如在一次和外国贵宾的会面中，双方以一成熟的牛排为主食，搭配上龙虾肉、鱼子酱、鲜鱼寿司、法国鹅肝等美食。
此外，当前的朝鲜国宴还有一个突出的特点，那就是菜品以“肥美鲜香”为主。
所谓肥美鲜香，就是不管猪肉还是牛肉，都要肥一点，这样能解馋。
在朝鲜的国宴上，客人们一般都对猪肉、牛肉等菜品最感兴趣，反而对海鲜之类的菜品极少动筷子。
而且，朝鲜人在参加国宴的时候，一般很少说话，都在不停的吃菜，沉浸在享用美食的快乐之中。
看来，朝鲜人已经把食不言寝不语的优秀品质深刻领会了！
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