北京
新京报讯 据“房山园林”微信公众号消息，国家地理标识产品房山磨盘柿成熟了。磨盘柿是目前世界上最优良的涩柿品种，而其中以房山区的磨盘柿最为突出。房山区张坊镇种植磨盘柿已有630余年历史，磨盘柿栽培历史可追溯到明代，相传明代洪武年间（公元1368-1399年）房山就有柿树栽培。明万历年间（公元1573-1620年）编修的《房山县志》记载“柿为本镜出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其甘如蜜”。
2001年，房山区被国家林业局确定为“中国磨盘柿之乡”。磨盘柿作为房山地区优势果树资源，主要分布在青龙湖镇至张坊镇的山前暖区和海拔600米以下的低山多镇，包括张坊、十渡、大石窝、长沟、韩村河、周口店、城关、阎村、青龙湖、河北、佛子庄等11个乡镇街道。近年来，房山区磨盘柿产业发展与生态旅游、文化、加工相结合，通过产业融合进一步带动农民致富增收。
房山区15℃、20℃的积温、气温日较差等与磨盘柿生长、果实发育密切相关的气象资料均比其他地方高出很多。每年的8-10月份，为磨盘柿果实迅速生长期至成熟期，此期的气温日较差对果实糖分的积累、果实增重增大十分重要。较高的积温、日较差和日照时数这些独特的自然生态条件，使得生长在该区的磨盘柿比其他区发芽早、采收晚，生育期长，含糖量高，硬度大，贮运性强，从而表现出单果重大、色泽好、可溶性固形物含量高等该地区所独有的优良品质。宋代孔平仲的《咏无核红柿》云：“林中有丹果，压枝一何稠。风霜变颜色，雨露如膏油。”柿子是吉祥如意的象征，圆圆的果实，代表团圆美满，橙红的色泽，寓意红红火火，“柿子”的“柿”字谐音“事事如意”“世代吉祥”。
编辑 张树婧
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