“火锅搭子”唯怡豆奶母公司去年营收超过了椰树

界面新闻记者 | 马越
界面新闻编辑 | 牙韩翔

网红饮料唯怡豆奶母公司最新年销售额被披露。在四川省企业联合会公布的《四川100企业发展报告（2024）》中，唯怡母公司四川蓝剑饮品集团有限公司在列，2023年的营收达到了76.31亿元。

在饮料领域，这一销售规模已经算是可观。作为对比的是，以六个核桃知名的养元饮品在2023年的营收为61.62亿元，其中核桃乳营收为57.08亿元。2023年椰树集团全年销售总额则达到50.98亿元。

蓝剑集团旗下有包括植物蛋白饮料唯怡、矿泉水冰川时代等品牌。而近年来其备受关注的品牌则是唯怡，就在今年8月，唯怡获得LVMH旗下的私募股权投资公司路威凯腾（L Catterton）融资的消息还登上了社交网络热搜。

唯怡作为川渝地区饮品出圈，离不开火锅、串串等特色餐饮的搭配。“在川渝地区这一广阔且具有韧性的消费市场中，唯怡有着庞大且不断增长的忠实消费群体。” 路威凯腾亚洲基金管理合伙人陈悦表示，该公司盈利一直呈明显上升趋势，并在2023年创下历史新高。

值得注意的是，路威凯腾的这笔投资是唯怡成立以来公开的第一笔融资，这背后透露出该品牌在90后新任“二代”掌门人的带领下，向全国市场进攻的野心。

四川蓝剑饮品集团创立于1985年，创始人为郭一民。2022年5月，该集团进行了“二代接班”，郭一民退出四川蓝剑饮品集团，其女儿郭雅文担任法定代表人，任职董事长。

针对路威凯腾的投资，郭雅文表示，“路威凯腾为唯怡设计的全面价值创造计划给我们留下了深刻印象，我们很高兴能与路威凯腾合作推动相关计划落地。通过巩固我们在西南市场的领先地位，进而迈向全国市场。”

但与社交网络上网友对唯怡借此搭上“高奢圈”人脉，从而改变品牌大众化定位的讨论不同，路威凯腾是LVMH旗下一支独立运营的基金，而它本身就专注于消费领域的投资。在中国，该基金投资的项目还包括元气森林、喜茶等等。

唯怡踏中的一个热门赛道是植物蛋白饮料。

在中国，饮料本身已经是万亿级规模的庞大赛道。而如今激烈的竞争之下，市场趋势在向更细分化的消费需求，和更天然、健康化的产品方向变化。其中，更细分的渠道也有诞生大单品的可能。

前瞻产业研究院数据显示，中国植物蛋白饮料市场规模整体保持正增长走势。结合植物蛋白饮料在饮料行业的渗透率情况，预测到2026年我国植物蛋白饮料市场规模超过1400亿元。

与带有一定流行性和季节性的果汁饮料不同，唯怡在区域市场已经有超过30年的市场基础，口味得到长期验证。其产品主打复合型植物蛋白饮料，卖点是包含山核桃、花生、巴达木、杏仁、碧根果、夏威夷果、腰果、榛子、葵瓜子9种坚果的原浆。

线下零售检测网络马上赢品牌CT数据显示，椰子乳、复合型植物蛋白饮料、核桃乳市场份额占植物蛋白饮料较高，属于第一梯队，稳定在20%以上；豆奶、杏仁乳属于第二梯队，市场份额大约在5%-10%的范围内；花生露占比最小，不到1%。

唯怡所在的复合型植物蛋白饮料行业集中度是6个子类目中最低的，CR10（排名前10企业市场份额）仅约为70%。其中，排名第一的银鹭集团市场份额约为25%，其次是以唯怡为主要品牌的蓝剑集团和蒙牛。

这也意味着唯怡在复合型植物蛋白饮料领域还有一定增长的空间。

而区域性饮料品牌想要打入全国市场，一个撬动的支点就是餐饮渠道。在这一点上，内蒙古品牌大窑、浙江品牌柚香谷等等就是先例。

在火锅、烧烤等品类餐饮中，带有解腻性质的饮品成为刚需，也为新品牌提供了渠道和场景。艾媒数据中心发布的《2014-2024中国饮料行业各渠道市场规模及预测》报告提到，餐饮渠道为饮料销售的第三大渠道。于是市面上很多饮料产品都在围绕着佐餐场景下的消费需求做细分创新，以实现品牌破圈。

显然，与路威凯腾投资过的喜茶和元气森林相比，唯怡的佐餐属性更为突出，而它的产品也主打960ml大包装、玻璃瓶装等等。

这其中餐饮的渠道体系打通成为关键。谈及这笔投资时陈悦提到，唯怡不仅开发了在川渝地区家喻户晓的饮品，还建立了垂直整合的供应链和广泛的分销商网络。

但在全国化的扩张中，区域“爆品”还要受到供应链、物流、渠道、品牌运营效率等多方面的综合考验。对于唯怡来说，网红属性与资本加持能助力它走出多远，还有待市场进一步验证。