北京
近日，意大利一家美食网站发布了最新版“意大利50家最佳小餐馆”榜单。
上榜餐馆遍布意大利各地，各具特色。有些专注于传统美食，有些大胆创新，还有一些餐厅巧妙地融合了二者。这些餐馆代表了意大利美食的精髓，其中许多已经历经几代人的经营，深深扎根于本地饮食文化，展现出持久的生命力。
接下来，先让我们看一看，排名前十的餐馆都有哪些：
第十名
Casa Torrente–Al Convento
Cetara (萨莱诺)，坎帕尼亚
餐厅位于在迷人的萨莱诺省的切塔拉小镇。Torrente家族将一座饰有19世纪壁画的修道院改造成为现代风格餐厅，传统与创新的技艺在这里交融。热那亚金枪鱼（la genovese di tonno）是这里的招牌菜，这道经典的那不勒斯菜肴经过家族改良，变得更加美味。同时用凤尾鱼酱调味的意面也不容错过。
第九名
Mammaròssa
Avezzano(拉奎拉)，阿布鲁佐
Mammaròssa是阿布鲁佐大区最有趣的餐厅之一：由一对兄弟经营，其中一人负责接待客人，另一人则在后厨研究菜品。餐厅每一道菜肴诞生的背后都有一个故事、一段记忆、一个充满表现力的灵魂。值得提醒的是，Mammaròssa的蔬菜料理堪称一绝。
第八名
Mimìalla Ferrovia
那不勒斯，坎帕尼亚
不论是那不勒斯本地人，还是外地游客，Mimi alla Ferrovia都是最佳选择。八十年历史，三代人努力，使这个地方成为美食殿堂。这里有传统的Candele alla genovese、lardiata意面和经典酿辣椒，还有土豆意面、海鲜意面和豆子意面。稍显现代的则是海鲈鱼柠檬馅饺子配墨鱼汤。
第七名
Ristorante Al Cambio
博洛尼亚，艾米利亚-罗马涅
Ristorante Al Cambio是博洛尼亚餐饮界的标志。餐厅的菜肴始终忠于传统，展现了博洛尼亚美食的精髓，并坚持选用最佳食材。
这里有肉酱宽面、炖鸡汤饺子、乡村肉酱意大利面团（Passatelli al ragù di cortile），还有用桑娇维塞葡萄酒烹制的牛脸肉、松露烩珍珠鸡、博洛尼亚风味炸肉排。甜点部分，奶冻以及大米蛋糕都是不错的选择。
第六名
La Brinca
Ne(热那亚)，利古里亚
La Brinca位于热那亚省的内镇，这是一座热情好客且有着深厚历史底蕴的小镇，餐厅也与小镇保持着统一的调性。
在这家餐厅中既可以单点菜肴，比如“白与黑”、小牛肉尖，也可以尝试两款套餐：利古里亚之旅（Viaggio in Liguria，传统利古里亚菜肴)或山谷小径（Sentieri della Valle，清淡一些)。
第五名
Sora Maria e Arcangelo
Olevano Romano(罗马)，拉齐奥
这是一处必去之地，餐厅里的菜肴受到多种饮食文化的启发，这里有别处无法品尝到的奶酪和香肠，还有那代代相传的烹饪艺术，让人大饱口福。餐厅精心挑选的葡萄酒更是值得一试。
第四名
Roscioli Salumeria con Cucina
罗马，拉齐奥
这家位于永恒之城罗马的熟食店，在罗马餐饮界中占据着重要地位。餐厅的菜肴不断发展，将熟食柜台上最优质的食材转化为传统与创新相结合的高水平菜品。酒窖里则有不同口味和价位的美酒，满足食客的不同需求。
第三名
Trattoria Da Burde
佛罗伦萨，托斯卡纳
排名第三的Trattoria Da Burde在佛罗伦萨非常出名，经历了Gori家族四代人的经营。这里的菜肴有着历史传承，菜单上的佛罗伦萨美食堪称经典，且餐厅性价比极高。
在这里可以品尝到经典的炖牛肚和红酒胡椒炖牛肉，更有炭烤牛排。餐厅整体风格致敬经典，但也不乏一些现代元素。
第二名
Abraxas Osteria
Pozzuoli(那不勒斯)，坎帕尼亚
第二名的Abraxas Osteria在不断发展的过程中，始终秉持着一种乐于自我反思的理念，同时兼顾风格与精致。在过去的20年里，这里逐渐成为地区行业标杆。
在厨房里，菜品的质量标准不断提升，这要归功于极高质量的食材和主厨的不断成长。尤其是肉类菜肴，热那亚肉酱和羊肉料理无可挑剔，酒单是餐厅的另一大亮点。
第一名
Antica Osteria del Mirasole
San Giovanni in Persiceto (博洛尼亚)，艾米利亚-罗马涅
第一名实至名归！餐厅声名远扬，每天都在烹饪传统的艾米利亚菜肴。这里有出色的熟食、无法比拟的鲜奶油意大利饺子（tortellini con panna）、绿色千层面（lasagne verdi all’ortica）、田园炖肉意面（tagliatelle al ragù di cortile）和牛肝菌意面（strettine ai porcini）。第二道菜的部分也很有特色，餐厅对肉类和内脏的处理恰到好处，不容错过。此外，这里还有丰富的藏酒。
事实上，该网站评选出的50家小餐馆各具特色，小伙伴们旅行时若经过其中某家餐馆，不妨进去尝尝。
另附50家餐馆完整名单：
1.Antica Osteria del Mirasole
（San Giovanni in Persiceto镇，博洛尼亚，艾米利亚罗马涅）
2.Abraxas Osteria
（Pozzuoli市，那不勒斯，坎帕尼亚）
3.Trattoria Da Burde
(佛罗伦萨市，托斯卡纳)
4.Roscioli Salumeria con Cucina
（罗马市，拉齐奥）
5.Sora Maria e Arcangelo
（Olevano Romano镇，罗马，拉齐奥）
6.La Brinca
（Ne镇，热那亚，利古里亚）
7.Ristorante Al Cambio
（博洛尼亚市,艾米利亚罗马涅）
8.Mimì alla Ferrovia
（那不勒斯市，坎帕尼亚）
9.Mammaròssa
（Avezzano市，拉奎拉，阿布鲁佐）
10.CasaTorrente–Al Convento
（Cetara镇，萨莱诺，坎帕尼亚）
11.Vecchia Marina
（Roseto degli Abruzzi镇，泰拉莫，阿布鲁佐）
12.Lo Stuzzichino
（Massa Lubrense镇，那不勒斯，坎帕尼亚）
13.NU’ Trattoria Italiana 1960
（Acuto镇，弗罗西诺内，拉齐奥）
14.Arcangelo Vino e Cucina
（罗马市，拉齐奥）
15.Locanda Mammì
（Agnone镇，伊赛尔尼亚，莫利塞）
16.Trippa
（米兰市，伦巴第）
17.Ristorante Consorzio
（都灵市，皮埃蒙特）
18.Trecca
（罗马市，拉齐奥）
19.SantoPalato
（罗马市，拉齐奥）
20.Gerani Ristorante
（Sant’Antonio Abate镇，那不勒斯，坎帕尼亚）
21.Osteria Botteghe Antiche
（Putignano镇，巴里，普利亚）
22.Osteria Ophis
（Offida镇，阿斯科利皮切诺，马尔凯）
23.I Banchi
（拉古萨市，西西里岛）
24.Antica Trattoria Ballotta
（Torreglia镇，帕多瓦，威尼托）
25.Corona Trattoria
（巴勒莫市，西西里岛）
26.Osteria della Villetta
（Palazzolo sull’Oglio镇，布雷西亚，伦巴第）
27.Ai Due Platani
（Coloreto镇，帕尔马，艾米利亚罗马涅）
28.Ristorante Cacciatori
（Cartosio镇，亚历山德里亚，皮埃蒙特）
29.Evviva Maria
（Conversano镇，巴里，普利亚）
30.Officina della Bistecca
（Panzano in Chianti镇，佛罗伦萨，托斯卡纳）
31.Cibus
（Ceglie Messapica镇，布林迪西，普利亚）
32.Il Capanno
（Spoleto市，佩鲁贾，翁布里亚）
33.Trattoria Sarda Armidda
（Abbasanta镇，奥里斯塔诺，撒丁岛）
34.Taverna Kerkira
（Bagnara Calabra镇，雷焦卡拉布里亚，卡拉布里亚）
35.All’Osteria Bottega
（博洛尼亚市，艾米利亚罗马涅）
36.Taverna Centomani
（波坦察市，巴西利卡塔）
37.Osteria del Vicolo
（Mormanno镇，科森扎，卡拉布里亚）
38.La Sangiovesa
（Santarcangelo di Romagna镇，里米尼，艾米利亚罗马涅）
39.Armando al Pantheon
（罗马市，拉齐奥）
40.L’Agave Framura
（Framura镇，拉斯佩齐亚，利古里亚）
41.Osteria La Torre
（Cherasco镇，库内奥，皮埃蒙特）
42.Al Resù
（Lozio镇，布雷西亚，伦巴第）
43.Boivin
（Levico Terme镇，特伦托，特伦蒂诺-上阿迪杰）
44.Fattoria Borrello
（Raccuja镇，墨西拿，西西里岛）
45.Osteria Ca’ Dei Giosi
（Covelo di Vallelaghi镇，特伦托，特伦蒂诺-上阿迪杰）
46.Bianca Trattoria
（罗马市，拉齐奥）
47.Trattoria La Grotta Da Concetta
（坎波巴索市，莫利塞）
48.Antica Trattoria del Gallo
（Gaggiano镇，米兰，伦巴第）
49.Antichi Sapori
（Montegrosso di Andria镇，巴列塔-安德里亚-特拉尼，普利亚）
50.Scannabue
（都灵市，皮埃蒙特）
（意烩原创，翻译：托特，编辑：舒廖，内容来自50topitaly网 ，图片来源：Instagram，转载请注明意烩：oushitalia）
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