心脏决定寿命！建议中老年人：要常吃6种护心菜，越吃越年轻

心脏，这个人体中的“生命之泵”，每一次跳动都在为我们的生命注入活力。心脏的健康直接关系到寿命的长短和生活质量的高低。为了让这颗宝贵的“生命之泵”跳动得更加有力，我们不妨在日常饮食中多加留意，选择一些对心脏有益的食材。建议中老年人：要常吃6种护心菜，越吃越年轻

一、芹菜

推荐食谱：香芹炒豆干

食材：香芹、豆干、蒜末、豆豉剁椒酱、青红椒圈、盐

做法：

1、豆干要焯水2分钟去掉豆腥味的同时也可以缩短炒制时长

2、先炒香蒜末和豆豉剁椒酱，是这道菜的灵魂。加入青红椒圈，炒至辣椒微微变软，炒出鲜辣味

3、芹菜选用小香芹更入味，如果芹菜稍大建议改刀切细点，这样芹菜口感才会更香脆，由于豆豉剁椒酱本身就有独特的味道，只需要根据个人口味适量加点盐翻炒均匀即可。

二、深海鱼

推荐食谱：干煎银鳕鱼

食材：银鳕鱼排1块、柠檬片1片、柠檬皮屑一点点、自己喜欢的调料（我用的欧芹海盐大蒜粉）

做法：

1、一定要先用厨房纸吸干水分！这一步非常重要！

2、撒一层香料，擦一层柠檬皮屑，腌制十分钟；送入空气炸锅/烤箱，150℃ 8分钟；

3、取出放上一片柠檬片，喜欢柠檬酸的话可以再挤一点柠檬汁，150℃ 2分钟；出炉开吃！

4、鳕鱼本身就有丰富的优质油脂，所以全程不需要放油，很适合减脂期！只需要一只空气炸锅，只需要10分钟就可以快速搞定。

三、花生

推荐食谱：黑牛肝菌梅菜㸆花生

食材：红皮花生(我就用了半碗，做少了)、梅干菜（攥干水分小半碗）、三四个干辣椒（切小段）、白芝麻、高度白酒（我用的二锅头）、白糖、盐、蚝油、生抽

做法：

1、炸花生：花生米用清水泡一两分钟去除表面杂质，再冲一遍清水，控干水分。冷锅冷油冷锅冷油冷锅冷油放入花生米，小火慢慢炸，我用的油并不多，大家可以多放些油，这个油烧菜超级香。

2、其实，用铁锅炸花生比较难，花生也容易颜色深，但我一般这个过程用来潤锅。当花生用漏勺捞出来时变轻时，尝一个，如果口感有点点生的感觉。就关火，停留30秒再把油倒出来，花生继续留在锅中，花生米上淋入一点高度白酒。

3、这时铁锅的温度还有高度白酒会把花生残留的水分带走，这样做好的花生米，到晚上都是酥脆的。花生放在锅中一两分钟，你再尝一下，酥脆了就放到厨房湿巾上通风处放着吧。

4、炒白芝麻：不用放油，小火慢慢炒到金黄色就可以，黑牛肝菌切末末，梅干菜清水泡20分钟，攥干水分，干辣椒切小末。

5、用炸完花生的锅，再加一勺花生油，小火炸炒黑牛肝菌，黑牛肝菌变软后，加入梅干菜干辣椒一起翻炒，加入少许蚝油，一茶匙白糖，一勺生抽，如果咸味不足给点盐，一定要全程用勺子翻炒，不然容易糊，炒制梅干菜水分基本蒸发。关火，继续停留在锅中，利用余温让梅干菜水分挥发干。

6、等到梅干菜水分挥发完，且冷却了，把炸好的花生炒熟的白芝麻一起放到锅中搅拌均匀，出锅就好了。可以再放到通风处晾一下。

四、燕麦

推荐食谱：燕麦粥

谁懂啊，燕麦粥简直太香了！不加一滴水不放一勺糖，煮出来却有丝丝的甜香，软软糯糯又有嚼劲，好喝爱喝喝不够！

食材：大枣、燕麦、牛奶

做法：

1、大枣提前浸泡一夜

2、锅中倒入适量燕麦片，加入清水，水量刚刚没过燕麦即可，加热至水被吸收完

3、加入牛奶，转小火保持微沸的状态，一直用勺子搅拌，防止粘底糊锅。可以加入喜欢的果干、鸡蛋、醪糟，丰富口感，不要一上来就加牛奶，超级容易糊，整个过程非常快速，千万不要离开锅哦！

4、这个是我一直以来实践出来的最简单省事儿、最香糯的做法了。燕麦因为提前吸收了一部分水，再加入牛奶后就不会干锅、糊锅了。水量把握到位，质地就是黏黏糯糯又有嚼劲的。不会稀的像水，又不会稠的搅不动。不用冷藏、不用隔夜、暖乎乎的，饱腹又暖胃，润肠效果也是一绝！只要几分钟就能搞定的营养早餐。

五、菠菜

推荐食谱：菠菜面筋

食材：菠菜、面筋、小米辣、大蒜、盐、白糖、鸡精、味精、生抽、蚝油、香油

做法：

1、将菠菜，面筋洗好，菠菜切段，面筋切条，蒜末，小米辣切好备用；

2、起锅烧水，水开后放入菠菜、面筋。焯水一分钟后捞出放凉，控干水分；

3、菠菜，面筋捞出后放入碗中；

4、依次放入蒜末、小米椒、辣椒面、盐、白糖、鸡精、味精、蚝油、生抽、香油、最后淋上热油；

5、倒入调好的酱料，抓拌均匀即可。一道酸辣可口的菠菜面筋就完成啦！ 一口咬下去，面筋爆汁，太过瘾啦！

六、黑芝麻

推荐食谱：黑芝麻米糕食材

食材：粘米粉220克、糯米粉90克、黑芝麻粉40克、糖粉90克、水150克

做法：

1、将所有材料倒入面盘中(黑芝麻粉除外)混合均匀，分三次加水 搅拌成颗粒抱团 把颗粒捏成团 一按就碎的状态即可。

2、分一小部分白米粉做底层和表层 另一部分倒入黑芝麻粉减半均匀，然后两种粉分别过筛一遍更细腻。

3、然后模具铺上垫纸 铺上底层白米粉 中间一层铺上黑芝麻粉 最后表层再铺一层白米粉。

4、最后轻轻切成自己想要的形状 撒上一点黑芝麻装饰，水开后 模具上盖上一层纸或者干的蒸布再盖上锅盖 (防止水蒸气滴落) 中火蒸35分钟即可。