上海
来源：极物
“拐子，过早冒？”
俗话说，无过早不武汉。而每个武汉伢每天醒来要思考的第一个人生问题，就是“今天七莫斯？”
热干面虽好，但到了武汉只会吃热干面，多少有些“差火”。
小吃街上走一趟，每隔两三米有个大油锅，油条、油香、面窝、鸡冠饺、糯米鸡、欢喜坨……光一家早餐店，就有数十种糖油混合物供你选择。
着急的直接路上边走边吃——脸大的面窝，咬得脆响，一口下去满嘴葱香；要是不赶路，店门口凳子上一坐，“搞一套”糊汤粉配油条，或是热干面配面窝，又或者是一碗生烫牛肉粉伴着刚出锅的豆皮……碳水加碳水的组合，才是精神武汉人的过早姿势。
油饼包烧卖：
经过油炸的油饼，再夹入糯米馅儿的重油烧卖，武汉人三重碳水的神奇发明，简直是难以难超越的存在。
糯米鸡：
当广东人撕开一只糯米鸡，带着荷香的糯米里头，能吃出带骨的嫩滑鸡肉。而武汉人的糯米鸡里却没有鸡——将糯米和香菇丁、香干丁，笋丁，榨菜丁和小葱混合搓成球后，再裹面粉油炸。入口外壳酥脆，内里油润。据说是因油炸后外皮金黄香酥形似鸡皮，内里扎实，吃起来的嚼劲儿像吃鸡腿而得名。
汽水包：
汽水包可不是用汽水做的。它类似于水煎包，煎锅里刷上油将包子煎过后，再装上清水将包子蒸熟，最后再煎至两面金黄。出炉的汽水包像开瓶汽水那样冒着水汽泡，外脆里嫩，馅料香糯。
面窝、苕面窝、金包银：
四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状的面点叫面窝，趁热入口是满嘴葱香。除了传统面窝，小摊上还有卖胡萝卜面窝、藕面窝和红薯做的苕面窝，一小口油锅里就是一场“面窝开会”。金包银则是面窝包糍粑，让软糯的面窝，又多了份黏人。
鸡冠饺、酥饺：
鸡冠饺，长相弯弯似鸡冠，是名副其实的炸货。用老发面打碱去酸，包裹葱香肉馅或粉条，现包现炸，蓬松酥脆。
酥饺则形似小油条，由糯米粉炸成，出锅后会滚一圈白粉子、黄粉子或是桂花、红枣、红糖等口味的糖粉，香甜糍糯，咔嚓咔嚓酥。
欢喜坨：
又叫麻圆。将糯米粉搓成圆球，裹上芝麻下油锅炸制，麻圆在锅中慢慢飘浮、膨胀，呈金黄色泽，入口外酥内糯，松似海绵，香甜透味。
碳水脑袋，一辈子总要来一次武汉！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
