上海
“中秋才过又重阳，又见花糕各处忙。面夹双层多枣栗，当筵题句傲刘郎。”重阳糕，历史悠久、品种繁多，早在《岁时杂记》里便有记载：“重阳尚食糕……大率以枣为之，或加以栗，亦有用肉者。”尽管就我而言并未见识过用枣、用栗、用肉的重阳糕，但打小就知道，只要是重阳节当天吃的糕，诸如花糕、蜂糕、方糕、状元糕等，都可泛称为重阳糕。
印象中的儿时重阳节，天刚蒙蒙亮，家里便忙碌起来。兀自躲在被窝中，半梦半醒的我，依稀听到门外传来舅舅到院场草垛搬动石磨的声响。接着，便是一阵“吱呀吱呀”声，将泡酥的新米上磨磨粉的动静。
不知过了许久，屋内空气中渐渐飘溢进米香糅合着馅香的芬芳气息，丝丝缕缕，越来越浓，只消一闻，便能联想到米糕所赋予舌尖的绵密甘香。再也按捺不住的我，“噌”地一下从床上跃起，光着脚丫跑去看大人们蒸糕。
走进雾气缭绕的灶间，但见一笼热而烫的重阳糕，刚好出锅摆放在桌上。待其稍冷却后，外婆将之切成一角一角的菱形块，再用彩纸剪成三角形小旗，插在糕面上。眼瞅着一块块米糕，有模有样地落到盘里，霎时变得姹紫嫣红了起来。当我迫不及待地准备去抓一块来尝时，却被一旁的外婆笑骂了一句：“小馋鬼，先给外公送去！”于是，只得乖乖耐住性子，捧着盘子，把糕送到院中的外公手里。外公用他那有些零落的牙齿，只象征性地轻咬一口，便递还给了我，并连口夸赞道：“真懂事，外公不饿，你先吃。”
莫瞧重阳糕貌似婉约，在轻轻咬开的那刻，清纯的新米香和馅料淡淡的甜，能让人感受到蕴藏于其间的韧劲与力量。我始终认为，糕团大致是带点女性化的吃食。毕竟，乡人吃糕多重一个“糯”字。唯独重阳糕，因用了粳米成分多一些的粗米粉来制作，独具一种宛若黄松糕般松软不粘牙的口感。这份滋味，恰恰是我所偏好的。
自制的重阳糕不以糯见长，但糕团灵魂里的东西一个没落下——豆沙和猪油。经猪油炒过的赤豆沙，于蒸制过程中香甜软滑地渗透到米粉中，融于一处，再香甜地在舌间化开，恰似金风逢玉露，味蕾瞬时开出了一朵朵花。美食当前，我总得连吃三块，才心满意足地出门找小伙伴们去炫耀了。
食物是有记忆的。就像敲下这段文字的同时，我的眼前仿佛浮现起旧时重阳一些既模糊又清晰的影像：灶间里，外婆被炉火熏得赤红，汗水沿着两鬓直往下淌，脸庞在由窗户散落进来的晨光渲染下，显得特别祥和……伴着隐隐传来的桂香，时光温柔。
撰稿：钟穗
编辑：刘静娴、沈悦
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